Jos joku kokaisi jotenkin kaikki maailman ihmiset, jotka ovat pakkomielle cocktaileista, se - no, se näyttäisi paljon kuin Tales of the Cocktail, vain isompi, kovempi ja vielä hullumpi. Oletetaan, että onnistuit saamaan harrastajat (kuten kutsun heitä eufemistisesti) äänestämään, mitkä juomat kuuluvat todellisten klassikoiden pantheoniin. Loppujen lopuksi olet todennäköisesti keksinyt noin 150 tai 200 reseptiä.

Suurin osa tämän luettelon eliksiireistä olisi valitettavasti epäilyttäviä. Tarkan alkuperän Martini, Sivuvaunu , Päivänkakkara kukka , ruosteinen naula , kulho boolia ja jopa alkuperäinen cocktail itse on uponnut hämärään. Emme tiedä tarkalleen milloin ne keksittiin tai missä.

Onneksi on olemassa muutama keksintö, joiden syntymä tunnetaan. Daiquiri yksi juontaa juurensa Santiago de Cuban ulkopuolella sijaitseville kukkuloille vuonna 1897. Toiset aloittivat uransa erityisen juomaveden erityisjuomina. Mai Tai palveli alun perin Kauppias Vic's , jonka ravintolaketju on edelleen kanssamme, samoin kuin New Orleansin Hotel Monteleonen karusellibaari, joka antoi meille upean Vanha aukio .

Mutta monet keskeiset laitokset ovat kuitenkin muuttaneet taivaalla sijaitsevalle suurelle cocktailreitille orpona heidän allekirjoitusjuomiaan. Los Angelesin Don the Beachcomber, joka on Zombie , oli pysäköintialue viime kerralla, kun tarkistin. Victor Morrisin hieno baari Limassa, Perussa, keksi Pisco Sour on yhtä lakkautettu kuin inkojen valtakunta.

Onneksi ainakin muutama näistä orpoista luomuksista muistuttaa syntymäpaikkojaan nimillä. Manhattan esimerkiksi pitää vanhan Manhattan Clubin hengissä.

Ja muutama näistä tippeista on löytänyt itselleen uuden kodin. Vuodesta 1880-luvulta 1940-luvun loppupuolelle (lyhyt tauko Japanin miehityksen takia) Pegu Club oli paikka Burman Rangoonissa, jonne brittiläiset siirtolaiset ja heidän ulkomaiset vieraat kokoontuivat leikkaamaan kosteutta kylmällä ja märällä. Sen talon cocktail (kuvassa yllä), joka luotiin 1910- tai 1920-luvulla, oli niin ilahduttavan tehokas, että vuonna 2005, kun Audrey Saunders avasi (myös ilahduttavan tehokkaan) New York -baarin, hän antoi sille nimen Pegu Club ja on siitä lähtien ollut samanlainen libation.

Samoin kolme vuotta myöhemmin, kun sr76beerworks.comin neuvoa-antavan hallituksen jäsen Julie Reiner asettui Brooklyniin, hän valitsi vaaleanpunaisen ja vaahtoisen, mutta naurettavan maukkaan allekirjoituksen cocktailin Philadelphian lakkautetusta Clover Clubista, joka oli vihamielinen toimittajien ja paikallisten poliitikkojen yhdistys, joka sulki pari vuosikymmentä 1900-luvulla, kastamaan hänen uusi nivelensä. Pidän juomasta, jolla on onnellinen loppu.

Apila Club

Vaikuttanut David Wondrich

AINESOSAT:

• 1 oz Lontoon kuivaa giniä
• 1 oz Kuiva vermutti
• .5 oz tuoretta sitruunamehua
• .5 oz vadelmasiirappia
• .5 oz munanvalkuaista
• Koristele: Vadelma
• Lasi: Cocktail

VALMISTAUTUMINEN:

Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen ja täytä jäällä. Ravista kovasti ja suodata jäähdytettyyn cocktaillasiin. Koristele vadelmalla.

David Wondrich on kirjoittanut Rei'itys: Virtaavan kulhon nautinnot (ja vaarat) ja Esquire-lehden juomakirjeenvaihtaja. Hän on myös sr76beerworks.comin neuvoa-antavan hallituksen jäsen.