Mai Tai on yksi kuuluisimmista tikijuomista maailmassa. Se koostuu rommista, appelsiini-curaçaosta, tuoreesta lime-mehusta ja orgeatista (vivahteikas mantelisiirappi), ja sitä pidetään vuosikymmenien ajan cocktail-harrastajien ja Tikin harrastajien yli. Se jopa nautti tähtien kääntymisestä Elvis-elokuvassa Sininen Havaiji.

Victor Trader Vic Bergeron hyvitetään usein juoman keksimiseksi Trader Vic -baarissa 1940-luvulla, vaikka on todennäköistä, että Donn Beach loi pohjan kuuluisalle reseptille 1930-luvulla Don the Beachcomber -baarissa. Alkuperäisessä Trader Vic -reseptissä oli Jamaikan J. Wray & Nephew -romia. Kun Bergeronin tarjonta loppui, hän siirtyi sekoittamaan rommeja yrittäen luoda samanlaisen makuprofiilin.

Samalla kun Mai Tai luotiin keinona esitellä laadukkaan rommin makuja, se muuttui vuosikymmenien aikana väärään suuntaan, kun baarimikot käyttivät pullotettuja mehuja ja sekoittimia. Ne tuottivat neonvärisiä tai liian makeita cocktaileja. Onneksi uusi kiinnostus Tiki-cocktaileja kohtaan on palauttanut Mai Tai -tuotteen tuoreena, tasapainoisena, rommia eteenpäin välittävänä cocktailina.

Nykypäivän baarimikot jatkavat perinnettä sekoittamalla rommeja , jonka tavoitteena on löytää optimaalinen yhdistelmä makua, syvyyttä ja monimutkaisuutta. Jotkut haarniskat käyttävät rapeaa valkoista rommia tumman ylitiivistävän rommin rinnalla. Toiset leikkivät korkea-esteristen Jamaikan rommien ja ruohoisen rumumin kanssa. Ei ole yhtä oikeaa vastausta, mutta on hyödyllistä ottaa huomioon neljä ominaisuutta luodessasi omaa rommiseosta: ABV, ikä, tuotantomenetelmät ja rommin valmistuksessa käytetyt raaka-aineet. Löydä harmonia yksityiskohdista, ja voit luoda seuraavan suuren Mai Tai.

Kun juoma ravistellaan ja tarjoillaan jäällä (murskattu on parasta), on aika koristele. Mene villiin, jos tunnet luovuutesi. Joissakin Mai Taisissa on kaikkea ananas-kiiloista kirsikoihin. Mutta jos haluat pitää esityksen viileänä ja klassisena, kalkkipyörä ja minttujousi ovat hieno valinta.

Ja nimestä: Oletettavasti ensimmäisen cocktailin kokeilevan sanottiin huutavan Mai Tai! mikä tarkoittaa parasta - tahitin kielestä tästä maailmasta.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän Mai Tai -reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 1 1/2 unssia valkoista rommia
• 3/4 unssia oranssia curaçaoa
• 3/4 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia orgeat
• 1/2 unssia tummaa rommia
• Koristele: kalkkipyörä
• Koristele: mintun oksa

Askeleet

1. Lisää valkoinen rommi, curaçao, lime-mehu ja orgeat ravistimeen, jossa on murskattua jäätä, ja ravista kevyesti (noin 3 sekuntia).

2. Kaada kaksinkertaiseen kivilasiin.

3. Kelluta tumma rommi ylhäällä.

4. Koristele kalkkipyörällä ja mintun oksalla.