Daiquirin keksittiin vuonna 1898 amerikkalaisen kaivosinsinöörin nimeltä Jennings Cox vuonna 1898 Kuuban kaakkoisosassa sijaitsevassa Daiquirin kaivoskaupungissa. Se otettiin käyttöön Yhdysvalloissa vuosikymmenen kuluttua, kun Yhdysvaltain laivaston lääkäri toi reseptin Kuubasta Washington DC: hen.

Tämä kolmen ainesosan lahja on ilahduttanut miljoonia kitalaita seuraavina vuosina, mukaan lukien kotitalouden nimet, kuten Ernest Hemingway ja presidentti JFK. Mikään juoma ei kuitenkaan ole kärsinyt enemmän väärinkäytöksistä kuin Daiquiri. Vuosisadan alusta lähtien rommisekoitusten isoäiti on siirtynyt Havannan ylpeydestä rakastamattomaan ylimääräiseen Herra Sammakko pöytä teltta. Vielä nykyäänkin, kun käsityö cocktailliike saavuttaa täyden kallistuksensa, useimmat ihmiset yhdistävät Daiquirin liian usein neonvärisiin aikuisten slusheihin, kevättaukojen pimennyksiin ja mielenrauhaan.

Mutta puhtaimmassa muodossaan Daiquiri on yksinkertainen ja ylevä, herkkä sekoitus rommin makeutta sokerin ja limen mehun raakaan tuoreuteen. Koko elämä on omistettu näiden kolmen elementin tasapainottamiselle. Se, että jokaisen ainesosan on oltava korkealaatuista, on itsestään selvää, vaikka silloinkin Daiquiri voi heittää sinulle käyrän. Valitse liian makea rommi tai käytä liikaa sokeria, ja voit siemailla nestemäisiä karkkeja; liioitella sitrushedelmiä, ja cocktail hukkuu happamassa happamassa altaassa.

Tämä resepti kävelee veitsen reunalla sekoituksella kevyttä rommia ja tummempaa demerara-sokerisiirappia. Nämä kaksi korostavat toistensa parhaita ominaisuuksia ja sopivat täydellisesti tuoreen lime-mehun kanssa. Yksi temppu kalkkien mehustamisessa: Käytä käsinpuristinta (tai omia käsiäsi). Kuoren öljyt lisäävät ylimääräisen voimakkuuden, joka antaa cocktailille mukavan, kirkkaan reunan.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän Daiquiri-reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 2 unssia kevyttä rommia
• 1 unssi kalkkimehua, juuri puristettua
• 3/4 unssia demerara-sokerisiirappi
• Koristele: kalkin kierre

Askeleet

1. Lisää rommi, lime mehu ja demerara-sokerisiirappi jääpalasekoittimeen ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Siivilöi jäähdytetty coupe.

   
   
   

3. Koristele kalkkikierteellä.