The Zombie on klassinen Tiki-juoma, jonka on saanut legendaarinen baarimikko ja ravintola Donn Beach, Don the Beachcomber. Se on yksi monista suosituista cocktaileista, jotka luotiin ja tarjoillaan hauskaa rakastavassa Hollywood-baarissa, joka avattiin vuonna 1933 ja vastasi Tiki-villityksen aloittamisesta.

Zombie on juoma, joka sisältää kolme erilaista rommia - Jamaikan, Puerto Rican ja 151-kestävän - sekä tuoretta lime mehua, falernumia, grenadiinia, muutama tippa aniksella maustettua likööriä ja Donnin sekoitusta, joka on pohjimmiltaan kaneli yksinkertainen siirappi sekoitettuna tuoreen greippimehun kanssa. Se on vertauskuva monista Beachin baarissa tarjoilevista cocktaileista: vahva ja monimutkainen, paljon ainesosia ja useita rommeja. Mutta Zombie sopii täydellisesti hänen filosofiaan: Jos et pääse paratiisiin, tuon sen sinulle.

Baarimikot ja kirjoittajat säätävät Zombieta säännöllisesti, joten julkaistut reseptit voivat vaihdella. Jopa Beach muutti reseptejään vuosien varrella, ja toinen Tiki-legenda, Kauppias Vic , tarjoili myös version ravintolan valikoissa. Mutta tämä resepti on peräisin Tiki-historioitsijalta, baarin omistajalta ja kirjailija Jeff Beachbum Berryltä ja pysyy uskollisena 1930-luvun alkuperäiselle. Huomaa vain, että oletettavasti Beach rajoitti asiakkaitaan kahteen zombiin heidän vahvuutensa vuoksi. Enemmän, hän sanoi, voisi saada sinut pitämään kävelykuolleista.

Ainekset

• 1 1/2 unssia Jamaikan rommia
• 1 1/2 unssia Puerto Rican kultarommia
• 1 unssi 151-kestävää demerara-rommia
• 1/8 tl Herbsaint tai Pernod
• 3/4 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia Falemumia
• 1/2 unssia Donnin sekoitusta *
• 1 tl grenadiinit
• 1 viiva Angostura-katkeruutta
• Koristele: mintun oksa

Askeleet

1. Lisää rommit, Herbsaint tai Pernod, limetin mehu, falernum, Donnin seos, grenadiini ja katkerat sekoittimeen ja lisää sitten 6 unssia murskattua jäätä.

   
   
   

2. Sekoita suurella nopeudella enintään 5 sekuntia.

3. Kaada sisältö korkeaan lasiin tai Tiki-mukiin, lisää täytettäviksi jääkuutioita ja koristele minttuoksalla.