Manhattan oli tunnetuin cocktail maailmassa pian sen jälkeen, kun se keksittiin New Yorkin Manhattan Clubilla, jonkin aikaa noin vuonna 1880 (tarinan mukaan). Vuosien varrella viskiklassikko on uponnut muotiin ja poistunut muodista ennen kuin se on löytänyt jalansijasa yhtenä käsityö cocktail-renessanssin kulmakivistä.

Hämmästyttävää, että juoma, jonka seurustelijat kippasivat huulilleen 1800-luvulla, näyttää ja maistuu melkein samalta kuin se, jota tarjoillaan tänään kunnollisessa cocktailbaarissa. Manhattanin amerikkalaisen viskin ja italialaisen vermutin sekoitus, elävöitettynä muutamalla viivalla aromaattisia katkeroita, on ajaton ja maukas - itse määritelmä siitä, minkä cocktailin pitäisi olla.

Varhaisissa versioissa vaaditaan ruista, sen mausteisempi, edgier-profiili. Puristit väittävät, ettei se ole Manhattan ilman sitä, mutta kuka on koskaan pitänyt hauskaa juoda puristin kanssa? Huomaa, että bourbon luo kauniin, joskin täyteläisemmän juoman. Ja vaikka Angostura-katkerot ovat välttämättömiä kaikissa muunnelmissa, yksi viiva oranssia katkeroita auttaa kirkastamaan cocktailin reunoja, tuoden viskin ja vermutin saumattomasti yhteen, kun taas brandy-kirsikkakoriste antaa ripaus makeutta.

Kaikista Manhattanin vastustamattomista ominaisuuksista huolimatta baarimikot ja yritteliäiset juovat ovat edelleen löytäneet tapoja muokata resepti lukemattomiin muunnelmiin. Jos sinä halkaise vermutti makean ja kuivan välillä saat Täydellinen Manhattan . Jos vaihdat suhdetta tehdäksesi vermutista tähti, olet herättänyt a Käänteinen Manhattan. Rob Roy on pohjimmiltaan skotlantilainen Manhattan. Ja sitten olet saanut muita New York-nimisiä cocktaileja, kuten Punainen koukku ja Brooklyn , jotka käyttävät omia käänteitään ottamaan juoman uusiin suuntiin.

Kaikista vaihtoehdoista riippumatta on kuitenkin vain yksi klassinen Manhattan: kaksi osaa viskiä, ​​yksi osa makeaa vermuttia ja katkeroita. Sekoita yksi (sekoitettu, ei koskaan ravistettu), ja näet, miksi tämä kerrostettu juoma on pysynyt suosikkina alusta lähtien.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän manhattanilaisen reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• kaksi unssiaBourbon tairuis

  
  
  

• 1 unssi makea vermutti

• kaksi viivojaAngosturakatkera

• 1 viivaoranssikatkera

• Koristele: brandykirsikka

Askeleet

1. Lisää bourbon (tai ruis), makea vermutti ja molemmat katkerat sekoituslasille jään kanssa ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Siivilöi jäähdytetty coupe.

3. Koristele brandy-kirsikalla.