Vuosikymmenien ajan yksi kuumimmista cocktaileista oli Rusty Nail. Mutta hyvän juoksemisen jälkeen skotin ja skottipohjaisen liköörin Drambuie yksinkertainen yhdistelmä, gaelinkielisestä sanasta, joka tarkoittaa tyydyttävää juomaa, on pudonnut useimmista baarivalikoista ja asiakkaat ovat tilanneet harvoin.

Aivan yhtä mystisempi kuin sen katoaminen oli sen ulkonäkö ensinnäkin. Voimakkaan illallisen jälkeisen vapauttamisen linja on kyseenalaistettu, ja monet uskovat, että se keksittiin vuonna 1937 British Industries Fair-messuille. Se esiintyy vuonna 1967 julkaistussa Old Mister Bostonin virallisessa Bartender's Guide -oppaassa. (Vastaava juoma, nimeltään Little Club # 1, sisältyy Ted Saucierin 1951 Bottoms Up -sarjaan.)

1960-luvun lopulla baareja New Orleansissa ja New York palvelivat keittämistä, ja oletko kokeillut ruosteista kynsiä? oli yleinen pidättäytyminen. Ruosteinen kynsi hyvitetään usein Manhattanin 21 Clubin taitaville baarimikoille joskus 1960-luvun alussa. On järkevää, että laitos loi myös kuuluisan B&B: n - puoliksi benedictinen ja puoliksi konjakin. On helppo kuvitella, että lahjakas miehistö sovelsi samaa kaavaa toiseen sydämelliseen ja viinaiseen, mutta en ole pystynyt perustelemaan tätä väitettä.

Lore kertoo, että Rat Pack oli ihastunut juomaan, joka saattoi olla vastuussa laajasta vetovoimasta noina vuosina. 1970-luvulla sekoitin monia ruosteisia kynsiä niissä, joissa työskentelin New Yorkissa. He olivat myös osuma PJ Clarkessa, joka on Frank Sinatran suosikki myöhäisillan kummitus.

Kuten monien klassikoiden kohdalla, resepti vaihtelee suuresti. Ted Haigh, kirjan kirjoittaja Vintage väkevät alkoholijuomat ja unohdetut cocktailit , tykkää kahdesta osasta skotkaa yhdeksi osaksi Drambuie; Vanha Mister Boston vaatii yhden suhdetta; ja monet modernit versiot ovat paljon kuivempia, jotkut ehdottavat neljää osaa viskiä yhdelle osalle likööriä. Voit myös korvata bourbonin skotilla ja saada ruosteisen piikin. Mutta Rusty Nail on klassikko syystä, ja kahden ja yhden suhde on aina hieno esimerkki juomasta.

Ainekset

• 1 1/2 unssia skotti

  
  
  

• 3/4 unssi Drambuie

Askeleet

1. Lisää skotti ja Drambuie sekoituslasiin jään kanssa ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi kivilasi yhden suuren jääpalan päälle.