Olitpa kutsunut sitä kuunpaistoksi tai valkoiseksi koiraksi, avaamaton viski on henkiluokka, joka kannattaa tutkia. Se ei ole mitään uutta: amerikkalaiset ovat valmistaneet alkoholittomia alkoholijuomia jo ennen maan perustamista. Mutta toisin kuin monet muut siirtomaa-antiikkiesineet, usein laittomasti tuotetulla, erittäin todistetulla, kirkkaalla alkoholilla on kehitetty kulttiasema ja ainutlaatuinen kansanperinne. ('Hazzardin herttuat' oli loppujen lopuksi kuutamoja.)

Onneksi se maistuu myös melko hyvältä. Typerät trooppisten trooppisten kuvien ja rotunjuoma-alkoholijuomat on korvattu laadukkaiden tuotemerkkien hyvin valmistetuilla väkevillä alkoholijuomilla, jotka ovat päättäneet esitellä raaka-aineiden makua tammen sijaan.

Ihmiset ovat hämmästyneitä siitä, että jotain raakaa on täydellisesti juoma, sanoo kirjan kirjoittaja Max Watman Valkoisen koiran jahtaaminen: Amateur Outlaw's Adventures in Moonshine . Luulen, että näemme valkoisen koiran puomin.

On helppo maistaa tämä kirkas henki itsellesi, sillä nykyään on useita tislaamoja, jotka myyvät käyttämättömiä viskejä. Nämä ovat viisi Watmanin suosikkia, samoin kuin hänen maistelunsa.

1. Buffalo Trace White Dog (17 dollaria 375 ml: sta)

sr76beerworks.com

Buffalo Tracen valkoinen koira on valmistettu sen siemenlaskusta nro 1, josta tynnyrin vanhenemisen jälkeen tulee Eagle Rare, George T. Stagg ja tietysti Buffalo Trace Straight Bourbon. Nenä on erittäin mukava määrä maissia, kitalaessa makea ja se on melko juotavaa jopa 125 todistuksella.

2. Death's Door White Whisky (42 dollaria)

sr76beerworks.com

Tämä viski on kirkas, makea ja pehmeä, mikä on kaikkea mitä haluat vehnän ja ohran hengessä. Viimeistelyssä on jopa pieni greippi. Tämä on uskomattoman monipuolinen viski ja se sopii erinomaisesti cocktaileihin, erityisesti hapan ja a Collins .

3. Georgia Moon (20 dollaria)

sr76beerworks.com

Tislattu Louisvillessä Kentuckyssa tämä ”moonshine” -pullotus tulee lasipurkkiin. Vitsi on selvästi tärkein asia hengessä. Mutta väkevien alkoholijuomien on oltava valmistettu vähintään 80 prosentista viljasta, jotta niitä voidaan kutsua maissiviskiksi, ja nämä maut tulevat tämän juoman läpi etenkin nenästä.

4. Koval Rye (35 dollaria)

sr76beerworks.com

Minusta Koval Rye on erittäin hienovarainen ja mausteinen, paljon vähemmän karkea kuin muut ruisipohjaiset valkoiset koirat. Koval valmistaa myös hirssiä, kauraa, spelttiä ja vehnää vanhentamattomia viskejä pienissä 10 gallonan erissä orgaanisista jyvistä.

5. Hudson New York Corn Whisky (65 dollaria 375 ml: lle)

sr76beerworks.com

Öljyinen ja makea Hudson New York Corn Whisky ehdottaa viljan peruselementtejä. Se on myös Tuthilltownin Baby Bourbonin perushenki, ja niiden maistaminen vierekkäin on mielenkiintoinen oppitunti, jossa makut ovat viljasta ja tammen.