Vaikka amareja käytetään usein cocktail-ainesosina, ne sisältyvät usein keinona vahvistaa tai tuoda esiin henki, erityisesti tummemmat, kuten viski tai brandy. Thistlessä - Chicagon baarimikon Paul McGeen, Tiki-baarin omistajan, kylmän sään cocktail Kadonnut järvi —Amaro on keskipisteessä ja se on yhdistetty ruisviskiin ja calvadosiin, ranskalainen omenabrändi .

Erityinen amaro McGee käyttää myös antaa juomalle nimensä: Cadamaro on viinipohjainen italialainen digestif, joka on maustettu siunatulla ohdakkeella ja pähkinällä. Vaikka se on amaro, sillä on monia yhtäläisyyksiä vermutin kanssa, ja sillä on vähemmän voimakas katkeruus kuin monilla muilla amareilla. Sen lempeä kasvitieteellinen laatu tarkoittaa, että se ei koskaan ylitä juomaa, vaikka käytettäisiin 1 1/2 unssia sitä.

Cardamaron mauste ja pähkinäisyys täydentävät täydellisesti kalvadoksen tuoretta omenan makua ja ruisviskin lämmittävää maustetta. Vaikka Calvados ei ole tarkka ottelu, toinen omenabrändi - kuten Laird's New Jerseystä tai Clear Creek Oregonista - voi seisoa, jos sinulla on käsilläsi. Ruisille, kumpi tuotemerkki parhaiten haluat Manhattan tai Boulevardier toimii hyvin todennäköisesti myös täällä.

Lisäksi juoma saa puoli unssia pedroximénez-sherryä; tämä väkevöity viini on rikkaampi ja makeampi kuin monet muut sherry-tyylit ja on vastuussa suurimmasta osasta juoman makeutta. Muutama viiva Angostura-katkeruutta lisää juoman monimutkaisuutta ja syvyyttä sekä lisää kasviperäisiä tuotteita, kun taas pieni sitruunamehun roiske antaa sille kirkkautta ja happamuutta. Vaikka yleinen sääntö on, että ravistetaan aina cocktailia, jossa on sitrushedelmämehua, pieni määrä sitruunaa ja se, että kaikki muu juomassa on tummaa väkeä, tarkoittaa, että sinun tulisi kohdella sitä kuten mitä tahansa muuta väkevää alkoholijuomaa ja sekoittaa sitä.

Ainekset

• 1 1/2 unssia Cardamaro amaroa
• 1/2 unssia kalvadosia
• 1/2 unssia ruisviskiä
• 1/2 unssia pedro ximénez -sherryä
• 2 viivaa Angostura-katkeruutta
• 1/8 unssia sitruunamehua

Askeleet

1. Lisää Cardamaro, calvados, ruisviski, sherry, Angostura-katkerot ja sitruunamehu sekoituslasiin jään kanssa.

2. Sekoita, kunnes se on jäähtynyt. Siivilöi sitten jalkaiseen kivilasiin.