Lomat eivät ole täydellisiä ilman näitä herkullisia pulloja.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Vaikka kiitospäivän juhlien pääpaino on ruoka, viina on yhtä tärkeä. Täydellisten viinien valitseminen kiitospäivä-illalliseksi voi tuntua ylivoimaiselta – meillä on kuitenkin muutamia yksinkertaisia ​​ohjeita varmistaaksemme, että kaikki pohjasi ovat peitossa.

Ensinnäkin, mieti mitä pöydällä on. Kiitospäivän ateriat ovat suolaisia, syksyn inspiroimia ja täynnä erilaisia ​​maanläheisiä makuja. Liha ei ole liian raskasta, makeita makuja on runsaasti (hei, karpalokastike ja sokeroitu jamssi), ja ennen kaikkea makujen pysyminen tasaisena on avainasemassa.

Valitse viinejä, joissa on kirkkaan hapokkuus, alhainen tanniinipitoisuus ja helposti juotava hedelmäinen. Punaisten alueella tämä saattaa näyttää gamayilta, pinot noireilta ja zinfandelilta. Valkoisille cheninin, chardonnayn tai muiden korkeahappoisten lajikkeiden käyttäminen on aina hyvä idea – etkä voi koskaan mennä pieleen makua stimuloivien kuplien kanssa.

Etkö ole varma mistä aloittaa? Katso näitä pulloja parhaita viinejä kiitospäivänä.

Paras kokonaisuus: Guy Breton Régnié

wine.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

wine.com

Tämä mehukas, helposti juotava gamay on meidän suosikkimme kiitospäivän aterioihin. Gamay sopii kauniisti pöydällä olevien ruokien kanssa, mukaan lukien kalkkuna, karpalokastike ja bataatit. Guy Breton on myös yksi Ranskan Beaujolais'n alueen johtavista luonnonviljelijöistä, mikä tarkoittaa, että nämä viinit valmistetaan luonnonmukaisesti viljellyistä hedelmistä, alkuperäisistä hiivoista ja kevyestä kellarista. Herkullista, edullista ja vastuullisesti valmistettua? Ota meidät mukaan.

'Gamay sopii erinomaisesti kiitospäivään ennen kaikkea siksi, että se on herkullista!' sanoo Lauren McPhate, yrityksen myyntijohtaja Tribecan viinikauppiaat . Mehukas punainen hedelmä ja kevyt runko tekevät siitä sekä väkeä miellyttävän että monipuolisen ruuan pariksi, mikä on juuri sitä mitä tarvitset juhlapöytään, joka on täynnä erilaisia ​​ruokia.'

Paras punainen: Sean Minor Sonoma Coast Pinot Noir

Sateista

Jos haluat jotain, jossa on gamayn hedelmäisyyttä ja hieman enemmän virtaa, etsi pullo kotimaista pinot noiria. Tämä Sean Minorin herkullinen ja helposti juotava pinot on valmistettu kestävästi viljellyistä hedelmistä Sonoma Coastilla, ja se on täynnä mehukkaita punaisia ​​kirsikoita, herukoita, mansikkahilloa ja makeita leivontamausteita. Alle 20 dollaria per pop, varaamme ehdottomasti tämän – tämä voi olla seuraava kotisi punainen.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat punaviinit

Paras valkoinen: Domaine de l'Enchantoir Saumur Terres Blanches

sateista

Chenin blanc on yksi parhaista valkoisista rypälelajikkeista kiitospäivän aterioihin, sillä sen raikkaat, omenaiset tuoksut ja runsas happamuus yhdistyvät kaiken pöydällä olevan kanssa. Tämä täyteläinen, mutta tasapainoinen pullo Domaine de l'Enchantoirilta (luomu vuodesta 2010) on täynnä mehukkaita kivihedelmiä, keltaisia ​​omenia, valkoisia kukkia, hunajaa ja murskattuja kiviä. Mitä tulee Loiren laaksoon, Saumur tarjoaa huippuluokan chenin- ja cabernet-frankeja.

Paras kuohuviini: Hild Elbling Sekt

Vivino

Mitä olisi loma ilman pulloa kuohuvaa? Kun haluat kunnon brutaalin budjetilla, kokeile etsiä Champagnen ulkopuolelta ja tutkia muita kuplivia alueita. Tämä saksalainen poiminta on valmistettu lähes unohdetusta elbling-rypäleestä, vaikka voit olla varma, että pullo on vain mieleenpainuva ensimmäisestä kulauksesta. Yhdistä tämä illallista edeltäviin alkupapereihin tai voiiseen perunamuussiin.

”Kuplat tunnetaan tunnetusti kulutettaviksi juhlien aikana; Pelkästään kuplien avaaminen voi kuitenkin tuntua juhlimiselta', sanoo Ken Fredrickson , mestarisommelier ja Connoisseur Winesin omistaja.

Paras budjetti: Lapierre Raisins Gaulois

wine.com

Hieman alle 20 dollarilla tämä Beaujolais'n gamay on pehmeä sieppaus. Viinistä lähes puuttuvat tanniinit ja kirsikoiden, valkopippurin ja punaherukoiden maut tekevät siitä melkein liian helppo juoda. Avaa tämä illallisen jälkeen pitkiä keskusteluja varten.

Aiheeseen liittyvä: Tutustu Beaujolais'iin ja 5 kokeiltavaksi

Paras rosé: Bernard Baudry Chinon Rosé

wine.com

Unohda myytti, että rosét on varattu vain kesäksi. Vastoin yleistä uskomusta, hyvin valmistetut roséviinit ovat planeetan elintarvikeystävällisimpiä pulloja. Suosittelemme ohjaamaan pois massatuotemerkeistä ja etsimään pienistä vastuullisista viljelijöistä entistä herkullisempia pulloja. Tämä Ranskan Chinonin rosé on valmistettu luonnonmukaisesti viljellystä cabernet francista. Sen hedelmämäistä makua tasapainottavat tunnusomaiset pippuriset pohjasävyt, mikä tekee siitä täydellisen vihreiden papujen ja muiden kasvisten kanssa siemaillen.

'Rosé sopii usein illallisten, kuten kiitospäivän, kanssa makujen kaleidoskoopin, kirkkaan hapon ja ihokosketuksen tai punaviinin aiheuttaman painon vuoksi', Fredrickson sanoo. 'Näyttää siltä, ​​että se sopii kaiken kanssa vihreistä papuvuokasta mummon kuivuneisiin täytteisiin.'

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Rosé-viinit

Paras ennen illallista: Schramsberg Blanc de Noirs

wine.comin luvalla

Mikään ei valmista makua suureen ateriaan kuin mukava kuohuviinihuilu – ja mikä on sen juhlallisempaa kuin kotimaiset kuplat kiitospäivänä? Kalifornian Schramsberg on yksi amerikkalaisen kuohuviinin pitkäaikaisista pioneereista, ja Blanc de Noirs lupaa aina hauskaa. Punaisten omenoiden, sokeroitujen sitrushedelmien, paahtoleivän ja hunajan tuoksut saavat aikaan raikkaan, kukkavetoisen lopputuloksen. Purista tämä pullo ennen ateriaa, sen aikana tai sen jälkeen ja tule nopeasti vieraidesi uudeksi suosikkiisäntäksi.

”Kuplat ovat tietysti loistava alku juhlille. Raikkaat, kevyet ja raikkaat, ne saavat sinut syljen vuotamaan ja valmistavat tulevaan', McPhate sanoo.

Paras samppanja: Bérêche & Fils Brut Reserve

wine.com

Tämä herkullinen ei-vintage-samppanja on kotoisin Montagne de Reimsistä, ja se on täynnä sitrushedelmien, valkoisten kukkien, taikinan taikinan ja murskatun kiven makuja. Tämänlaatuista pulloa tähän hintaan on lähes mahdoton löytää, varsinkin Raphaëlin ja Vincent Bérêchen kaltaisten lahjakkaiden viljelijöiden tuottajilta. Juo se ennen illallista, sen aikana tai sen jälkeen – et voi mennä pieleen tässä.

'Kuplat todella loistaa ruokapöydässä', McPhate sanoo. Raikas hapokkuus leikkaa rasvat läpi, mikä sopii mainiosti juustolle, lihalle ja voimaisille perunoille, ja paahteinen samppanja, kuten Bérêche's NV (ei-vintage), on tarpeeksi vankka kestämään kalkkunaa ja rikkaampia ruokia.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat samppanjat

Paras Splurge: Domaine Roulot Burgundy White

wine.com

Etsi chardonnay yhdessä sen ylellisimmistä ja laadukkaimmista muodoistaan ​​kuin tämä Roulotin viini. Puhdas Bourgogne Blanc on täynnä kivihedelmien, vihreän omenankuoren ja murskatun kiven makuja. Tämä sopii hyvin täytteen, bataattien ja paahdettujen juureksien kanssa. (Jos etsit jotain vielä korkeatasoisempaa, tutustu Roulotin yhden viinitarhan Meursault-cuvéesiin.)

Paras makeinen: Braida Brachetto d’Acqui

wine.com

Laadukkaita makeita juomia voi olla vaikea löytää, mutta tämä Brachetto d’Acqui (italialainen punaviini) Braidalta osuu todella kohdalleen. Kypsän morellokirsikoiden, metsämarjojen, vadelmahillon ja makean mausteen tuoksu pursuaa sen energisestä ja sitkeästä mausta. Viinin miellyttävää makeutta tasapainottaa runsaasti kirkasta hapokkuutta, joten se sopii täydellisesti jälkiruokaviinien epäilijöille.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat makeat viinit

Paras Turkin kanssa: Bedrock Old Vine Zinfandel

Wine.comin luvalla

Turkki huutaa jotain mehukasta ja helposti lähestyttävää, ja tämä Old Vine Zinfandel Bedrockista on vain lippu. Viinin ruokaystävällisestä mausta tihkuu tummien hedelmien, vadelmahillon, murskatun pippurin, viikunoiden, setripuun ja makean mausteen makuja. Lisäksi Bedrock toimii yksinomaan kestävästi ja luonnonmukaisesti viljeltyjen hedelmien kanssa kaikkialla Kaliforniassa. Laatu-hinta-suhteessa tämä punaviini on vakavasti ylitoimitettu.

Paras jälkiruoan korvike: Chateau Guiraud Sauternes

Vivino

Älä ymmärrä meitä väärin – emme ehdota, että luovut jälkiruokakurssista. Joskus kuitenkin riittää jotain makeaa aterian päätteeksi. Tämä täyteläinen ja mehevä viini Sauternesista Ranskasta on jälkiruokaviinien pyhä malja. Saat vieläkin dekadenttisemman kokemuksen tarjoilemalla sitä suosikkipiirakkaasi, olipa kyseessä kurpitsa-, pekaanipähkinä- tai banaanikerma, kanssa.

Paras matala-ABV: Ameztoi Rubentis Rosé

wine.com

Mitä tulee kiitospäivään, yksi asia on varma: päivä sisältää paljon juomista. Suosittelemme pitämään käsillä joitain matala-ABV-viinejä vahvempien juomien vastapainoksi – kuten tämä espanjalainen maukas, kiihkeä rosé. Punaherukoiden, kukkien terälehtien ja karkean merisuolan vivahteet pitävät makusi rauhoittuneena, ja vain 10,5 %:lla voit siemailla tätä viiniä koko päivän.

'Olen suuri alkoholin tilavuusseurannan (ABV) fani', sanoo Fredrickson, joka vertaa juomista juoksukilpailuihin. 'Arkiyö on 5K nopealla vauhdilla, vaikka kiitospäivän kaltainen päivä, jossa juominen alkaa klo 10.30, on varmasti maraton. Tahdistus on avainasemassa – pienemmät ABV:t antavat polttaa sen hitaasti ja matalalla.

Brut Champagne: Mitä tietää ja 5 pulloa kokeiltavaksi