Kevyt, virkistävä ja jano sammuttava.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Lämpimät lämpötilat ja viinin siemaileminen kulkevat käsi kädessä. Vaikka rakastammekin hemmotella rakastamme viiniä ympäri vuoden, pullojen poksauttamisessa auringon alla on jotain erityistä. Kaikki viinit eivät kuitenkaan huuda siemailettavaksi kesällä.

Etkö ole varma, mitä tarkoitamme? Älä huoli. Yksinkertainen vastaus tähän on hedelmällisyys, alhainen tanniinipitoisuus ja tonnia janon sammuttavaa happoa. Aurinkoinen kesäsää huutaa jotain virkistävää, ja alkoholipitoiset tai runsaat tanniinipitoisuudet sisältävät viinit saattavat olla liikaa paahtaviin päiviin. Mitkä alueet, lajikkeet ja tuottajat ovat siis parhaat valinnat?

Maistimme, testasimme ja keskustelimme kourallisen arvostettujen alan eläinlääkäreiden kanssa selvittääksemme kesän 2021 parhaat juomaviinit. Tässä ovat asiantuntijamme parhaat pullot auringon alla.

Paras kokonaisuus: Clos de la Roilette Fleurie

Vivinon luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Vivinon luvalla

Alue: Beaujolais, Ranska | ABV: 13 % | Tasting Huomautuksia: Mansikat, Karpalot, Savu

Kun tulee kesän siemaillen, Beaujolais ottaa kakun. Näissä virkistävissä punaviineissä (parhaiten viileän kera) on tunnusomaista hedelmäisyys ja korkea happoisuus.

Tämä klassinen esimerkki Clos de la Roilettesta on täynnä tuoreita poimittuja mansikoita, kirsikoita, karpaloita ja ripaus savuista maata. [Kesä] punaisissa miellytän yleensä hieman jäähdytettyä Beaujolais , luultavasti Fleurie kaikilla sen effusiivisilla aromiaineilla, sanoo Lauren McPhate, New Yorkissa toimivan Tribeca Winesin myyntijohtaja.

Kaliforniassa, Lexi Jones, yksi perustajista Argaux ja tuontijohtaja klo Amlièren tuonti , jakaa samanlaisia ​​tunteita. Lämmin kesäyö anelee hampurilaista grillissä ja Beaujolais'ta lasissani, hän sanoo. Pienellä kylmällä [Beaujolais] tuo minulle kaikki kirkkaat, mehukkaat punaiset hedelmät, joita etsin. Se on täydellisin viini ison pureman pesemiseen.

Paras valkoinen: Graci Etna White

Wine Accessin luvalla

Alue: Sisilia, Italia | ABV: 13 % | Tasting Huomautuksia: Sitruuna, hunaja, savu

Tulivuorenvalkoiset tarkistavat kaikista laatikoistamme kesän siemaillen: ne ovat täyteläisiä, teksturoituja ja ne ovat uskomattoman täynnä happoa. Tämä Aiello Gracin johtama samanniminen tila sijaitsee Etna-vuoren pohjoisrinteellä ja on omistettu luomutuotteille.maanviljelyssä, jossa käytetään rajoitettua interventiota kellarissa ja työskentelee yksinomaan alkuperäisten rypälelajikkeiden kanssa. Tämä kerrostettu Etna Bianco hyppää sitruunamehun, vihreän omenankuoren, hunajan ja savun makuilla.

Minulle kesä on hauskaa ja saavutettavuutta, sanoo Lauren McPhate Tribeca Winesista. Rakastan rapeaa Etna Biancoa, jotain tuosta vulkaanisesta jännityksestä ja energiasta on aivan täydellinen kuumana kesäpäivänä. McPhate mainitsee Gracin ja Passopisciaron viinit joukossaan parhaita valintojaan.

Paras punainen: Raúl Pérez Ultreia Saint Jacques Mencia

York Cellarsin luvalla

Alue: (Bierzo) Castilla y Leon, Espanja | ABV: 14 % | Tasting Huomautuksia: Kirsikat, violetit, aluspensas

Tämä legendaarisen espanjalaisen viininvalmistajan Raul Perezin lajike Mencia on yksi parhaista laatu-hinta-suhteen pulloista kesälistallamme. Valmistettu Bierzon sydämessä luonnonmukaisesti viljellystähedelmä, tämä vanha viiniköynnösviini on täynnä mehukkaita punaisia ​​ja mustia hedelmiä, orvokkeja, kirsikoita ja aluspenskaa. Jos rakastat New World Pinot Noiria tai Cabernet Francia, tämä viini on oikea valinta.

Paras rosé: Kallioodi Lulu Rosélle

WineMadeEasyn luvalla

Alue: Kalifornia, USA | ABV: 12,8 % | Tasting Huomautuksia: Punaiset hedelmät, sitrushedelmien kuori, kivet

Niin paljon kuin rakastamme vaaleanpunainen Provencesta peräisin oleva, tämä vanha maailman inspiroima mehu Kaliforniasta on sitä, mitä kaipaamme koko kesän. Domaine Tempierin (Lulu Peyraud) korvaamattomasta vigneronnesta nimetty tämä mourvedre-pohjainen rosé pomppii kirkkaan punaisten hedelmien, sitrushedelmien kuoren ja kivisen mineraalisuuden makuina. Suhteellisen alhainen alkoholipitoisuus ja hillitty maku tekevät tästä kamasta täydellisen koko päivän siemailemiseen.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat rosé-viinit juotavaksi vuonna 2021

Paras alle 20 dollaria: Loimer Lois Gruner Veltliner

Wine.comin luvalla

Alue : Ala-Itävalta, Itävalta | ABV: 12 % | Tasting Huomautuksia: Sitruuna, sitruunaruoho, valkopippuri

Kuka sanoo, että herkullisten kesäsipparien täytyy rikkoa pankki? Tämä Loimerin mehevä gruner veltliner on valmistettu luomutuotteistaja biodynaamisesti viljeltyhedelmää Itävallan Niederösterreichin alueen sydämessä. Vihreän omenan, sitrushedelmien, sitruunaruohon ja valkopippurin maut hyppäävät viinin eläväisestä mausta. Tämä viini on pohjimmiltaan kesäistä lasissa!

Paras kuivaus: Bachelet-Monnot Bourgogne Blanc

Verve Winen luvalla

Alue: Burgundy, Ranska | ABV: 13,5 % | Tasting Huomautuksia: Vihreä omena, sitrushedelmät, piikivi

Emme todellakaan koskaan sanoisi ei lasilliselle valkoista burgundia, vaikka jokin siinä iskeekin eri tavalla kesällä. Tämä Bachelet-Monnotin raikas, luukuiva viini on hintansa arvoinen. Vihreän omenan, sitrushedelmien, piilevän mineraalisuuden ja ripaus tammea lyövät maut saavat aikaan kestävän, suuta peittävän lopputuloksen.

Jones mainitsee valkoisen burgundin lohen ja vihannesten kera grillissä yhdeksi kesän suosikkipareista, ja Bachelet-Monnotin Bourgogne Blanc on hänen listansa kärjessä. (Jones suosittelee Domaine Rougeot'n Aligoté 'Les Plumes' Sans Sulfites Ajoutéa juustomaisen valkoisen pizzan kanssa, jotta se olisi yhtä herkullinen valkoisen viininpunainen pari.)

Paras makeinen: Michele Chiarlo Moscato d'Asti Nivole

Woods Wholesalen luvalla

Alue: Piemonte, Italia | ABV: 5 % | Tasting Huomautuksia: Säilykkeet persikat, päärynä, aprikoosi

Haluatko lisätä ripauksen makeutta kesäjuhliin? Tämä Michele Chiarlon hedelmävetoinen moscato d'Asti on loistava paikka aloittaa. Viinin vaahtoava maku tihkuu säilöttyjen persikoiden, päärynöiden, aprikoosin kuoren ja ripauksen melonin makuista. Miellyttävä poreilevaisuus lupaa pitää kitalaessa syljen erittelevänä enemmän – ja vain 5 % alkoholia nauttiessasi et tunne syyllisyyttä toisesta lasillisesta nauttimisesta.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat makeat juomaviinit vuonna 2021

Paras kuohuviini: Dhondt-Grellet Les Terres Fines Blanc de Blancs Extra Brut Champagne Premier Cru

Vivinon luvalla

Alue: Samppanja, Ranska | ABV: 12 % | Tasting Huomautuksia: Sitrushedelmät, Grillatut pähkinät, Flint

Samppanjalle ei ole koskaan huonoa aikaa, eivätkä kesäpiknikit, grillaukset ja tulen ympärillä vietetyt yöt ole poikkeus. Adrien Dhondtin käsissä tuotettu luomuja biodynaamisesti viljeltySamppanja tulee Premier Cru -kohteista Côte des Blancsin ympäriltä. Rikkaat ja intensiiviset sitrushedelmien, grillattujen pähkinöiden ja piikiven maut saavat aikaan raikkaan, pitkäkestoisen lopputuloksen.

Paras tapa aloittaa [kesä] yö on hauskalla pullolla jotain kuplivaa, McPhate sanoo. Viime aikoina olen kaivanut viljelijöitä, kuten Etienne Calsac ja Adrien Dhondt, mutta et voi mennä pieleen kokeilemalla ja todellisilla klassikoilla, kuten Egly-Ouriet tai Selosse, erityistä yötä varten. McPhate mainitsee samppanja- ja hummerisämpylät yhtenä kesäpareistaan.

Paras grillaamiseen: Clos des Papes (Paul Avril) Châteauneuf-du-Pape

Vivinon luvalla

Alue: Rhônen laakso, Ranska | ABV: 15 % (noin) | Tasting Huomautuksia: Mustat hedelmät, savuinen puu, pippuri

Vastoin yleistä luuloa, voimanpunaiset ovat täydellisiä kesän siemaillen, varsinkin kun takapihan grillisuosikkeja on pöydällä. Mehuville hampurilaisille ja grillatulle punaiselle lihalle emme voi kuvitella parempaa valintaa kuin tämä korkeaoktaaninen Paul Avrilin viini. Tämän viinin tiivistetystä ja pitkästä mausta voi odottaa tummia ja tiheitä mustien hedelmien, rusinoiden, savuisen puun ja pippurin makuja. Tarjoile hieman jäähdytettynä ja nauti ruoan kanssa! Tämä pullo antaa vakavan iskun.

Kesällä on kyse grillauksesta, ja Chateauneuf-du-Pape on suosikkini kesän grillaamiseen. Clos des Papes ja hampurilaiset uima-altaalla! huudahtaa McPhate.

Paras piknikille: Meinklang Prosa Rosé

Vivinon luvalla

Alue: Burgenland, Itävalta | ABV: 10,5 % | Tasting Huomautuksia: Mansikat, persikan kuori, murskattu kivi

Lihavat pét-natit ja piknikit kulkevat käsi kädessä, ja tästä Meinklangin valinnasta on tullut yksi suosikeistamme. Pinot Noirin, Blaufränkischin ja Zweigeltin sekoituksesta valmistettu erittäin virkistävä rosé on täynnä mansikan, persikan kuoren, sitrushedelmien ja murskatun kiven makuja. Tämä pullo on vain 10,5 % ABV, ja se sopii täydellisesti päiväsaikaan puistossa siemailtamiseen, sosiaalisesti etäisiin brunssitapaamisiin ystävien kanssa ja moneen muuhun. Tuo kuplat päälle!

Pét-natien 'helppo juominen' ja 'virkistävä' puoli houkuttelevat minua aina kesäisin siemaillen, selittää Kristin Watts Zéphyr Sélectionsista. Pét-natit tarjoavat myös monia muunnelmia omassa teemassaan, koska ne on valmistettu lukuisista rypälelajikkeista ja niissä on vaihtelevaa funky-hauskaa. Watts huomauttaa, että pét-nats-nattien yleensä alhaisemmat ABV-arvot ovat myös plussaa, kun on kyse lämpimistä. säätä siemaillen ja pidempiä imemispäiviä.

Paras mereneläville: Delavenne Père & Fils Brut Tradition Grand Cru Champagne

Vivinon luvalla

Alue: Samppanja, Ranska | ABV: 12,5 % | Tasting Huomautuksia: Valkoiset hedelmät, sitrushedelmät, merisuola

Muistatko, kun sanoimme, että samppanjalle ei ole koskaan huonoa aikaa? Tämä väite pitää erityisen paikkansa, kun kala- ja äyriäissuosikit ovat pöydällä. Olipa pöydällä hummerikääryleitä, äyriäisten torneja tai yksinkertaisia ​​katkarapucocktaileja, ei ole parempaa vaihtoehtoa kuin pullo kuplia. Jones suosittelee tätä herkullista Delavennen poimintaa, joka on valmistettu Bouzyn kylässä Montagne de Reimsissä. Mineraalivetoiset valkoisten hedelmien, sitrushedelmien ja karkean merisuolan maut lupaavat virkistävän siemailukokemuksen sekä tuovat esiin kesän parhaat kala- ja äyriäissuosikit.

Kesän suosikkini 'ei koskaan vanhene' on samppanja ja osterit, paljastaa Jones. Samppanja Delavenne Brut Nature huutaa mineraalisuutta ja suolaisuutta. Koska tämä viini on valmistettu rypäleistä, jotka on kasvatettu hajoaneiden osterinkuorista koostuvassa maaperässä, on järkevää tilata tusina ja pullo!

Paras uima-altaalle: Ameztoi Blanco

Vivinon luvalla

Alue: Txakoli (Baskimaa), Espanja | ABV: 11 % | Tasting Huomautuksia: Sitruunankuori, liitu, merisuola

Älä anna nimen pelotella sinua. Tämä Ameztoin ruiskuvalkoviini tulee Txakolinasta (chalk-oh-lee-na), joka sijaitsee Espanjan Baskimaan sydämessä. Virkistävä, hillitty ja suhteellisen vähän alkoholia sisältävä Hondarribi Zuri ja Hondarribi Beltza -sekoitus huokuu vihreän omenan, sitruunan kuoren, liidun ja merisuolan makuista. Laiha, luukuiva ja happoinen, tämä makua puhdistava viini sopii erinomaisesti altaan äärellä paistettujen välipalojen, hummuksen tai aasialaisten noutoruokasuosikkien kera siemaillen.

Lue seuraavaksi: Vuoden 2021 parhaat juotavat samppanjat

lopullinen tuomio

Loppujen lopuksi happamuus on avainasemassa. Mitä tulee kesän siemaillen, luonnollisella happamuudella täytetyt viinit lupaavat pitää sinut nesteytettynä ja samalla varmistaa, että kitalaessasi tulee sylkeä enemmän. Beaujolais'n jäähdytetyt punaiset ovat joitain tämän hetken suosituimmista vaihtoehdoistamme, ja Clos de la Roilette on vahva tuottaja. Raikkaat valkoiset Etnasta, Burgundiasta ja Espanjan suolaisilta merenrannoilta tarjoavat välitöntä henkistä pakopaikkaa eksoottisiin, kaukaisiin paikkoihin – ja helteellä siemaillen aurinkoisen Kalifornian rosélla ei voi koskaan mennä vikaan.

UKK

Miten pidät viinin viileänä kesällä?

Suosittelemme jäähdyttämään pullot jääkaapissa tai jäähdyttimessä ennen niiden poksausta maksimaalisen nautinnon saavuttamiseksi. Vaikka se saattaa olla helpompaa, emme suosittele heittämään jääkuutioita viiniisi, koska se laimentaa itse viiniä.

Mikä viini sopii kesään, punainen vai valkoinen?

Lyhyt vastaus: se on mieltymyskysymys! Sekä puna- että valkoviinit sopivat kesän herkutteluun. Väristä riippumatta suosittelemme valitsemaan jotain, jossa on korkea happamuus ja alhainen tanniinipitoisuus (punaviineissä), koska nämä pullot pitävät sinut todennäköisesti raikkaampana kuin pullot, joissa on vähemmän happoa ja korkea tanniinipitoisuus.

Miksi Trust SR 76beerworks?

Vicki Denig's kirjoitus on ilmestynyt julkaisuissa Decanter, Departures, Food & Wine ja Wine Enthusiast. Hän on työskennellyt SR 76beerworksissa vuodesta 2020. Jakaen aikansa New Yorkin ja Pariisin välillä, hän on sertifioitu viiniasiantuntija ja työskennellyt viinikaupassa vuodesta 2013.

1. Yhdysvaltain maatalousministeriö. Ohjeet viinien merkitsemiseen luomuviittauksilla . 2009.

2. Cravero MC. Luomu- ja biodynaamisten viinien laatu ja ominaisuudet: arvostelu . elintarvikekemia . 2019; 295:334-340. doi:10.1016/j.foodchem.2019.05.149