Ostit pullon viiniä, koska cocktail-resepti vaati hyvin pienen määrän. Nyt olet juuttunut jäljellä oleviin 9/10-pulloihin ja mietit mitä tehdä sen kanssa. Ei huolia. Säästävät baarimikot punnitsevat vinkkejä ja reseptejä saadakseen jokainen tippa vajaakäytetystä ainesosasta, jotta se ei kerää pölyä baarihyllylle.

Carthusian munkkeilla, jotka tislaavat Chartreusea Voironin vuoristossa voimakkaasti vartioidulla salaisella reseptillä, voi olla luovia ideoita sen käytöstä. Mutta jos on, he eivät puhu. Heidän vaaleanvihreä eliksiirinsä on välttämätöntä cocktaileissa, kuten Viimeinen sana ja Helmi , ja voi nostaa sipper après-ski : Lisää laukaus kuumaan suklaaseen, ja olet matkalla nauttimaan Verte Chaudia. Mutta liköörin kasvitieteellinen booli 130 yrtistä saa hienovaraisen makeuden, joka voi tasapainottaa hapan ja katkeruuden, mikä tekee siitä paljon hyödyllisemmän kuin voisi tuntua.

Keltaisen vihreä on mielestäni liköörien kuningas, sanoo Adam Gamboa, johtava baarimikko Paikka Denverissä. Se on tehokas, ainutlaatuinen, sileä ja monipuolinen ja jättää minut kyseenalaistamaan, mitä piilotettuja makuja ja aromaattisia aineita minulla ei ole vielä löydetty, hän sanoo. Gamboa käyttää sitä ginipohjaisen baarimikon valitsemissa cocktaileissa ja täydentää tai kontrastaa myös ainesosia, kuten kalkkia, ananasta, timjamia, basilikaa, rosmariinia, kahvia, vaniljaa tai absinttia. Lutin Vert -cocktailissa sitä ravistellaan ginillä, seljankukalla, kalkilla, laventelikatkerroksilla, kahvilla ja sekaisin rosmariinilla. Hän myös tutustuttaa ihmiset Chartreuseen käyttämällä sitä a Manhattan riff.

Useimmat ihmiset kokevat, että vihreä Chartreuse on liian ankara, liian supistava, liian lääketieteellinen, sanoo Jules Elkovich, Sommelier Michael Jordanin pihviravintola klo Mohegan Sun Casino & Resort Uncasville, Connecticut. Tämä johtuu yleensä siitä, että heille annettiin laukaus huoneenlämmössä, hän lisää, mikä voi pahentaa alkoholipitoisuutta ja kasvitieteellistä lyöntiä. Piilotus tämän allekirjoitetun lakritsipurun taakse on vihreän pippurin, leivinmausteiden, rosmariinin ja laventelin selkäranka, hän sanoo. Kun se jäähdytetään jäällä ja sekoitetaan tai ravistetaan muiden ainesosien kanssa, liköörin terävät muistiinpanot kehittyvät sitrushedelmiksi ja tuoreiksi puutarhan yrtteiksi säilyttäen tuon pippurisen rakenteen. Reposado tequilassa paistettujen mausteiden, ruohoisuuden ja herby-muistiinpanojen yhdistelmä pelaa erityisen hienosti vihreän Chartreusen kanssa, hän sanoo.

Vaikka vihreää Chartreusea ei yleensä käytetä rommijuomissa, Denverin baarimikko Scott Woodworth katsoo, että tämä on loistava tapa vieroittaa ihmisiä käsityksestä, että se on vain pastiksen tai sambucan stand-in. Se lisää jopa odottamattoman ja mielenkiintoisen maun kerroksen Tiki-tyylisiin cocktaileihin, kuten hänen veljensä Hal, jotka on valmistettu rommista, mezcalista, John D. Taylorin samettisesta falernumista sekä lime- ja appelsiinimehuista. Se tarjoaa makean, suolaisen ja sitrushedelmien täydellisen tasapainon, Woodworth sanoo.

Voit käyttää vihreää Chartreuse-salausta myös salainen ase tasapainon lisäämiseksi, kertoo baarimikko Eddie Riddell Portlandissa Oregonissa. Pieninä määrinä käytettynä se voi lisätä monimutkaisuutta ja lisätä hieman makeutta happamien tai katkerien alkioiden torjumiseksi, hän sanoo. Hän huomauttaa myös, että neljännes unssi a Gimlet lainaa sille mahtavaa ruohomaisuutta ja että voit tallentaa sen suihkepulloon tai sumuttimeen huuhdellaksesi lasitavaroita tai lisääksesi cocktailin tai lisätäksesi sen kermavaahtoon Irlantilainen kahvi .

Lopuksi, pidä mielessä, että juomasi sekoittamisella on merkitystä. Chartreuse-cocktailin ravistaminen suurentaa makeita elementtejä, samalla kun sekoittaen se antaa viskoosin kitalaen päällysteen. Nyt se on salaisuus, jota edes nuo munkit eivät ehkä tiedä.

Viimeistele tuo pullo vihreää Chartreusea käsittelemällä yksi näistä kolmesta upeasta cocktailista.

1. Bonpland

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tämä Sazerac muunnelma Elkovichista on kunnianosoitus Aimé Bonplandille, ranskalaiselle kasvitieteilijälle, joka tutustui Meksikoon vuosina 1799-1805 Alexander von Humboldtin kanssa ja joka loi maan ensimmäiset kartat. Reposado tequilalla on täydellinen mauste-, paistomausteiden, vihreän ruohon ja tuoreiden ruohomaisten muistiinpanojen avioliitto, joka pelaa niin hyvin Green Chartreusen kanssa, hän sanoo. Ja nimi näytti sopivalta hatun kärjeltä Meksikon ja Ranskan vaikutusten avioliittoon.

Hanki resepti.

2. Veli Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chartreuse ei ole klassisesti käytetty rommi cocktaileja; nurmikasvien luonne voi kuitenkin olla hyvä sokeriruokopohjaisilla tisleillä, Woodworth sanoo. Hänen juoma, jossa on valkoista rommia, mezcalia, falernumia ja tuoreita sitrushedelmiä, tarjoaa täydellisen tasapainon makeasta, suolaisesta ja sitrushedelmästä. Se osoittaa myös, että vihreä Chartreuse ei ole lääketieteellisen lakritsi-aromin yksi temppu.

Hanki resepti.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kauniisti tasapainoisen cocktailin luominen Chartreusella voi olla haastavaa, koska harvat väkevät alkoholijuomat kestävät rohkean profiilinsa, sanoo Gamboa, mutta mainitsee, että se voi toimia hyvin monien erilaisten yrttien sekä aniksen, kahvin ja vaniljan kanssa. Mutta niille, jotka eivät ole kiinnostuneita kaikesta tomfoolerystä, tämä yksinkertainen muunnelma klassikosta Manhattan tai Tipperary cocktailin pitäisi tehdä temppu, hän lisää. Makean makusi mukaan voit ehkä poistaa yksinkertainen siirappi yhteensä.

Hanki resepti.