Juomat Italiassa eivät ole vain juomia . Ne ovat väistämättä osa monitoimipeliä, joka on The Meal, olipa se sitten ruokahalua herättävä välipala-laiduntava täydennys virkistävään Aperol Spritz , juuri sopiva lasillinen vinoa primisi kanssa tai mietiskelevä amaro-tilkka helpottamaan herkullista kipua, joka on syönyt vain vähän liikaa tagliatelleä.

Mutta vain koska maassa on muutaman sadan vuoden ajan todistettu tuotekehitys, ei tarkoita sitä, että innovaatio on riposossa. Uuden sukupolven tislaajat, jotka ottavat ohjat viime vuosina, ovat johtaneet valikoimaan jännittäviä aperitiiveja ja liköörejä nykyaikaisille juomisille siemaillen, sekoittaen ja sekoittaen.

• Italicus Bergamot Rosolio (45 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Italicus lanseerattiin Yhdysvalloissa vuonna 2017 spritz-villityksen korkeudella, ja Italicus vie aperitivin herkälle, herkulliselle suunnalle. Aromaattiset aineet ovat niin tuoreita ja kirkkaita, että ne näyttävät melkein tisane-tyyppisiltä, ​​kunnes syöt siemaillen. Vaikka se on lo-fi-likööri 20%: n ABV: llä, se on kitalaessa liukas ja silkkinen, ja siinä on korkeat kasvitieteellisen elementin, Calabrian bergamotin kuoren ja kalkkimaisten sitrushedelmien korkeat nuotit, jotka kasvavat Etelä-Italiassa. Sen loi vermutti- ja aperitivoevangelisti Giuseppe Gallo, jolla oli älykäs ajatus herättää italialainen rosolio, ruusu-terälehtipohjainen likööri, joka herättää kaikki herkkät aromaattiset aineet sitrushedelmien kevyestä kylmäpuristuksesta ja hitaasta maseroinnista. muut kasvit. Ja vaikka se ei ole vielä tuottanut tonnia jäljittelijöitä, se on ok. Tämä kaunis, kukka-sitrushedelmäkoppi seisoo yksin.

  
  
  

• Nonino-aperitiivi (40 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Erinomaisen grapan ja liköörin valmistamisen lisäksi Nonino-perhe on jo pitkään ollut aikansa edellä sukupuolten tasa-arvon suhteen. Heillä ei ole vain ylpeä ensimmäisestä naispuolisesta grappa-tislaajasta Italiassa vuonna 1928, kun Silvia Nonino astui ruoriin, mutta tänään yrityksen kaikkia osa-alueita johtavat hänen tyttärentytärsä: Noninon sisaret Antonella, Elisabetta ja Francesca (ja todennäköisesti tulevaisuudessa) , heidän tyttärensä, samoin. Sisaret luovat reseptin nyökkäyksessään uraauurtavalle mummalleen ja tila-aarteille, joita Silvia käytti. Syksyllä 2019 lanseerattu L'Aperitivo Nonino on voimakkaasti kukkainen ja sitrushedelmäinen, joka on tulosta 18 kiinteistöstä peräisin olevasta kasvitieteestä, kuten raparperista ja gentianista. Kokeile sitä a Valkoinen Negroni tai a Vesper .

• Luxardo Bitter Bianco (25 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Luxardo-yritys perustettiin Kroatian Dalmatian rannikolle vuonna 1821, jolloin italialaiset aviomiehet ja vaimot muuttavat Girolamosta ja Maria Luxardo avasivat tislaamon vielä kuuluisalla maraschino-liköörillä. Paluu takaisin Italiaan ja monet tuotteet myöhemmin, Luxardo on edelleen arvostettu nimi italialaisissa aperitiiveissä ja digestivissä. Amerikan uuden löydetyn rakkaussuhteen lisääntyessä kaikki katkerat , yhtiö käynnisti kerran suosittu Bitter Bianco vuonna 2017, elvyttäen 1930-luvun reseptin, joka luotiin valkoviinipohjaiseksi riffiksi sen edeltäjälleen, Luxardo Bitterille, joka on täynnä aromaattisia aineita ja timjamin, mintun ja pomeranssin makuja. Nämä samat kasvit ovat Biancossa, vaikka ne ovat tislattuja, ei maseroituja kuten ruusun kanssa, ja ne esiintyvät kaikessa nurmikasvien kukka-kunniassaan, mutta myös koiruohon miellyttävän purevalla katkeralla lisäyksellä.

• Martini & Rossi Bitter 1872 (27 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  M & R's Bitterin kirkkaan, ruusunvärisen sävyn tulisi vihjata sinut heti käyttötarkoitukseensa: a spritzer ! Makean ja katkera tasapaino tässä vuonna 2017 julkaistussa aperitivo-amarossa on jossain Aperolin ja Campari , joten on hauskaa kokeilla cocktaileissa, jotka vaativat näitä ikonisia liköörejä. Perinteisessä Spritzissä, joka käyttää raakaa proseccoa, odottaa Bitter 1872: n tuottavan klassisesta kuivemman version, jossa sen sahrami-setelit soittavat hyvin hedelmäisen kuohuviinin kanssa. Jonkin sisällä Negroni tai Boulevardier , Bitter 1872 on enemmän lukitusvaiheessa kitalaessa olevan ginin tai viskin ja makean vermutin kanssa kuin kilpailemalla erottumisesta.

  Jatka 5/5 alla.

• Martini & Rossi Amber Special Reserve (25 dollaria)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Yksi Martini & Rossin rajoitetusti vapauttavan sarjan pullotuksista (sekä tyylikäs ja mausteinen nebbiolopohjainen Speciale Rubino), keltainen tarkoittaa meripihkaa, ja ellei se ole yhtä väkevöity kuin fossiilinen puuhartsi, se on nimensä rikkaan, syvän kultaisen nyökkäyksen perheessä. Viinipohja on täällä moscato d’asti, tuore, hedelmäinen valkoinen rypälelajike, joka tunnetaan enemmän makean, kevyesti kuohuviinin valmistamisesta. Täällä se on loistava folio cinchonan kuorelle ja muille katkerille, nurmikasvien kasvitieteille, mutta myös kauniilla kamomilla. Toki, voit sekoittaa siihen - mihin tahansa cocktailiin, jossa bianco-vermutti on päivän järjestys -, mutta yksinkertaisesti tämän elegantin maustetun, väkevöidyn viinin kaataminen jäälle lämpimänä kevätpäivänä on yhtä bella vita kuin se saa.