ruosteinen naula

Cocktaileja, kuten musiikkia, vaatteita ja kampauksia, on tarkoitus muuttaa ajan myötä. Ainekset menevät sisään ja pois muodista, samoin kuin yleisön maku. Jotkut reseptit haalistuvat kollektiivisesta muististamme hyvästä syystä. Toiset luiskahtavat, kadonneet jalokivet. Onneksi historiallisten liköörien ylösnousemus crème de cacaosta amarettoon helpottaa unohdettujen aarteiden uudelleen tarkastelua. Haluat myös pölyttää - tai varastoida - ne Drambuie- ja Bénédictine-pullot, jos aiot tehdä nämä palautusreseptit oikein.

1. Amaretto Sour

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tälle 70-luvun takaisinkerralle oli ominaista siirappimainen makea profiili, joka tuli päivätty, kun kitalaet alkoivat himoa hienostuneempia cocktaileja. Pienellä oikaisulla mittasuhteilla ja ainesosilla saat syyllisen nautinnon, joka kannattaa juoda. Jeffrey Morganthalerin versio, joka tasapainottaa makeuden tynnyrikestävällä bourbonilla, vie tämän mahdollisesti houkuttelevan cocktailin luut ja antaa amaretton loistaa kiihtymättä loput.

Hanki resepti.

2. Bobby Burns

Alkoholi.com

Skotlannin, makean vermutin ja benediktiinin ainoina ainesosina Bobby Burns on jotain riffiä Manhattan , vaikka se onkin itsessään erottamiskykyinen. Ja huolimatta twee-ish-nimestä, skotlantilaisen runoilijan Robert Burnsin kunniaksi cocktail on vankka. Aineksenvaihtohälytys: Vaikka Savoy Cocktail Book tarjoaa reseptin Bénédictinen kanssa, David A. Embury ehdottaa Drambuien käyttöä hänen 1948 cocktail -kirjassaan, Juomien sekoittamisen taide .

Hanki resepti.

3. Brandy Alexander

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Yhdistelmä konjakki , crème de cacao ja kerma saattavat johtaa Brandy Alexanderin muistuttamaan karkeaa suklaapitoista pirtelöä. Parhaimmillaan se on kuitenkin vaahtoava muskottipähkinäpohjainen sippi, joka on ihanteellinen brunssille tai lomille. Kuten Amaretto Sour, se sai suuren suosion 1970-luvulla, vaikka se luotiin 1900-luvun alkupuolella. Alkuperäisen Alexander-cocktailin riffi, joka vaati giniä, brandy-resepti näkyy Hugo Ensslinin Sekoitettujen juomien reseptit Brandy toimii hienosti. Mutta jos käytät hyvää konjakkia, juoma näyttää sen todelliset värit.

Hanki resepti.

4. Heinäsirkka

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tilauksesta riippuen tämä juoma voi ulottua sateenkaaren pehmeästä mintun sävystä pelottavaan Day-Glo-vihreään. Kuten niin monet muut makeat juomat, heinäsirkka nautti rajusta suosiosta 1970-luvulla. Mutta todennäköisesti sen loi 1920-luvulla Philibert Guichet Jr., omistaja Tujague's New Orleansissa. Ravintolassa tarjoillaan edelleen juomaa, joka on valmistettu valkoisesta ja vihreästä kermavaahdosta, raskasta kermaa, valkoista kermavaahtoa ja kaakaota. (Jos voisit tehdä ilman kermaa, kokeile a Stinger .)

Hanki resepti.

5. Vaaleanpunainen orava

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jokaisen tulisi tilata yksi näistä ainakin kerran elämässään. Tule, se on nimetty jyrsijän mukaan! Vaaleanpunaisella oravalla, sen kermakreemillä ja kermalla, on paljon yhteistä Brandy Alexanderin ja Heinäsirkan kanssa. Jos se eroaa, on mukana crème de noyaux, kerran suosittu, mutta suhteellisen unohdettu likööri, joka on samanlainen kuin amaretto. Liköörin punainen väri tulee yleensä kokenelista, ja maulla on ainutlaatuinen yrtti-täyttää-karvas mantelilaatu.

Hanki resepti.

6. Muista Maine

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jos arvostat hyvää Manhattania, Remember the Mainen pitäisi todennäköisesti löytää koti juomavalikoimastasi. Cocktail on peräisin Charles H. Bakerilta, nuoremmalta vuodelta 1939 Herrasmiehen seuralainen ja on tunnettu kirsikkaliköörin ja ripaus absintin käytöstä. Vaikka alkuperäinen resepti vaatii Cherry Heering -likööriä, Luxardo Cherry Sangue Morlacco tarjoaa vieläkin voimakkaampaa Marasca-kirsikka-makua.

Hanki resepti.

7. Cobra's Fang

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Fassionola-siirappi, jota käytetään sellaisissa Tiki-juomissa kuin Hurrikaani , menetettiin historiaan asti Cocktail ja pojat ’Max Messier pullotti version, joka oli valmistettu mansikoista, ananaksista, mangosta, passionhedelmästä ja hibiskikukkaasiirapista. Don the Beachcomberissa luotu Cobra's Fang käyttää myös falernumia. Hauska sivuhuomautus: Juoman Wikipedia-merkinnässä ehdotetaan Hawaiian Punch -juomaseoksen käyttämistä fassionolan sijasta. Ohita neuvo.

Hanki resepti.

8. 1900-luku

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Brittiläinen baarimikko C.A. Tuck loi tämän juoman nimeämällä sen 20th Century Limited -junalle, joka kulki Chicagon ja New Yorkin välillä vuosina 1902–1967. Resepti julkaistiin ensimmäisen kerran Café Royal Cocktail Book ja alun perin kutsui Kina Lilletin, jota ei enää ole. Cocchi Americano on tehokas korvike; vähemmän karvas profiilin, käytä Lillet Blanc.

Hanki resepti.

9. Rusty Nail

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Cocktaileja ei tule paljon helpommin kuin Rusty Nail, joka on ollut käytössä 1930-luvun lopulta lähtien. Sekoita skotti ja annos hunajaista yrtti Drambuie-kivilasia lasipalalla jäätä - ja olet valmis! Monet reseptit ehdottavat yhtä suuria osia, mutta pidämme 2: 1-suhteesta, skotista likööriin. Kaada itsellesi yksi tänä iltana ja kanavoit Rat Pack -paketin hetkessä.

Hanki resepti.