Vaikka se ei ole niin tunnettu kuin juomat, kuten Manhattan , Sivuvaunu tai Martini , Bobby Burns on klassinen cocktail, joka on peräisin 1900-luvun alkupuolelta. Samanlainen ruosteinen naula tai Veri ja hiekka , se on harvinaista laatua, kun se valmistetaan sekoitetulla skotlantilaisella viskillä eikä bourbonilla, ruisilla tai muulla väkevällä alkoholilla.

Kuten monet kerroksiset cocktailit, Bobby Burnsin alkuperä on sumea. Ensimmäinen saatavilla oleva lähde on vuodelta 1902 julkaistussa baarikirjassa Bishop & Babcock Company's Fancy Drinks, vaikka kirjassa reseptiin viitataan nimellä Baby Burns, ja siinä vaaditaan yksi teelusikallinen vermutti- ja benediktiinimunkki , samoin kuin poni (yleensä pidetään yhtenä unssina) skotlasta. Myöhemmin teksteissä, kuten sekoitusjuoma-reseptejä vuonna 1917 ja 1930-luvun Harry Craddockin Savoy-cocktail-kirjassa, nimi muutettiin Bobby Burnsiksi; Vaikka nimen merkityksestä käydään aina jonkin verran keskustelua, se on todennäköisesti kunnianosoitus kuuluisalle Robert Burnsille, jota pidetään laajalti Skotlannin kansallisena runoilijana.

Itse cocktail on samanlainen kuin a Rob Roy (nimetty toiselle kuuluisalle skotlannille), skotlantilainen Manhattan-muunnelma. Kuitenkin tämä juoma (yleensä) näkee skotin ja makean vermutin yhtä suurina osuuksina kuin kaksinkertainen suhde, ja korvaa katkeraiden perinteiset viivat puoli unssia benediktiiniä. Tämä yrttilikööri, kuten Vihreä Chartreuse , on valmistettu oma resepti, jonka vain harvat ihmiset tuntevat. Tiedetään, että seoksessa on 27 yrttiä ja maustetta, ja benediktiinit ovat olennainen osa Bobby Burnsia.

Vaikka yksittäisillä mallasilla on taipumus saada eniten huomiota, sekoitettuja skotteja käytetään yleisemmin sekoitetuissa juomissa. Ja vaikka aikaisemmissa resepteissä ei määritelty, Bobby Burnsin nykyaikainen omaksuminen seuraa yleensä tätä tyyliä. Markkinoilla on paljon laadukkaita sekoitettuja skotlantilaisia ​​viskejä tunnetuimmista etiketeistä, kuten Johnny Walker, Chivas Regal ja Famous Grouse, vähemmän tunnettuihin ja uudempiin ilmaisuihin. Kumpaakin pulloa käytät, mene 12-vuotiaan kanssa, mikä antaa enemmän sileyttä, rikkautta ja monimutkaisuutta.

Vastaavasti makean vermutin valinta on sinun tehtäväsi, mutta on suositeltavaa mennä johonkin kuivausrumpuun, enemmän kasvitieteelliseen puoleen, kuten Noilly Prat tai Punt E Mes. Hieman sitruunankuorta, sen öljyn yli ilmaistut öljyt viimeistelee Bobby Burnsin, ja juomalle tarjoillaan parhaiten muutamia skotlantilaisia ​​murokeksejä ja kokoelma runoilijan teoksia.

Ainekset

• 1 unssi sekoitettua skotlantilaista viskiä (mieluiten 12-vuotias)
• 1 unssi makeaa vermuttia (kuten Noilly Prat Rouge)
• 1/2 unssia benediktiiniä
• Koristele: sitruunankuori

Askeleet

1. Lisää skotti, vermutti ja benediktiini sekoituslasiin jäätä ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

   
   
   

2. Siivilöi cocktaillasiin.

3. Kierrä sitruunankuorta lasin yli vapauttaaksesi öljyt ja pudota se sitten juomaan.