Ei ole väliä missä olet maailmassa, tuoreen ananaksen syöminen tai juominen herättää lämpimämmän ilmaston ja aurinkoisemman taivaan. Tämä grillattu ananasmojito on erityisen taitava auttamaan sinua kokemaan trooppinen pakopaikka, vaikka kyseinen pako tapahtuisi vain kotisi sisällä.

Cocktail on Johnny Swetin, omistajan ja baarimikon, omistaja JIMMY Jamesissa New Yorkissa. Hän inspiroi luomaan juoman, jonka päällä on hiiltyneitä mehukkaita hedelmiä, syömisen jälkeen tacos al pastor Meksikossa.

Grillattu ananas ei vain lisää hienoa visuaalista elementtiä juomaan, vaan se lisää myös monimutkaisemman makeuden ja happaman komponentin, hän sanoo. Grillaamisen seurauksena tapahtuvan karamellisoitumisen vuoksi ananas yhdistyy hyvin tynnyriin vanhentuneisiin rommeihin.

Hän valitsee Dominikaanisen rommin, joka on vanhentunut ja suodatettu. Joten vaikka se näyttää kirkkaalta, se on täynnä hedelmämakuja kahvin, kaakaon, voin ja vaniljan rinnalla. Saadaksesi vielä enemmän makua, Swet sekoittaa minttua limen mehulla ja agavella ennen ravistamalla kaiken yhdessä.

Kun se on lasissa, juoman päällä on grillattu ananas, joka tuottaa makeaa, paahdettua aromaattista ainetta ja tarjoaa samalla maukkaan välipalan.

Ainekset

• 3/4 unssia agave-mettä
• 1/2 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1 mintun oksa
• 2 unssia ananasmehua
• 2 unssia Brugal Especial erikoiskuivaa rommia
• 1/4 kupillista grillattua ananaspalaa *
• Koristele: mintunlehdet

Askeleet

1. Sekoita agave-mettä, limetin mehua ja mintunoksaa varovasti Collins-lasiin.

   
   
   

2. Lisää ananasmehu ja sekoita sekoittamiseksi.

3. Lisää murskattua jäätä ja lisää rommi ja grillatut ananaspalat.

4. Koristele mintunlehdillä.