Luojan kiitos tekniikasta ja FedExistä.

Global Bar Week sekoitti Bar Convent Berlinin, BCB Brooklynin, BCB São Paulon ja Imbibe Liven yhdeksi virtuaaliseksi superkonferenssiksi. Kuva:

Bar Convent Brooklyn

minä Juhlin Peruuttamispäivä 2019 Louisvillessä, Kentuckyssa, bourbonin henkisessä kodissa. Osallistuin juhliin, juttelin viskinvalmistajien kanssa ja istuin muutamassa paneelissa Copper & Kings tislaamo.

Repeal Day 2020 oli jollain tapaa yllättävän samanlainen: osallistuin juhliin, juttelin joidenkin viskinvalmistajien kanssa ja istuin muutamaan asiantuntijapaneeliin. Mutta tein sen kaiken istuen kotona, samalla kun avatarini navigoi DegyWorld , mukaansatempaava virtuaalinen alusta, joka on samanlainen kuin online-pelit The Sims tai Second Life. Tämä oli Kumoa Day Expo : Järjestäjä Fred Minnick, joka on myös Louisville'sin perustaja Bourbon & Beyond festivaali, tämä oli puhtaasti virtuaalinen muoto, joka kehitettiin pandemian aikakautta varten.

Se oli outo, mutta enimmäkseen nautinnollinen kokemus, koska se tarjosi tapoja olla vuorovaikutuksessa ihmisten kanssa staattisten zoom-laatikoiden ulkopuolella. Navigoin avatarini kokoustilojen ulkopuolelle katsomaan (keinotekoisia) maisemia, käytin kuulokemikrofonia puhekeskusteluun ihmisten kanssa, joihin törmäsin ja jotka tunnistin, jopa keksin, kuinka saada avatarini tekemään hauskoja käänteitä katsellessani musikaalia. toimii illan päätteeksi.

Toivottavasti Repeal Day 2021 saa meidät kaikki takaisin fyysiseen maailmaan, olemaan kasvokkain vuorovaikutuksessa ja turvallisesti jakamassa tilaa maisteluhuoneissa ja live-tapahtumissa. Mutta siihen asti cocktail- ja väkevien alkoholijuomien festivaalit kehittyivät näin vuoden 2020 aikana, mukaan lukien joitain muutoksia, jotka saattavat jatkua, vaikka pandemia on taustapeilissä.

1. Yleisö oli pienempi, mutta laajempi

Kun konferenssit siirtyivät fyysisestä maailmasta verkkomuotoihin, vähemmän ihmisiä viritteli, mutta ne, jotka niin kävivät, olivat tavallista kauempana. Uskon, että pystyimme todella avaamaan itsemme maailmalle, sanoo Caroline Rosen, järjestön presidentti Cocktail-säätiön tarinoita (TOTC). Koulutus oli kaikki ilmaista. Meillä oli yli 100 maata - ja tarkoitan virittää sisään – ja opi.

Vuonna 2020 TOTC:llä oli 6 123 osallistujaa, mikä on noin kolmasosa New Orleansin konferenssin tavallisesta henkilöliikenteestä. Maailmanlaajuinen osallistujamäärä kuitenkin kolminkertaistui 38 maasta, jotka liittyivät TOTC:hen vuonna 2019.

Näitä tilastoja oli vähän vaikea vertailla Maailmanlaajuinen baariviikko , joka sekoitti yhteen Bar Convent Berlinin, BCB Brooklynin, BCB São Paulon ja Imbibe Liven yhdeksi virtuaaliseksi superkonferenssiksi. Kaiken kaikkiaan GBW keräsi 6 800 osallistujaa 77 maasta, ja suurin osa vierailijoista tuli Yhdysvalloista, Brasiliasta, Isosta-Britanniasta ja Saksasta.

Kun tarkastellaan vuotta 2019, Bar Convent Berlinissä vieraili 15 162 vierailijaa yhteensä 86 maasta, joista puolet oli Saksan ulkopuolelta, kun taas BCB Brooklynissa oli arviolta 4 000 kävijää.

2. Dream-Team-juontajat tulivat saataville

Yksi digitaalisten luentosaleiden ja ahdistamattoman matkavapaiden kalentereiden eduista oli esteetön pääsy vieraileville puhujille, jotka olivat yleensä liian kiireisiä tai liian kaukana osallistuakseen.

Todellisen logistiikan puute antoi meille mahdollisuuden saada enemmän kaiuttimia useammista paikoista ja jopa paneeleista, joita olemme tavallisesti välttäneet, joten enemmän ääniä kuului, mikä oli hienoa, sanoo Angus Winchester, BCB:n koulutusjohtaja.

3. Koulutuksen laajuus muuttunut

Vaikka teknologia helpotti teollisuuden kokoontumista, näillä foorumeilla sanotuilla oli eniten merkitystä. Tuttujen aiheiden, kuten cocktail- ja väkevien alkoholijuomien tuntemukseen, baaritoimintaan tai juomahistoriaan liittyvien käytännön asioiden lisäksi, tämän vuoden konferensseissa oli tunnustettava ahdingossa oleva toimiala, sillä pandemia on pitänyt baarit, klubit ja ravintolat osittain tai kokonaan suljettuina ja ennennäkemättömän paljon. baarimikoista ei ole pystynyt työskentelemään. Keskustelua siitä, miten navigoida uramuutoksista ja taloudenhallinta olivat etusijalla sekä seminaareja fyysisen kunnon, hyvinvoinnin ja mielenterveyden edistämisestä.

Ottaen huomioon Black Lives Matter -liikkeen monet tapahtumasuunnittelijat huolehtivat siitä, että esittelijät ovat monimuotoisia, sekä sisällyttivät asiaankuuluvaa sisältöä, kuten seminaareja mustaviiniyrittäjien tukemisesta ja mustien kuluttajien puhuttelusta (molemmat Global Bar Week -aiheita). Kesäkuun lopulla uraauurtava Radical XChange organisaatio esitteli Gimme Brownin, virtuaalisen tapahtuman, jossa BIPOCin äänet keskustelevat juomista, historiasta ja kulttuurista.

Bar Convent Brooklyn

4. Teknologia on tärkeämpää kuin koskaan

Jälkikäteen ajatellen teknologian merkitys saattaa tuntua ilmeiseltä vuoden aikana, jolloin Zoom ja vastaavat mahdollistivat teollisuuden yhteyden kaukaa. Tapahtumasuunnittelijat eivät kuitenkaan olleet odottaneet vain digitaalisia konferensseja, ja heidän oli ponnisteltava varmistaakseen, että teknologia oli ominaisuus eikä haitta osallistujille.

Minnickille se merkitsi kaikkien paneelien ennakkonauhoittamista Repeal Day 2020 -tapahtumaa varten. Kun tekniikassa on vika, kaikki voi lumipalloa, hän sanoo. Muutaman paneelin koeajon jälkeen hän tiesi, että hänen oli ryhdyttävä toimiin virtuaalisen konferenssin teknisten riskien minimoimiseksi. Hän tiesi, että nopea häiriö annettaisiin anteeksi, mutta jos näyttö putoaisi kokonaan, osallistujat katosivat. Sinun on tiedettävä tekniikan rajoitukset, hän sanoo. Kun teimme testin, sanoin, että nauhoitan kaiken etukäteen.

Se sanoi, että esitallennus tarjosi myös joitain etuja. Päätöksemme esinauhoittaa ja julkaista joka päivä suoratoiston sijaan oli onnistunut, sillä sen ansiosta ihmiset ympäri maailmaa saattoivat katsoa milloin he halusivat, eikä heidän tarvinnut ajoittaa eri aikavyöhykkeille, sanoo BCB:n Winchester.

Myös tapahtuman aikana järjestetyt virtuaalikierrokset saivat hyvän vastaanoton, lisäsi BCB:n tapahtumajohtaja Jackie Williams. Haluamme ehdottomasti pitää tämän.

5. Maistelut vaativat ennakkosuunnittelua, mutta ne eivät olleet mahdottomia

Epäilemättä tilaisuus nauttia cocktaileja ja maistella uusimpia väkeviä alkoholijuomia jäi todella käyttämättä. Se ei estänyt konferenssin järjestäjiä yrittämästä järjestää maistajaisia ​​muodossa tai toisessa. Joissakin tapauksissa cocktailreseptejä julkaistiin etukäteen, joten osallistujat saattoivat seurata online-cocktail-esittelyjä.

Muualla tuottajat kokosivat ja toimittivat väkevien alkoholijuomien injektiopulloja, jotka oli tarkoitettu lennolle tai ennen julkaisua näytteille tai jakoivat valmiiksi sekoitettuja cocktaileja. Ennakkosuunnittelun, lähetyskustannusten ja logistiikan vääntelyt eivät kuitenkaan aina tuottaneet tulosta.

Olimme toivoneet voivamme auttaa ja sitouttaa baareja kehittämällä Tasting Hubs -konseptin, jossa baarissa voisi olla maistelua, johon olemme tarjonneet sisältöä, Winchester kertoo. Ajattelimme, että tämän avulla baarit voisivat tienata rahaa ja lisätä kävijöitä. Mutta vaikka muutama baari teki tämän, se ei ollut niin onnistunut kuin olisin halunnut.

6. Virtuaalikonferenssit tuottivat kustannussäästöjä

Vuonna 2020 konferensseihin osallistuminen verkossa ei vaatinut lentoja, hotellivarauksia, aterioita tai muita kuluja. Ei ole epäilystäkään siitä, että rahapulassa olevat yritykset voivat pitää virtuaalikonferensseja mahdollisina käteisensäästömahdollisuuksina tulevaisuudessa. Virtuaalikonferenssit voivat myös ulottua pandemian ulkopuolelle, kun taas jotkut ihmiset ovat varovaisia ​​matkustamisen suhteen.

Meillä voi olla jonkin aikaa perustavanlaatuinen muutos yhteiskunnassa, jossa ihmiset viihtyvät ulkona, Minnick sanoo. Uskon, että virtuaaliset tapahtumat houkuttelevat organisaatioita aina useista syistä, mukaan lukien siitä, että ne ovat paljon halvempia tuottaa. Ennen kuin kaikki viihtyvät matkustamalla, hän odottaa hybridikonferensseja, jotka sisältävät sekä virtuaalisia että henkilökohtaisia ​​tapahtumia. Uskon kuitenkin, että todelliset tapahtumat tulevat lopulta takaisin, hän sanoo. Mutta voi kestää kaksi vuotta, ennen kuin näemme, että koko maa on mukava matkustaa kuten ennen.

7. Muistimme verkostoitumisen arvon

Teollisuus löysi tapoja muodostaa yhteys ennennäkemättömistä olosuhteista huolimatta, mikä vahvisti yhdistämisen tärkeyttä. Vaikka toimiala löysi olosuhteista huolimatta tapoja tulla yhteen, laaja yksimielisyys oli, että digitaaliset messut eivät korvaa henkilökohtaisia ​​tapahtumia.

BCB:llä on kolme tarkoitusta: esitellä uusia ja olemassa olevia brändejä mahdollisille yrityskuluttajille, tarjota hyödyllistä koulutusta ravintola- ja juomateollisuudelle sekä helpottaa verkostoitumista näiden kahden toimialan sisällä ja välillä, Winchester sanoo. Kaksi näistä kolmesta todella tarvitsee kasvokkain tapahtuvaa ihmisten välistä vuorovaikutusta, mutta me mukauduimme.

Minnick on samaa mieltä siitä, että juoma-alan ammattilaiset haluavat löytää tapoja luoda syviä yhteyksiä eteenpäin. Asiat voivat näyttää hieman erilaisilta, tai meillä saattaa olla erilaisia ​​ihmisiä, jotka vievät asioita eteenpäin, hän sanoo. Mutta toimialamme on sosiaalinen, emmekä saa antaa pandemian tai minkään poliittisen painajaisen pettää meitä. Päivän päätteeksi kaadamme itsellemme vähän juomaa ja syömme maljan, ja kaikki on hyvin.