Suklaalla päällystetyt mansikat ovat niin syvälle juurtuneet ajatukseen romanssista, että se on tässä vaiheessa käytännössä klise. Mutta siihen on syy, koska herkku on todella houkutteleva hemmottelu. Heitä lasillinen samppanjaa, ja sinulla on ihanan ilta (tai iltapäivä tai aamu. Kukaan ei tuomitse sinua). Pikku suudelma, alkaen Talmadge Lowe , Hospitality Collectiven juomajohtaja, yhdistää kaikki nämä elementit yhdeksi lasiksi mansikkapensan ja valkoisen crème de cacaon kanssa samppanjan päällä.

Pensas on perhe, joka juo etikoita , käytetään usein cocktaileissa tai sekoitettuna virvoitusjuomien kanssa nollakestäviin juomiin. Pikku Kississa käytetty mansikkapensaat tuovat juomaan jonkin verran pirkkää ja hedelmällistä, mikä auttaa tasapainottamaan valkoisen crème de cacaon makeutta. Jos huomaat, että sinulla on paljon jäljellä, sitä voidaan käyttää myös muissa juomissa, mukaan lukien Jack & Dabs , kirkas ja innokas juoma giniä ja sherryä murskatulla jäällä. Tuoreet mansikat ovat ensisijainen ainesosa pensaan valmistuksessa, mutta sulatetut jäädytetyt mansikat antavat runsaasti mehua ja makeutta. Lisäksi ne ovat paljon helpommin saatavilla talvella kuin kypsät, tuoreet mansikat.

Crème de cacao -kastikkeessa on tärkeää käyttää valkoista versiota tumman sijaan. Valkoisen suklaan setelit sopivat paremmin mansikan pensaseen ja kuohuviiniin, ja väri estää juoman olemasta mutaisena ja sameana.

Kuohuviinielementille samppanja on aina hyvä valinta, koska sen kuivuus ja brioche-muistiinpanot lisäävät juoman rikkautta ja monimutkaisuutta. Kuitenkin, jos et halua pudottaa käteistä samppanjapulloon, toinen kuohuviini, kuten Crémant d'Alsace, prosecco tai cava, voi seistä. Käytä vain viiniä, jolla on vähän tai ei lainkaan jäännössokeri, koska juoma voi muuten olla liian makea ja tylsä. Kuohuviini rosé, samppanja tai muuten on vankka valinta Pikku suudelma, mikä vahvistaa mansikan hedelmällisyyttä ja vaaleanpunaisen värin kirkkautta nostamatta makeutta.

Ainekset

• 1/4 unssia valkoista kaakaovoidetta
• 1/4 unssi mansikkapensas *
• 3 unssia samppanjaa
• Koristele: mansikka

Askeleet

1. Lisää mansikkapensas ja crème de cacao jäähdytettyyn samppanjahuiluun.

2. Kaada samppanjaa hitaasti.

   
   
   

3. Koristele metsämansikalla tai pienellä tavallisella mansikalla.