Steve Remsberg

Jos haluat todella hämätä huone , sinun täytyy mennä tapaamaan professori. Ja et löydä häntä minkään baarin takaa. New Orleansissa asuva eläkkeellä oleva merimiesasianajaja, professori Steve Remsberg on yksityinen romminkerääjä, jonka tuhannet pullot kulkevat 1870-luvun loppupuolelta peräisin olevista korvaamattomista iteraatioista nykyaikaisiin standbysiisi.

Hyvä rommi on äärettömän monimutkainen henki, koska jokaisella saarella ja jokaisella tuotemerkillä on oma ainutlaatuinen tyyli, Remsberg sanoo. Maailman suurimman rommikokoelman Remsbergin omistajalla on vuosikymmenien ajan ulottumaton omistautumattomuus - ja lähes 12 000 pulloa. Se ei saa ansaitsemaansa kunnioitusta, hän sanoo. En vieläkään pysty tunnistamaan yhtä suurta keräilijää.

Remsberg kertoo ensimmäisestä siemauksestaan, tämän päivän rommin renessanssista ja siitä, miten hotelli innoitti Hohto on yllättävän vankka historia hengessä.

Missä maistit ensin rommia?

Olin noin 17-vuotias. Veljeni voitti stipendin valmistuttuaan yliopiston viettämään vuoden Lontoossa, ja tuon ajan lopussa he lähettivät minut yli 500 dollarin dollarilla, jonka olin säästänyt paperireitiltäni. Hän vei minut kauppias Vicin luo Lontoon Hiltoniin, mikä oli järkytys pienelle lapselle, joka oli juuri poistunut koneelta Kansasin maaseudulta. Siksi olen luultavasti siitä lähtien ollut niin kiehtonut.

Onko sinulla suosikki rommia?

Suosikkirommini on sellainen, jota ei enää valmisteta: klassinen J. Wray & Nephew 15-vuotias rommi Jamaikalta - kaikkien aikojen suosikkini. Sitä ei ole tehty vuodesta 1970 lähtien. Olen etsinyt maailmaa pullon - ja teen edelleen.

Otin yhden juuri viime kesänä. Sain puhelun Houstonissa olevalta naiselta, joka sanoi, että hänellä oli muutama vanha rommipullo ja kysyi, olisinko kiinnostunut. Sanoin varma, ja yksi heistä päätyi alkuperäiseksi 15-vuotiseksi. Hän kieltäytyi antamasta minun maksaa niistä.

Mikä oli suurin rommipisteet?

Joku Estes Parkista, Colosta, otti minuun yhteyttä internetissä noin kuusi tai seitsemän vuotta sitten, ja hän kertoi tämän tarinan siitä, kuinka Overlook-hotellin omistajat - tiedätkö, Hohto - on tarpeen laajentaa ulkouima-allasta, joten he kaivavat.

Altaan toinen pää osui tiiliseinään, ja he katsoivat toisiaan ja sanoivat: Mikä hitto se on? Osoittautui, että se oli miehen kellari, joka alun perin rakensi hotellin, ja se oli täynnä kaikenlaisia ​​viinejä ja liköörejä viime vuosisadan vaihteesta lähtien. Hänellä oli helvetin kokoelma.

Päädyin kellarin rommiin, ja olen pitänyt kokoelman yhdessä kaksi pulloa Old Medfordia. Se on vain legendaarinen rommi. Se oli kaikkien aikojen suurin Uudessa-Englannissa 1880-luvulla, ja on yksi, jonka etiketti on päivätty 1876. Sain koko kokoelman noin 5000 dollaria, mutta olen huomannut, että Bacardis Pelkästään siellä on nyt noin 14 000 puntaa. Vanha Medford on korvaamaton.

Onko tämä hyvä aika olla romminjuoja?

Tämä on rommin kaikkien aikojen suurin aikakausi. Ainoa ajanjakso, joka voisi ylittää sen, olisi vuosikymmen kiellon päättymisen ja toisen maailmansodan alkamisen välillä, mutta elämme suurinta rommin renessanssia 1930-luvulta lähtien. Ihmiset välittävät jälleen väkevistä alkoholijuomista ja cocktaileista.

Ostitko rommia eBayssa?

Minulla on yhteensä noin 11 000 tai 12 000 rommipulloa, ja 90 prosenttia löysin eBaysta vuosia sitten. Oli uskomatonta, mikä kävi ilmi, kun suurimman sukupolven kuoli. Kaikki minun ikäiseti siivoivat isoisän kellaria tai navetta, ja jos isoisillä oli maku viina, siellä oli vanhoja pulloja. No, mitä teet sen kanssa? Jokainen älykäs isä sanoi: ”On häpeä vain heittää tämä pois.” Ja lapsi sanoi: ”Anna minun listata se eBayssa sinulle! Ihmiset ostavat mitä tahansa! ”Tänään he ovat kuitenkin kieltäneet avaamattomien viina- tai viinipullojen myynnin. Lapset ovat nyt hyvin edistyneitä.

Miksi keräät rommia?

Minulle rommin kerääminen on ollut jotain hämärää hakua, mutta tiedän 100 vuotta sitten saatavilla olevista tuotemerkeistä enemmän kuin kukaan, koska vasta viime aikoihin asti siitä ei ollut kirjoitettu. Olin oikeassa paikassa oikeaan aikaan. Rakastan kertoa näitä tarinoita.

Onko sinulla suosikki rommisekoitus?

Jamaikan klassikko - Planter's Punch . Nykyään on vaikea löytää, mutta se on täydellinen. Siinä on kaikkea rommijuomaa.

* New Orleansin Latitude 29: n valikossa on Remsbergin niminen cocktail, joka on yhtä herkullinen.