Kaikki terveitä kaikkivaltias Manhattan . Niin ikoni kuin voimakaskin, viskin cocktail, jonka uskotaan ensin sekoittuneen New Yorkiin 1800-luvun lopulla, on pysynyt ajan testissä. Jos haluat hallita klassikon, joka tekee vaikutuksen ystävillesi ja saa heille mukavan buzzin, Manhattan on lähtökohta.

Kuten monet vanhan koulun klassikot, juoma koostuu vain kolmesta ainesosasta - viski, vermutti ja katkerat sekä koriste kirsikka- tai sitruunankuoresta. Yksinkertaisuudesta huolimatta suuri keskustelu raivostuu tarkan menetelmän ja tiettyjen ainesosien valmistamiseksi, joita tarvitaan oikean Manhattanin tekemiseen. Mutta olitpa sitten perinteinen asiantuntija tai näppärä, on joitain yleisesti sovittuja asioita, jotka on pidettävä mielessä sekoitettaessa Manhattania.

TEE: Oikeat työkalut

Manhattan ei vaadi mitään hienoa, mutta sinun on varmistettava, että sinulla on muutama avaintyökalu parhaan tuloksen saavuttamiseksi: sekoituslasi, oikea baarilusikka, jigger ja siivilä . Älä unohda suosikki cocktaillasiasi; coupe toimii hienosti.

ÄLÄ: Ajattele viskivalintaasi liian paljon

Monet vaativat Amerikkalainen ruis on ainoa henki, joka tekee; tämä perinteinen valinta tarjoaa kuivemman ja hieman mausteisemman maun. Monet nauttivat kuitenkin bourbonista pyöreämmän, hieman makeamman juoman saamiseksi.

TEE: Sijoita hyviin juttuihin

Riippumatta siitä, mitä viskiä päätät käyttää, varmista, että se on korkealaatuista (tai ainakaan ei alinta hyllyä). Manhattanin on tarkoitus esitellä ja nostaa viskiä, ​​joten valitse viisaasti, koska tällä juomalla ei ole paljon piilotettavaa huonon viinin peittämiseksi.

ÄLÄ: Osta väärä vermutti

No, ei ole väärä vermutti (kullekin omalle), mutta on yleensä suositeltavaa käyttää makeaa punaista vermuttia tässä cocktailissa. Jos aiot täydellinen Manhattan , sinun on käytettävä puoliksi makeaa ja puoliksi kuivaa vermuttia. Mitä merkkiä haluat ostaa, on älykäs tehdä vähän tutkimusta siitä, mikä voi sopia hienosti viina-valintasi kanssa (esimerkiksi Cocchi Vermouth Torinosta parit hyvin Woodfordin suojelualueen kanssa) tai tee tavoitteeksi kokeilla ajan mittaan nähdäksesi mikä mashup pidät eniten.

TEE: Valitse Angostura-katkeruus

Tamarindin ja kanelin muistiinpanojen avulla tämä kokeiltu ja todellinen aromaattinen katkera lisää lämpöä ja maustetta juomaan ylikuormittamatta muita ainesosia. On muitakin, varma, mutta Angostura on aina turvallinen veto täällä.

ÄLÄ: Mene suhde yli laidan

Yleinen ohje on kaksi osaa viskiä yhteen osaan vermuttia, jossa on kaksi tai kolme viivaa katkeruutta. Voit siirtyä jopa kolmeen osaan yhteen ja lisätä vielä pari viivaa omalla vastuullasi, eikä kukaan tuomitse sinua ... liikaa.

ÄLÄ: Ravista cocktailia

Toista jälkeenpäin: Manhattania on sekoitettava, ei ravisteltava. Ravistamalla kylmä juoma kylmänä kuin sekoittaen, se jättää keittämisen sameaksi. Se on pahin virhe, jonka voit tehdä tämän juoman kanssa. Paras tapa on sekoittaa juoma baarilusikalla rauhassa vähintään 20-25 kierrosta.

TEE: Koristele miten haluat

Kun sekoitat seosta jäällä ja suodatat sen lasillesi, älä unohda koristelua. Käytä joko kirsikka- tai sitruunankuorta. Jotkut ihmiset käyttävät molempia. Se on sinun, baarimikko.

ÄLÄ: Käytä käsiteltyä maraschino-kirsikkaa

Monet Manhattanin reseptit vaativat maraschino-kirsikkaa - vahaisia, epätavallisen vaaleanpunaisia, joista löydät Shirley-temppelit tai huono juoma sukellusbaarissa. Nämä kirsikat on käsitelty kemikaaleilla, kuten elintarvikeväreillä ja maissisiirapilla, ja ne ovat vain yksinkertaisia. Viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on juoda yksi näistä kauniisti muotoillusta juomastasi. Löydät paljon paremman valinnan herkullisen luxeista syvän punaisista italialaisista Luxardo-kirsikoista.

ÄLÄ: Ime liian nopeasti

Manhattan on tarkoitus siemailla hitaasti ja maistella. Anna tämän pullukkaan juoman monimutkaisuuden imeytyä ja varmista, että nautit luomuksestasi.

TEE: Tee siitä oma

Tämän cocktailin klassista kaavaa on pelattu yli 130 vuoden ajan. Hallitse se klassisessa muodossaan tai sekoita se uusiin tekniikoihin ja makuihin. Joko niin, jokaisen tulisi löytää oma ihanteellinen Manhattan.