Koska Alexander Chee tilasi ensimmäisen Manhattaninsa Wolf Cafe Vuonna 1991 West Village -bistro on pysynyt oleellisesti muuttumattomana. Christopher Hitchens tapasi juoda täällä, hän sanoo paikasta, joka on New Yorkin kirjallisuuden suosikki. On tavallista nähdä kirjailijoiden tapaavan toimittajia täällä tai törmäämään agenttiin.

Chee on itse kirjailija (mielestäni Junot Diaz kutsui tulta ja valoa). Hänen viimeisin kirja, Yön kuningatar Noin 1800-luvun kurtisaanista kääntyi Pariisin oopperatähti, ja se tuli helmikuussa suurta kiitosta vastaan. NPR kehui sitä rönsyileväksi, kohoavaksi, hämmentäväksi ja piirretyksi kuin hieno kirjonta, ja kaikki New York Times että Us Weekly on suositellut sitä. Perjantai-iltana, jonka tapasimme, juuri ennen kirjan lukemista Soho Housessa, Chee tilasi Manhattanin Loupilla ja sitten toisen, koska paikka täyttyi juuri sellaisilla tyypeillä, jotka hän sanoi.

On olemassa tapa, jolla puritaanien versio Amerikan perustamisesta vaikuttaa asenteisiin alkoholiin, hän sanoo katsellessaan ympärilleen. Se on vain niin tylsää, että ajattelemme sitä mahdollisena halveksivana. Euroopassa he ovat kuin: 'Joo, me juomme.'

Joten, joo, Chee juo. (Ja tämä kirjailija juo hänen kanssaan.)

Nuorten oppimisesta

Vartuin 70-luvulla vanhempien kanssa, jotka järjestivät cocktaileja esikaupunkiinsa. He opettivat minua tekemään Tom Collins ja a Manhattan kivillä 12-vuotiaana, ja auttaisin palvelemaan vieraita. Äitini tekisi noista paahtoleipää rapuilla ja sulatetulla cheddarjuustolla ja paprikalla. Manhattan kallioilla oli hänen juoma. Nyt kun olen tarpeeksi vanha saadakseni heidät itse, olen kuin: 'Vau, äiti!'

Lisää äiti Jane Chee

Muistan, että joka sunnuntai kävin kirkossa sisarusten ja äitini kanssa, kun isäni pelasi golfia. Tapasimme hänet brunssille golfklubilla jälkeenpäin. Mainen siniset lait ovat sellaisia, että et voi palvella alkoholia keskipäivään saakka, joten saavuimme klo 11.45, äitini teki tilauksensa ja klo 11.59 Manhattan kallioilla istui. baari. Jälleen, se on vakava juoma! Juoma tuli huoneen yli täsmälleen keskipäivällä, samoin kuin isäni olisi tulossa alas 18. reikästä.

Talon juomista

Kumppanini Dustin ja minä nautimme molemmista juomisesta ja syömisestä kotona. Ihmiset kysyvät aina minulta: 'Mikä on suosikkiravintolasi?' Ja minä sanon: 'En tiedä. Kotini? Juodaan kotona täydellistä Manhattania, yleensä bourbonilla, mutta vaihdoimme ruisiin äskettäin. Vanha Overholt on talomme juoma; se on täysin kunnollinen, kunnioitettava ruis, joka on myös suhteellisen halpaa.

Pari vuotta sitten ostimme mökin Catskillsistä, ja yksi ensimmäisistä asioista oli talon juoman luominen. Kutsumme sitä pähkinämännäksi: se on bourbon, ja vermutin sijasta, kuten saatat laittaa Manhattanille, teemme pienen tilkka makeaa vermutti, mänty likööri, saksanpähkinä likööri ja ripaus pähkinä katkeroita. Teemme myös version ginillä, ja kutsumme sitä Tuhma mänty.

Neljällä ruusulla

Se on sentimentaalista minulle. Pariisin tutkimusmatkalla kävin juomassa tässä Marais'n baarissa nimeltä Duplex. Siellä oleva erittäin komea venetsialainen baarimikko - siniset silmät, pitkät - flirttaili aina kanssani. Neljä ruusua oli bourbon, jonka heillä oli baarissa, joten sen kanssa hän tekisi Manhattanilleni. Eräänä iltana hän osti minulle juoman, ja ystäväni, joka toimi kääntäjänä ja oppaana kaikesta ranskankielisestä, sanoi: 'Hän ei ole koskaan ostanut minulle juomaa!' Hän oli niin vihainen. [ Nauraa ]

Viinissä

En todellakaan pidä viinistä. Pidän todella hyvästä viinistä. Suuri ongelmani on, että kun olin ruokapalvelussa, olin pihviravintolan tarjoilija, joten minusta kehittyi erittäin kallis viinimaku, jolla ei ole varaa.

Juomisesta ja kirjoittamisesta

Ei romaanille - niin paljon suunnittelua menee romaaniin. Kun kirjoitan, juo kahvia. Mutta muistan, että Joan Didion puhui siitä, kuinka hän toisinaan lukisi asioita lasillisen viiniä. Se on hyödyllinen hetki: juoda tämä juoma lukiessasi jotain kirjoittamaasi. Se on rauhoittavaa. Cocktailit ovat minulle lohtua.

Hyvistä baarimikoista

Veljeni rakastaa viiniä, ja työskennellessään pääomasijoituksessa yli vuosikymmenen hän voi ostaa upeaa viiniä. Hänellä on pieni peli, jota hän tykkää pelata sommeljeilla: Hän sanoo: ”Yllätä minut!” He tuovat esiin lasin viiniä, ja hänen on arvattava, mikä se on ja hän rakastaa sitä. Hänellä on hauskaa ja hän oppii paljon viineistä joka kerta.

Baarimikot klo Amherst-kahvi Amherstissä Massachusettsissa olivat sellaisia ​​minulle. Olin siellä neljä vuotta Amherst Collegen vierailevana kirjailijana, ja nuo baarimikot olivat upeita. He rohkaisivat minua kokeilemaan uusia asioita, ja opin heiltä viskiä ja bourbonia. He ovat vastuussa kaikista hyvistä paheistani.

Ystävyyden tekemisestä

Kun saavuin Amherst Collegeen, tajusin nopeasti, että suurin osa vanhemmista tiedekunnista ei ajattele kovin paljon pari vuotta tulleesta fiktion kirjoittajasta - kuka sinä olitkin. Sinä ensimmäisenä syksynä pidin Halloween-juhlat, enimmäkseen muille vieraileville tiedekunnille ja nuorille tiedekunnille. Alakerran naapurini olivat sekä tiedekunnan että alumnien edustajia, ja heillä oli yli yksi englannin osaston vanhimmista jäsenistä - merkittävä, oppinut mies, joka on julkaissut ehkä koskaan eniten esseitä Updike-lehdestä.

Tulin alakertaan päästämään jonkun ylös samaan aikaan, kun hän oli lähdössä, joten kutsuin hänet juomaan. Hän näytti tuntevansa hieman itsetietoisen siitä, mutta suostui. Joten sanoin: 'Mitä haluaisit?' Ja hän sanoi: 'Gin martini.' Joten minä tein hänet, ja hän rakasti sitä. Sen jälkeen hän piti minusta. Muut Amherst-ihmiset olivat kuin: 'Miksi hän pitää sinusta? Hän ei pidä mistään vierailevista kirjailijoista. ”Tein hänelle juuri tämän gin martinin ja sitten olimme ystäviä.