Mai Tai on yksi kaikkien aikojen cocktail-suurista. Historiallisesti Tiki-baarimestarin lippulaivajuoma ja kaiken kaikkiaan erinomaisesti rommilla, juoma vietti muutaman vuoden väärin sokeroitujen siirappien ja hedelmämehujen kanssa. Onneksi näinä päivinä suurin osa baareista, jotka vaivautuvat asettamaan yhden ruokalistalleen, ovat paljon lähempänä alkuperäistä sekoitusta rommista, limetin mehusta, orgeatista ja appelsiinilikööreistä, ja Mai Tai on yleensä palautettu oikeaan paikkaansa cocktail-teoksessa. Sen monipuolisuus on kuitenkin edelleen yksi sen viehättävimmistä näkökohdista, ja baarimikot juoksevat juomaa monin tavoin.

Yksi tällainen muunnelma on My Thai from bartending icon ja kirjailija Jim Meehan, legendaarisen speakeasyn perustaja Älä kerro New Yorkissa ja Hongkongissa ja perustanut Portlandin, Oregonin izakayan seuranta . Vaikka Mai Tai -reseptit ovat usein joustavia käytetyn rommin suhteen, My Thai on erityisen tärkeä asia, kun se vaatii Banks 5-Island Blend rommi , sekoitus yli 20 erilaista rommia Trinidadista, Jamaikalta, Guyanasta, Barbadosilta ja Javalta Indonesiassa. Indonesian arrakin lisääminen Länsi-Intian rommien seokseen on tehnyt pankeista 5 ainutlaatuisen, kun se aloitettiin vuonna 2010, Meehan sanoo. Tämä noin tuolloin luotu resepti kuvitteli jälleenmyyjä Vicin katsovan Thaimaahan Tahitin sijasta osana tunnetuimman cocktailinsa inspiraatiota.

Juoman thaimaalaisten elementtien parantamiseksi My Thai saa lisälämpöä Thaimaan chilipippurista, joka on sekoitettu Grand Marnierin kanssa. Ja pikemminkin orgeat , Mai Taisissa normaalisti käytetty manteli- ja ruusuvesiisiirappi saa kookosmaitoa, joka auttaa pehmentämään pippurin kovaa palamista. Koska kookosmaito on paljon vähemmän makeaa kuin orgeaatti - ja koska Meehan ei käytä reseptissä yksinkertaista siirappia - tämä vapauttaa juoman lisäsokeriksi tuoreena ananasmehuna. Tuloksena on Mai Tai, jolla on thaimaalaisia ​​makuja, täydellinen illallisjuhliin ja patiojuomiseen.

Ainekset

• 1 thaimaalaista chilipippuria
• 3/4 unssia Grand Marnier
• 2 unssia Banksin 5 saaren rommia
• 3/4 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 3/4 unssia ananasmehua
• 1/2 unssia thaimaalaista kookosmaitoa
• Koristele: ananasrake
• Koristele: thaimaalaista chilipippuria

Askeleet

1. Sekoittajassa sekoita hyvin kevyesti thaimaalaista chilipippuria ja Grand Marnieria.

   
   
   

2. Lisää loput ainekset ja jää ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

3. Kaksoislasku tuiki-jäällä täytettyyn tikimukiin.

   
   
   

4. Koristele ananasfondilla ja toisella thaimaalaisella chilipippurilla.