Kuva:

SR 76beerworks / Tim Nusog

Keith Meicher, pääbaarimikko osoitteessa Seepia Chicagossa huomaa, että blanc vermutilla on suuri affiniteetti absinttiin. Tämä valkoinen muunnelma Quillistä, lähinnä absinttisävyinen Negroni, näkee makean punaisen vermutin korvatun valkoisella ja Campari Luxardo Bitter Biancolla.

Se on loistava aloittelijacocktail absinttiuteliaisille, sillä se sisältää vain pienen määrän vihreää väkeviä väkeviä alkoholijuomia lasin päällystämiseksi, mikä lisää hienovaraista tuoksua ja makua. Jotkut ihmiset saattavat olla pois käytöstä absintin, koska he pelkäävät sen olevan liian hallitseva maku, Meicher sanoo. Mutta näppärällä kädellä voit tasapainottaa minkä tahansa cocktailin.