Kun markkinoilla on niin paljon kyseenalaisia ​​mangorommi- ja cupcake-vodkan pulloja, maustetuista väkevistä alkoholijuomista on helppo torjua. Mutta gini saattaa olla poikkeus. Tavallaan kasvitieteellinen täynnä oleva henki on jo maustettu aluksi.

Kolme vuotta sitten Lontoon tislaamo Sipsmith esitteli sen Sitruuna tihkusade gini Sipsmith Sipping Society , jäsenohjelma, joka lähettää tislaamon esoteerisempia kokeita faneille useita kertoja vuodessa. Sitä pidettiin niin suosittuna kuluttajien keskuudessa, että lisäsimme sen ydinlinjaamme, kertoo Sipsmithin perustaja Sam Galsworthy.

Ja nyt, satojen pyyntöjen jälkeen myydä gin stateide, se on saatavana Yhdysvalloissa rajoitetun ajan.

Sitruunageini, hieno. Sitruuna tihkusade gin? Sitruunan tihkukakku, vaikka se on vähemmän tuttu osavaltioissa, on brittiläinen suosikki, joka maistuu aivan kuin kuulostaa: sitruunapunakakku kevyellä sokerilasilla. Gini heijastaa näitä makuja huomattavasti: kirkkaalla sitrushedelmillä - sitruunankuoren, sitruunaverbenan ja tuoreen sitruunan ansiosta - ja hieman kekseisellä makeudella ja lämpöllä. Mutta klassisen Lontoon kuivan maut ovat edelleen etualalla.

Sipsmith-tislaamo Lontoossa.

Lemon Drizzle sai inspiraationsa 1900-luvun alun erittäin suosituista sitrushedelmistä, kuivemmasta ja vähemmän makeasta ginityylistä, sanoo Galsworthy. Itse, [tislaaja] Jared [Brown] ja Sipsmithin tiimi halusi juhlia sitä hetkeä ginin historiassa ja esitellä tuotteen, joka tuo tuon tyylin esiin paljon enemmän.

Prosessit, joita Sipsmith käyttää sitruunan soittamiseen, ovat yksinkertaisesti itse gininvalmistusta. Sitruunankuori ja appelsiininkuori ovat kaksi yleisimpiä kasvitieteellisiä aineita ginissä yhdessä korianterin kanssa, joka on monimutkainen ja itsestään sitrushedelmäinen.

Sipsmithin perustajat Jared Brown, Sam Galsworthy ja Fairfax Hall, vasemmalta.

Me maseroimme klassisen Lontoon kuivareseptimme ja lisätään tislauspäivänä kattilaan paljon kuivattua sitruunankuorta ja vielä enemmän sitruunaverbenaa, sanoo Galsworthy. On myös tapoja vahvistaa makeutta. Soitamme lakritsin makeuttamaan ginin tislauksen klassisella tavalla sen jälkeen, kun pidämme tuotetta klassisena Lontoona kuivana. Lopuksi korianteri, joka on välttämätön tässä ginityylissä, lävistetään myös sitrushedelmien korostamiseksi edelleen. Kuoritaan sitten suuri määrä sitruunoita ja lisätään kuori höyrykammioon, jotta saadaan herkemmät ja tuoreet sitruunan nuotit, joita et voi saavuttaa potista, hän sanoo.

Gini on vilkas ja aromaattinen, ja siinä on erehtymätön sitrushedelmä. On helppo ymmärtää, miksi se on niin suosittu: tarpeeksi kirkas ja mehukas siemaamaan suoraan, katajan painava jopa ginipuristeille ja ilmeinen valinta cocktaileille. Mikä tahansa määrä giniklassikoita sisältää sitrushedelmiä, ja Lemon Drizzle lisää niihin vielä yhden kerroksen sitrushedelmiä.

Sipsmithin kuparivalokuvat. Jamie Steveson

Rakastan Lemon Drizzlea a Tom Collins tai a Rickey , sanoo Galsworthy. Nämä kaksi cocktailia ovat hieman sitrushedelmällisempiä, ja tämä gini loistaa todella kevyessä, virkistävässä juomassa. A Ranska 75 toimii loistavasti ja jopa yksinkertainen Gin & Tonic , jossa sitruunan kiilakoriste, ei kalkki, antaa ginin oman maun tulla läpi.

Isossa-Britanniassa Lemon Drizzle osoittautui suosituksi sekä baarimestareiden että kotigini-harrastajien keskuudessa, ja Sipsmith toivoo voivansa olla yhteydessä myös Yhdysvaltojen markkinoiden molempiin puoliin. Galworthy sanoo: Haluamme tavoittaa gin-harrastajat, jotka ovat valmiita kokeilemaan jotain uutta, jolla on historialliset juuret ja klassinen tyyli.