Pyhä vesi on lippulaiva-cocktail Merikelpoinen , Ace-hotellissa New Orleansissa. Juomakonsultin Lauren Schellin luoma juoma tarjoillaan pöydän puolella mukautetussa tarot-lasissa paikallisesta kaupasta Taskulamput . Se näkee Hamilton Jamaikan kultarommin, joka on kastettu kultaisilla rusinoilla, appelsiinikuorilla, vaniljapapuilla, kanelilla, neilikalla, muskottipähkinällä ja muilla mausteilla ja ravisteltu sitten Maison Rouge -konjakilla, sitruuna-, lime- ja greippimehuilla. Puolikalkkikoriste, joka on täynnä vihreää Chartreuse-sokeria ja sokerikuutio, sytytetään sitten pöydän puolelle, karamellisoimalla sokeri ja vapauttamalla sitrushedelmien, yrttien ja mausteen aromit. Pienen ylimääräisen maksaminen tarkoittaa, että vieraat pääsevät lähtemään lasilla kädessä.

Tuli karamellisoi sokerin, antaa juomalle syvyyttä ja lisää rikkautta, Schell sanoo. Se on tärkeä osa tasapainoa sen lisäksi, että se on huomiota herättävä ja tarkoituksellisesti vuorovaikutteinen.

Pyhä vesi on mielenkiintoinen, koska sinulla on sekoitus sitrushedelmiä, mantelia, ranskalaista tammea, maustettua rommia ja yrttejä liekillisestä Chartreusesta, sanoo Seaworthyn juomajohtaja Matt Ray. Se on klassinen tikijuo siinä mielessä, että kun kerrokset ovat vuorovaikutuksessa ja jää sulaa, cocktail muuttuu aktiivisesti. Se palkitsee sinut ajastasi.

Rommin lisääminen kaikkiin vaadittaviin kasvitieteisiin tuotteisiin on paljon järkeä Seaworthyn miehistön jäsenille, jotka myyvät useita lasillisia yöllä. Kotipartureille se voi kuitenkin olla hieman ylimitoitettua. Niille, jotka etsivät Pyhän veden kokemusta, mutta eivät kykene käymään läpi rommin lisäämistä, on hyväksyttävää korvata El Doradon maustettu rommi. Se ei ole tarkka kokemus, mutta se on herkullista.

Ainekset

• 1 unssi infusoitua Hamilton Jamaikan kultarommia tai El Doradon viisivuotista rommia *
• 1 unssi Konjakki punainen talo
• 3/4 unssia orgeat
• 1/2 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1/2 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
• 1/4 unssia greippimehua, juuri puristettua
• 3 viivaa Angostura-katkeruutta kellumaan
• Koriste: 1/2 unssia vihreä Chartreuse
• Koristele: kalkki puolikas
• Koristele: sokerikuutio

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset katkeroita lukuun ottamatta ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Siivilöi highball-lasiksi murskatun jään päällä.

   
   
   

3. Kelluta katkerot juoman päällä.

4. Mehu puoli kalkkia ja aseta tyhjä kalkkikuori juoman päälle.

5. Kaada Chartreuse kalkkikuoreen. Aseta sokerikuutio kalkkiin ja sytytä tulitikulla tai sytyttimellä.