Komea Williams

Amerikan kotimaasta viskistä on tullut yksi suosituimmista kaatopaikoista. Ja niin monta pulloa tulvii markkinoille, takaosa on muuttunut tungosta maisemaksi, joka voi helposti hukuttaa keskimääräisen juomisen.

Joten löysimme henkioppaan. Beau Williams, Kansas Cityn omistaja Julep , kiitettiin siitä, että hänellä oli yksi maan merkittävimmistä bourbon-valikoimista, jakaa hänen säännöt Amerikan suosikkihengen valitsemisesta, siemaamisesta ja sekoittamisesta.

• Lue tarra

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Vaihe yksi on oppia purkamaan bourbon-tarrat, Williams sanoo. Bourbon on hyvin laaja luokka, hän sanoo. On tärkeää tietää, mitä sanamuoto tarkoittaa. Esimerkiksi hän etsii aina lauseen suora bourbon .

  Suora on se, mitä haluat etsiä ennen kaikkea, kun etsit hyllyjä, hän sanoo. Se tarkoittaa, että he eivät lisää mitään tuotteeseen tai väärennä tuotetta, joten saat todellisen tarjouksen.

  
  
  

  Hän suosittelee myös etsimään ikärajaa etiketistä, vaikka hän huomaa nopeasti, ettet aina löydä sitä. Ja varsinkin jos se on uudemmalta tuottajalta, se tarkoittaa usein, että bourbon on nuoremmalla puolella. Lain mukaan suora bourbon on kypsytettävä vähintään kaksi vuotta.

• Hae arvoa

  Jos käytät yli 40 dollaria, teet sen todennäköisesti väärin, Williams sanoo. Tietenkin, jos olet keräilijä, joka etsii ikääntynyttä Pappy Van Winkleä, odota maksavansi palkkion. Mutta niille, jotka ovat vasta aloittamassa, on tarjolla kohtuuhintaisia ​​burboneja. Williams suosittelee Villi Turkki 101 (ihana mehu kohtuulliseen hintaan) ja pullotukset Neljä ruusua ja Heaven Hill (jälkimmäisten tuotemerkkeihin kuuluu Henry McKenna, Evan Williams ja J.T.S. Brown, muun muassa).

  
  
  

• Ohita laukaus

  Vaikka bourbonin maut voivat olla melko erilaisia ​​kuin skotlantilainen viski, Williams suosittelee siemaamaan siistin kaadon Glencairn-lasista, kaareva astia, joka on yleensä varattu skotille. Aromi on valtava osa bourbon-kokemustasi, Williams sanoo. Tarvitset lasin, jonka avulla voit siepata aromin - karamelli-y, pähkinä jne. - saadaksesi sinut innostumaan ja herättämään loput aistisi.

  Ampumalasi ei paranna tätä kokemusta, hän sanoo, mutta lasi, jolla on laaja pohja ja kapeneva yläosa aromien vangitsemiseksi ja supistamiseksi ylöspäin, tekee temppun. Glencairnin sijasta hän käyttää joskus vanhanaikaisia ​​tai heiluttaa lasia, joiden muoto on samanlainen, hieman kapeneva.

• Älä pelkää laimentamista

  Arican

  Vesi on ystäväsi, älä pelkää sitä, Williams sanoo. Ihmiset ajattelevat, että on vain yksi tapa juoda bourbonia, ja se on väärin. Vesi ei ole lainkaan jälleenmyyjä. Nykyinen suuntaus leikkaamattomille, suodattamattomille, tynnyrin vahvuuksille viskeille tarkoittaa, että useimmat bourbonit hyötyvät jonkin verran laimennuksesta, hän sanoo. Se ottaa lämmön ja mausteen muistiinpanot ja antaa makeuden loistaa läpi.

  Jatka 5: stä 6: sta alla.

• Päivitä jääsi

  Ryo-k

  Bourbonilla on suuria, rohkeita makuja, Williams sanoo. Pieni jää ja vesi eivät tapa asiaa. Hän on kuitenkin varovainen pienistä, vetisistä jääpaloista, jotka laimentavat hengen liian nopeasti. Haluan käyttää aikaani ja haluan samanlaisen kokemuksen siitä lähtien, kun aloitan, kun lopetan. Kiinteä jää ei ole koskaan huono idea. Kotikäyttöön hän suosittelee silikonimuotteja jäädyttämään suuria paloja, jotka jäähdyttävät tehokkaasti mutta sulavat hitaasti.

• Kokeile vanhanaikaisia

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  An Vanhanaikainen voi todella kääntää ihmisiä siihen, kuinka upea bourbon-kokemus voi olla juomatta sitä yksin. Jää, pieni sokeri ja katkerot voivat auttaa luomaan makuprofiileja, tekemään siitä maukkaampaa. Tavoitteena on hänen mukaansa korostaa bourbonin makuja sen sijaan, että peittäisi ne, ja klassinen Old Fashioned tekee sen upeasti.

  Ei ole väärää tapaa käyttää bourbonia, Williams sanoo. Ainoa virhe on olla nautimatta siitä kun teet sitä.