Ernest Hemingway tarvitsi kylpyhuoneen.

Tai niin tarina jatkuu. Kirjailija oli pysähtynyt Havannan El Floridita -baariin, lähellä hotellia, jossa hän asui 1930-luvulla. Poistuessaan hän huomasi baarimikon asettavan Daiquirista. Koskaan ei kävellä juoman ohi, Hemingway otti siemaillen. Ei paha, hän sanoi, mutta hän mieluummin ne ilman sokeria ja kaksinkertainen rommi. Baarimikko valmisti yhden määritellyn mukaisesti ja nimesi sitten juoman hänen mukaansa.

Baari. Mies. Juoma. Nämä ovat tosiasiat, kirjoittaa juomahistorioitsija Ted Haigh Vintage väkevät alkoholijuomat ja unohdetut cocktailit , ja sieltä tarina menee suoraan helvettiin.

Baarimikko on saattanut kutsua tätä juomaa Papa Dobleksi, joka muutamilla ainesosien lisäyksillä muuttui Hemingway Daiquiriksi (tai mahdollisesti Hemingway Special tai El Floridita # 4). Tarkka historia on kysymys huomattavasta kiistelystä cocktail-huijausten keskuudessa, jotka ovat huokuneet vihjeitä siitä lähtien, kun Hemingway käveli ulos kylpyhuoneesta.

Mutta tietysti on tärkeintä: Onko tämä hyvä juoma?

Osoittautuu, että Hemingwayn luottaminen cocktailin laatuun on kuin luottaa NFL: n linebackeriin pastan valmistuksessa. Hänen huolenaiheensa oli enemmän määrällä kuin laadulla - Hemingway ylpeänä kertoi El Floriditan talon ennätyksestä, joka oli 16 kaksinkertaista Daiquirista. Tietenkään hän ei halunnut sokeria Daiquiriinsa; nämä 16 juomaa, jos ne valmistetaan perinteisesti, olisivat liittäneet lähes kaksi kupillista sokeria. Jos alkoholi ei tappanut häntä, sokeri varmasti tappaisi.

Hemingwayn sokeriton Daiquiri ei koskaan oikeasti jäänyt kiinni matkalla Kuiva Martini teki. Kokeile yhtä: Löydät yllättävän, että jokin voi olla niin lempeä ja niin juotavaksi kirpeä samanaikaisesti. Mutta se kehittyi vuosien varrella jotain paljon paremmaksi.

Väitä kaikki mitä haluat todellisen Hemingway Daiquirin koostumuksesta ja historiasta; Luulen vain, että se on perinteinen Daiquiri, jossa on böömiläinen juova - sokeri yhdessä vaiheessa ja greippimehu ja maraschino-likööri, jotka on lisätty toisessa vaiheessa antamaan vähän syvyyttä ja makeutta.

Kuitenkin se pääsi sinne, se on hieno juoma.

Ainekset

• kaksi unssiavalkoinenhuone

• 1/2 unssi maraschino-likööri

• 3/4 unssi limetti mehu, tuorepuristettu

• 1/2 unssi greippimehu, tuorepuristettu

• Koristele:kalkkipyörä

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista, kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi coupe-lasiksi.

3. Koristele kalkkipyörällä.