Bossa Manhattan

Suurimmalle osalle amerikkalaisia ​​juovaajia ei tunneta cachaçaa, Brasilian äärimmäisen suosittua kansallista henkeä, mutta se voi olla valmis muuttumaan, koska useat tuotemerkit ovat nyt saatavilla Yhdysvalloissa ja pyrkivät lisäämään nimien tunnustamista. Cachaça on samanlainen kuin rommi, mutta tislattu 100-prosenttisesta sokeriruo'on mehusta melassin sijaan. Se on makea, vaikkakaan ei sietämättömästi, hieman maanläheinen maku, joka sisältää vihjeitä ruohosta ja hedelmistä, jotka loistavat läpi kaikissa muodoissaan. Nämä vaihtelevat selkeistä, ikääntymättömistä versioista tummempiin ilmaisuihin, joita on kypsytetty erityyppisissä tynnyreissä yhdestä seitsemään vuoteen, saamalla syvempi, monimutkaisempi maku.

Cachaça on Brasiliaan, mitä tequila on Meksikoon, sanoo Leblonin perustaja Steve Luttmann. Mutta hänestä tuntuu, että brasilialaiset ovat ottaneet henki itsestään selvänä. Viimeisten 20 vuoden aikana cachaça on menettänyt paljon maata tuoduille länsimaisille väkeville alkoholijuomille, erityisesti vodkalle, joka on tunkeutunut kansalliseen cocktailiin, caipirinha , kanssa Caipiroska .

Tämän estämiseksi kaikkialla Brasiliassa on tapahtunut räjähdys pienistä eristä peräisin olevista cachaça-tislaajista, joka kasvaa 15 prosentin vuosivauhtia Luttmannin mukaan. Novo Fogon perustaja ja toimitusjohtaja Dragos Axinte kuvasi ylpeyttä, jonka hänen maansa pitävät alkuperäiskansassaan. Brasilia on omaksunut cachaçan niin paljon, että muu maailma ottaa huomioon, hän sanoo. Cachaça on yksi maailman eniten kulutetuista väkevistä alkoholijuomista, vaikka se ei ole vielä niin suosittu Yhdysvalloissa kuin sillä on potentiaalia olla.

Lähestyvän kesän pitäisi tarjota ihmisille runsaasti mahdollisuuksia tutkia monia tapoja, joista henki voi nauttia, siemaillen sitä siististä ja klassisesta Caipirinhasta ja korvaamalla se monilla muilla väkevillä trooppisilla cocktaileilla.

1. Caipirinha

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tee Caipirinha Novo Fogo -hopealla. Tämä kirkas cachaça on, kuten kaikki Novo Fogo -ilmaisut, valmistettu luonnonmukaisesta sokeriruo'osta, joka on kasvatettu Etelä-Brasilian vuoristossa. Sen jälkeen kun se on tislattu kupariruukkuihin, sitä vanhennetaan vuoden ajan ruostumattomasta teräksestä, joten se pysyy kirkkaana, mutta sen makuille annetaan riittävästi aikaa sekaantua.

Hanki resepti.

2. Coco Batida

Leblon

Tee kookospähkinä kierre Vatkattu , Coco Batida, Leblonin kanssa. Tämä valkoinen cachaça on valmistettu Alambiquen kuparikattilaitteista Minas Geraisin osavaltiossa Brasiliassa ja on todella vaalea, koska sitä on vanhennettu kuusi kuukautta käytetyissä ranskalaisissa XO-konjakkitynnyreissä. Tämä on kirkas, kukkainen ja erittäin hedelmäinen, mikä poistaa yhtälöstä vertailut rommiin.

Hanki resepti.

3. Brasilian Buck

Uusi tuli

Tee tämä cachaça-versio a Moskovan muuli , Brasilian Buck, Novo Fogo Chameleon. Tämä ilmaisu, joka on vanhentunut käytetyissä bourbon-tynnyreissä vuoden ajan, alkaa asioista tulla todella mielenkiintoisiksi. Tynnyrin ikääntyminen antaa tämän cachaçan hienovaraisilla vaniljan ja tammen vihjeillä, jotka korostuvat sen sijaan, että peittäisivät hengen sitrushedelmää.

Hanki resepti.

4. Bossa Manhattan

Leblon

Tee Bossa Manhattan Leblon Reserva Especialilla. Tämä on Leblon-perheen johtava cachaça, joka on ikääntynyt enintään kaksi vuotta uusissa Limousin-ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka tunnetaan vanilja-aromistaan, ennen kuin ne sekoitetaan ja pullotetaan. Henki on tumma ja makea, rohkeilla, karamellimuistiinpanoilla ja suklaapinnoitteella. Tämä voi korvata bourbonin missä tahansa cocktailissa.

Hanki resepti.