Rommipiireissä Ron del Barrilito Viiden tähden rommi on pitkään ollut legenda. Ed Hamiltonin jäsenet Rummin ministeriö ilmoitustaulu on ollut etsivät vastauksia salaperäisen Puerto Rican rommin huhuttua olemassaolosta vuodesta 2007.

Yhdysvalloissa voin saada vain 2 ja 3 tähden versiot, kirjoitti yksi jäsen. Kun olin Puerto Ricossa muutama vuosi sitten, baarimikko kertoi minulle, että viittä tähteä oli saatavana, mutta he eivät myyneet sitä Yhdysvalloissa. Hamilton vastasi, Fernándezin perhe kertoo minulle, etteivät he ole koskaan tehneet 5 tähden rommia, vaikka he ovat kuulleet huhuja vaikeasta 5 tähdestä.

Huhut voivat vihdoin levätä elokuussa, jolloin markkinoille tulee 35 vuoden ikäinen 5 tähden rommi. Mutta uskollisena Barriliton vaikeaan luonteeseen, käytettävissä on vain 2500 pulloa.

Tuntemattomille Ron del Barrilito on ollut yksi Puerto Ricon parhaiten varjeltuista salaisuuksista vuodesta 1880 lähtien. Pedro F. Fernándezin lanseeraama brändi on asettanut 2- ja 3-tähden pullojaan vuosien ajan, vaikka niitä nähdäänkin harvoin. baari- ja viinakauppojen hyllyt saaren ulkopuolella.

Tämä saattaa muuttua nyt, kun perheyritys on myyty kolmelle Puerto Rican sijoittajalle, jotka antavat tuotemerkille pääoman infuusion, joka on jo johtanut vahvempaan sosiaalisen median läsnäoloon ja ilmoitukseen 5 tähden, joka myy 750 dollaria . Ensimmäiset 200 myytyä pulloa numeroidaan paikallisen taiteilijan Gil Hernándezin tekemään puiseen rintaan.

Fernándezin perhe ei koskaan tuottanut 5 tähteä, kertoo José Colon, yksi Ron del Barriliton sijoittajista. Heillä oli se suunnitelmissaan, mutta eivät koskaan edenneet sen kanssa. Tämä on ensimmäinen lanseeraus, jonka yritys on tehnyt todennäköisesti sata vuotta. Omistusmuutoksesta huolimatta perheenjäsenet työskentelevät edelleen laitoksessa.

Ja vaikka Ron del Barrilito on ottanut käyttöön uuden verkkosivusto ja Videot Facebookissa ei pidä odottaa aivan uutta lähestymistapaa Hacienda Santa Anassa vanhentuneiden rommien myyntiin Bayamónin kaupungissa. Barrilito ei ole suuri mainosbrändi, Colon sanoo. Se on pieni erä, käsityöläinen tuotemerkki. Mutta sitä on helpompi löytää suurista kaupungeista, kuten New York ja Miami.

Vaikka hintaerossa on tietysti valtava ero - löydät 3 tähden alle 40 dollaria -, 5-tähti seuraa samaa ikääntymisprosessia kuin kaksi muuta rakastettua ilmaisua.

Ron del Barrilitolla on hyvin ainutlaatuinen sekoitusprosessi, kertoo tehosekoitin Luis Planas. Ennen vanhenemista käytämme hyvin neutraalia rommia, johon lisätään luonnollisia maseroituja hedelmiä hyvin pieninä määrinä, minkä jälkeen rommia kypsytetään vähintään kolme vuotta Espanjasta tuotuissa oloroso-sherry-tynnyreissä.

Vanilja-, aprikoosi-, luumu-, manteli- ja muiden hedelmäisten aromien muistiinpanot kehittyvät, ja niillä on puinen selkäranka, jossa on viipymättä makeutta. Nämä maut ovat antaneet Ron Del Barrilitolle maineen viskinjuojan rommina.

Viiden tähden tähdellä, Planas sanoo, on paljon erilainen monimutkaisuus. Maku on hienovarainen toffee, jolla on sileä pinta, joka viipyy makuun, hän sanoo. Tämä saavutetaan vain yhdistämällä 20–35 vuoden ikäisen tuotteen ja vähintään 10 vuotta nuoremman tuotteen ominaisuudet vanhempien sekoituskomponenttien raskas tanniinipitoisuuden laimentamiseksi.

Ottaen huomioon 5 tähden luomisen kustannukset ja aika, älä odota tyypillistä Barrilito-laukausta, kun on kyse tästä pullosta, joka on saatavana kaatamiseen klo Vanderbiltin lääni hotelli, Santaella ravintola, Jungle Bird baari ja Compostelan viinitila San Juanissa.

Kuten Planas suosittelee, juo se siististi tai kivillä. 750 dollaria kannattaa maistella jokainen tippa.