Kuka sekoitti maailman ensimmäisen Martinin? Se on hyvä kysymys, mutta voit kompastua alas hyvin syvälle, tummalle kaninreikälle yrittäen selvittää. Oliko se Kalifornian etsivä vuoden 1849 kultakuuhun aikana vai baarimikko New Yorkin hotellissa 50 vuotta myöhemmin? Todennäköisesti Martini on cocktail, joka tuli näyttämölle useissa paikoissa kerralla, kun baarimikot alkoivat kokeilla giniä ja kuivaa vermuttia. Siitä huolimatta mikään alkuperätarina ei jätä sinua niin onnelliseksi ja tyydyttäväksi kuin tunnet juomasi klassisen, hyvin tehdyn Dry Martinin.

Yksi tosiasia, jonka tiedämme: Alkuperäisten reseptien mukaan juoman alkuperäinen muoto oli makea. 1800-luvun cocktailkirjoissa vaaditaan säännöllisesti italialaista (makeaa) vermuttia. Kuiva Martini otti nykyisen muodonsa noin vuonna 1905, jolloin päivän uusi järjestys oli kuiva gini, kuiva vermutti ja ehkä ripaus oranssia katkeroita hyväksi.

Kun teet juoman itsellesi, sinun on ehdottomasti aloitettava hyvillä ainesosilla - loppujen lopuksi ei ole paikkaa piiloutua niin suoraviivaisessa cocktailissa. Aloita lontoolaistyylisellä ginillä. Lisää sieltä pieni kuiva vermutti. Suhde on neuvoteltavissa, mutta tavalliset kaavat kuuluvat tyypillisesti välillä 4-8 osaa giniä yhteen osaan vermutti. Viiva oranssia katkera sitoo huoneen yhteen.

Huolimatta tietyn kuvitteellisen brittiläisen vakoojan vaativista vaatimuksista, Martini on tarkoitettu sekoittamaan, ei ravistelemaan. Cocktailin tulisi olla kirkas, ilman jääpaloja. Mutta sekoita sitä hyvät 20-30 sekuntia, jotta saadaan oikea laimennus, joka tarvitaan ainesosien tasapainottamiseksi. Siivilöi se sitten lasiin, joka on nimetty itse cocktailin mukaan. Kierrä sitruunankuori päälle, ja sinulla on se: Kuiva Martini. Se on juoma, jonka kannattaa päästä pohjalle. Ehkä useammin kuin kerran.

Se on myös juoma, joka on herättänyt lukemattomia muunnelmia. Ei, emme puhu kaikkialla levinneistä Tinisistä 1980- ja 90-luvuilla. Tarkoitamme laillisia muunnelmia, kuten Vodka Martini (itsestään selittävä) Käänteinen Martini (vaihda gini- ja vermutti-suhde) ja Perfect Martini, jossa on yhtä suuri kuivan ja makean vermutin jakautuminen. Mestari ensin kuiva Martini ja kokeile sitten sekoittaa sen sukulaisia.

Katso nyt: Klassinen, kuiva Martini-resepti

Ainekset

• 2 1/2 unssia gin

  
  
  

• 1/2 unssi kuiva vermutti

• 1 viivaoranssikatkera

• Koristele:sitruunankierre

Askeleet

1. Lisää gini, kuiva vermutti ja appelsiinin katkera sekoituslasiin jäätä ja sekoita hyvin kylmään.

2. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.

3. Koristele sitruunankierteellä.