Kun baarivieraat pyytävät baarimikon valitsemaa cocktailia, joka sisältää absinttia Dzu Nguyeniltä, ​​joka on juomajohtaja Horsefeather San Franciscossa, hänen go-to on tämä riff on Espresso Martini . Sen nimi on näytelmä klassiselle absintti-ja-samppanja-cocktailille Kuolema iltapäivällä .

Nguyen mieluummin käyttää Vanha Pontarlier absintti Ranskasta sen syvällisen monimutkaisuuden vuoksi ja siitä, että se ei ole vain pistävä tähtianis kasvoille, hän sanoo. Sen muistiinpanot ruohoinen fenkoli, minttu ja mentoli tekevät siitä tyylikkään ja monipuolisen.

Tämä resepti ilmestyi alun perin osana Mitä # $ @! Teenko tämän? Absintti: Mikä se on ja miten sitä käytetään .

Ainekset

• 3/4 unssia Vieux Pontarlier-absintti
• 1/2 unssia valkoista minttua
• 1/2 unssia kahvilikööriä
• 1 1/2 unssia espressoa (tai 1 1/2 unssia kylmäkahvia)
• 1 tl demerara-sokeria
• 1 viiva Angostura-katkeruutta
• 1 ripaus karkeaa merisuolaa
• 1 oranssi kierre
• Koristele: mintun oksa

Askeleet

1. Lisää kaikki ainesosat ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

   
   
   

2. Kaksoisvedä Nick & Nora -lasiin.

3. Nosta öljy oranssista kierteestä lasin päälle ja hävitä.

   
   
   

4. Koristele minttuoksalla.