Ernest Hemingway tunnetaan yhtä paljon kirjoittamisestaan ​​kuin juomisesta. Kirjoidensa kautta ja koko elämänsä ajan hän puolusteli kaltaisia ​​cocktaileja Daiquiri ja Mojito , mutta mikään ei sekoita mielikuvitusta aivan kuten Kuolema iltapäivällä.

Tämä voimakas seos absinttia ja samppanjaa jakaa nimen Hemingwayn vuonna 1932 kirjoittaman kirjan kanssa espanjalaisesta härkätaistelusta. Oletettavasti kirjailija on luonut juoman nauttinut absintista Ranskassa ollessaan. Kuolema iltapäivällä oli myös hänen panoksensa So Red the Nose, tai Breath in the Afternoon, vuonna 1935 valmistetussa cocktailikirjassa, joka sisälsi 30 julkkiskirjailijan reseptejä.

Kirjassa Hemingway sanoo: Kaada yksi jigger-absinti samppanjalasiin. Lisää jääsamppanjaa, kunnes se saavuttaa oikean opaalinhohtoisen maitomaisen. Juo kolme tai viisi näistä hitaasti.

On harvinaista, että klassiset cocktailit sisältävät niin tarkkoja yksityiskohtia, mutta jätä tekijälle mahdollisuus tallentaa jälkipolvien ohjeet. (Voit tietysti kuluttaa vähemmän kuin suositeltu annos.)

Cocktailin opaalinmaito tulee, kun samppanja osuu absinttiin. Absintin aromaattiset yhdisteet liukenevat paremmin alkoholiin kuin veteen, joten kun absintti laimennetaan, nämä yhdisteet putoavat liuoksesta ja väkevät yhdessä - mitä näemme pilvisenä. Tämä prosessi on ilmeinen klassikossa Absintti Tippuminen , joka yhdistää absintin kylmään veteen ja sokeriin.

Tiedettä lukuun ottamatta, Kuolema iltapäivällä on älykäs retki absintiin niille, jotka ovat uusia hengessä. Helppo juoma yhdistää koiruoho- ja aniksella maustetun viinan kuivaan, kupliviiniin ja luo kuohuvan cocktailin, joka on vahva, mutta yllättävän virkistävä. Aloita päiväsi nauttimalla yksi brunssilla tai tappaa koko iltapäivä lukiessasi cocktailin luojan kirjaa.

Ainekset

• 1 1/2 unssia absintti
• 4 1/2 unssia jäähdytettyä samppanjaa

Askeleet

1. Kaada absintti kupee-lasiin.

2. Lisää hitaasti samppanjaa.