Baarimikon työ on tasapainottava teko. Se vaatii jongleerausta valikoimalla juomatilauksia ja suojelijahenkilöitä, samalla kun se pysyy rauhallisena, ystävällisenä ja keskittyvänä. Se ei ole helppohulluisten työ.

Valitettavasti kaikilla on kuitenkin ollut sellainen muut eräänlainen baarimikko - joka sinun on pakotettava lippuaksesi cocktailille, ja silloinkin päädyt pettymysjuomaan. Olemme pyöristäneet muutaman varmuuden osoittavan merkin selvittääkseen, onko baarimikko mestarinsa. Jos näet jonkin näistä ominaisuuksista seuraavalla kerralla, kun vatsaat baariin, luota, että olet hyvissä käsissä.

1. He ovat tarkkaavaisia, mutta eivät liian tarkkaavaisia

Yksi baarimikon tärkeimmistä tehtävistä on olla vieraanvarainen isäntä. Se tarkoittaa, että tunnustat sinut istuessasi, ehkä tervehdyksellä, vedellä ja valikossa, tai jos he ovat kiireisiä, ainakin pään nyökkäys ilmoittaa, että sinua autetaan pian. Pahinta, mitä baarimikot voivat tehdä, on sivuuttaa sinut. Jos he ovat tarkkaavaisia, mutta eivät keskeytä tai yritä puuttua keskusteluun, he ovat todennäköisesti tehneet tätä jonkin aikaa.

2. He ovat rauhallisia jopa paineen alla

Baarimikot ovat kiireisiä - erittäin kiireisiä. Amatöörit voivat usein olla stressaantuneita ja näyttää sitä, kun otetaan vastaan ​​tilauksia baarissa olevilta asiakkailta ja palvelinten pöydistä tulevia tilauksia. Jos paikka on selvästi hektinen, mutta baarimikko pysyy viileänä, rauhallisena ja kerääntyneenä, se on hyvä merkki.

3. He voivat antaa itsevarmasti suosituksen

Hyvän baarimikon on kyettävä kuuntelemaan, mitä asiakas tykkää, mistä ei ja millainen on, ja sitten ottaa nämä tiedot ja antaa vankka suositus tai kaksi. On ilmeistä, kun joku on perehtynyt valikossa ja sen ulkopuolella tarjolla oleviin cocktaileihin heidän kuvaustensa ja innostuksensa perusteella. Jos baarimikko myy sinulle juoman ja innostaa sinua siitä, he ovat voittaja.

4. Heillä on terävä muisti

Baarimikkojen ei tarvitse muistaa kaikkia maailman cocktaileja, mutta monenlaisten juomien sekoittaminen on välttämätöntä työn kannalta. Tärkeintä on kuitenkin, että baarimikon tulisi muistaa tilaamasi ja saada se oikein. Jos olet tavallinen, hän muistaa nimesi.

5. He ovat oppineet klassikot

Voit yleensä mitata baarimikon leikkeet sen mukaan, miten he käsittelevät klassikoita. Jos tilaat a Manhattan , Vanhanaikainen tai Martini , sitten yhtäkkiä kuulet jään täyttämän ravistimen rytmisen räiskinnän, olet astunut väärään tankoon. Jos baarimikko sekoittuu tasaisesti ja pyytää mielesi mieltymystä, heillä on se alas.

6. Heidän baari on tahraton

Voit kertoa paljon baarimestaristasi heidän työtilansa perusteella. Jos takapalkki on likainen ja epäjärjestetty, pullojen ympärillä on pulloja ja hedelmiä vuotaa säiliöistä, on hyvä mahdollisuus, että juomastasi tulee epätasapainoinen sotku. Puhtaat kädet, puhtaat tankotyökalut ja puhdas työtaso ovat yleensä merkkejä siitä, että ammattilainen palvelee sinua.

7. He ovat tehneet sinulle tasapainoisen cocktailin

Paras tapa kertoa, tietääkö baarimikko, mitä he tekevät? Ota siemailla juomasi. Onnellinen? Sinulla on vastauksesi.