Mene chardonnay- ja Napa-taksien ulkopuolelle ja kokeile näitä Kalifornian parhaiden omituisempia tarjouksia.

Kuva:

SR 76beerworks / Laura Sant

Napa ja Sonoma ovat ehkä synonyymeimpiä Kalifornian viinimaailmalle, mutta todellisuus on, että osavaltion tarjonta edustaa paljon laajempaa karttaa, joka kattaa monia erilaisia ​​ilmastoja, tyylejä ja suuria ja pieniä tuottajia. Nyt on tärkeämpää kuin koskaan tukea kotimaisia ​​viinitiloja, joista monet ovat saavuttaneet suuren hitin vuonna 2020.

Uskon todella, että kotimaisten ja erityisesti Kalifornian viinien juominen on tapa pitää huolta lähimmäisistämme, sanoo Stephanie Watanabe, yksi perustajista ja CXO:sta. Rannikko ja laakso , viinibaari Greenpointin naapurustossa Brooklynissa, jossa hän keskittyy kumppaninsa Eric Hsun kanssa yksinomaan Kalifornian viineihin. Älkää ymmärtäkö minua väärin, rakastan vanhan maailman viinejä, mutta koska maailmassa on niin paljon vaihtelua, mielestäni se on yksi pieni tapa auttaa pitämään huolta naapureistamme, hän sanoo.

Kalifornia on Watanaben mukaan erityinen paikka viininvalmistuksessa. Se ei ole vain tärkeä maatalouden keskus koko maalle, vaan myös viinitilojen tukena juomat tukevat alueen maanviljelijöitä ja viinitarhojen työntekijöitä. Ja hän on havainnut erityisen huomaavaisuuden olevan yhteinen nimittäjä viininvalmistuksessa kaikkialla osavaltiossa.

Käyttävätkö he minimaalista interventiota, käyttävät kestäviä viljelykäytäntöjä tai antavat takaisin yhteisöilleen, kunnioitan täysin heidän huolellisuuttaan, jolla he suhtautuvat taitoonsa, Wantanabe sanoo. On tärkeää tukea brändejä, jotka tekevät hyvää ympäristön ja sen asukkaiden toimesta. Se on yksi tapa sijoittaa ihmisiin, jotka välittävät suuremmasta kuvasta ja tekevät osansa.

Lisäksi Hsu lisää, että on tiettyjä etuja, jotka liittyvät siihen, että olet suhteellisen uusi tulokas viininvalmistuksen maailmassa. [Kaliforniaa] ei rajoita perinteet – se on kuin villi villi länsi uudestaan. Kalifornian viininvalmistajat kokeilevat seikkailun ja luovuuden tunteella uusia asioita, kasvattavat kaikenlaisia ​​rypäleitä ja yhdistävät niitä viininvalmistustyyliin, mikä johtaa jännittäviin, edullisiin, vaatimattomiin viineihin, jotka tekevät niiden juomisesta yksinkertaisesti hauskaa.

Täällä Watanabe, Hsu ja muut viiniasiantuntijat jakavat tämän hetken Kalifornian suosikkiviininsä.

• Naughty 2018 Malvasia Bianca (17 dollaria)