Alkoholi valmistetaan alambiikin kuparikattilassa, se suodatetaan kolminkertaisesti ja lepää sitten 400 litran konjakkitynneissä jopa kuusi kuukautta ennen pullottamista.
Cachaça on valmistettu juuri leikatusta ja puristetusta Brasilian sokeriruo'osta, jota kasvatetaan 1 000 metrin korkeudessa.