Curaçao on Karibian likööri, joka on valmistettu käyttämällä Laraha-sitrushedelmien kuivattua kuorta. Sininen curaçao on pohjimmiltaan sama asia, mutta se on tohtoroitu keinotekoisella sinisellä värillä, mikä lisää rohkean ilmeen cocktaileihin. Esimerkkejä: Hauskat vuosisadan puolivälin keksit, kuten Sininen Havaiji ja Sininen laguuni , kaksi huomiota herättävää juomaa, jotka ottavat nimensä osittain sinisen curaçaon käytöstä.

Jos haluat ottaa asiat omiin käsiisi, ohita myymälähyllyissä olevat pullotetut versiot ja tee oma sininen curaçao. Juuri näin kunnianhimoiset haukkumiehet tekivät Kirkland Tap & Trotterissa, joka on nyt suljettu baari, joka sijaitsi aiemmin Somervillessä Massachusettsissa. Talonvalmistettua sinistä curaçaoa nähdään harvoin cocktail-ohjelmissa. Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että kaupalliset tuotteet saavat työn aikaan, ja DIY-versio on aikaa vievä prosessi.

Tämä resepti alkaa vodkalla, ginillä, appelsiinikuorella ja karvasilla appelsiinikuorilla. Seos nousee huikeat 20 päivää, joten älä vain istu odottamassa. Tämän lähes kolmen viikon jakson jälkeen lisäät neilikka ja annat sen istua vielä yhden päivän, ennen kuin sekoitat sokeria, vettä ja sinistä ruokaväriä.

Tulos on kirkas, kiihkeä ja hyvin sininen. Parasta: Koska olet tehnyt suuren erän, voit käyttää kotitekoista likööriäsi kaikenlaisiin vilkkaisiin cocktaileihin.

Ainekset

• 1 litraa vodka

• 1 litraa gin

  
  
  

• Kuori12 napan appelsiinia

• 4 rklkuivattu katkeraappelsiinin kuori

• 32 neilikka

• 8 kupit sokeria

• 6 kupit vettä

• Sininenelintarvikeväri

Askeleet

1. Yhdistä vodka, gini, appelsiinikuori ja kuivattu katkera appelsiininkuori isossa astiassa ja anna istua 20 päivää.

2. Lisää 32 neilikkaa ja anna istua vielä yksi päivä.

3. Siivilöi neste kahvisuodattimen läpi.

4. Kun olet kireä, lisää sokeri ja vesi. Sekoita, kunnes se on liuennut.

5. Lisää sinisiä ruokavärejä muutama tippa kerrallaan, kunnes haluttu väri on saavutettu.