Mahdollisuudet ovat suuret, kun tapasit Brasilian kansallisen juoman, Caipirinhan, jos olet matkustanut Etelä-Amerikan maahan. Virkistävä ja helppo valmistaa cocktail sisältää tuoretta limen mehua, sokeria ja cachaçaa - henkeä, joka on yhtä keskeinen brasilialaiselle identiteetille kuin samba, jalkapallo ja karnevaali. Cachaça on myös maan kansallinen henki, joka sitoo tämän juoman erottamattomasti kotiinsa.

Ensimmäinen cachaça, joka valmistettiin 1500-luvulla, on samanlainen kuin rommi, mutta sillä on oma maku. Suurin osa rommista tislataan melassista, sokeriruo'on jalostuksen sivutuotteesta, kun taas cachaça tislataan käyneestä sokeriruo'on mehusta. Tämä tärkeä ero tuottaa selkeän hengen, jolle on ominaista sen funky, ruohomaiset maut, jotka erottavat Caipirinhan muista makeista ja hapan cocktaileista, kuten Daiquiri .

On epäselvää, milloin Caipirinha ilmestyi ensimmäisen kerran, mutta monet historioitsijat uskovat, että sitä tarjoiltiin 1900-luvun alkupuolella sairauksien korjaamiseksi. Toisten mukaan brasilialaiset maanviljelijät keksivät sen 1800-luvulla keinona esitellä paikallista sokeriruokoa. Riippumatta siitä, miten tai milloin se syntyi, juovat ovat siitä lähtien pyrkineet miellyttäviin makuihin ja huimaaviin vaikutuksiin.

Caipirinha on helppo valmistaa ja se voidaan rakentaa suoraan lasiin, mutta sen asennusohjeet ovat vaativia. Lime mehu ja yksinkertainen siirappi eivät saa aikaan työtä: Juoma vaatii nimenomaan kalkkikiiloja ja hienoksi rakeistettua sokeria. Kalkkien sekoittaminen hankaavalla sokerilla auttaa vapauttamaan hedelmien mehun lisäksi myös runsaat, aromaattiset öljyt kuoresta.

Klassinen Caipirinha ei ole parannusta vaativa cocktail - se on herkullista sellaisenaan. Mutta se ei ole koskaan estänyt baarimikkoja kokeilemasta ja säätämästä alkuperäistä reseptiä. Yleisin vaihtelu on Caipiroska , joka on yksinkertaisesti valmistettu vodkalla cachaçan sijaan. Muut muunnelmat vaativat sekoittavien hedelmien, kuten vadelman tai ananaksen, kanssa. Minkä reitin valitsetkin, Caipirinha on virkistävä ja maukas, ja sillä on ainutlaatuinen kyky tuoda sinut suoraan tropiikille riippumatta siitä, missä juot.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän Caipirinha-reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 1 kalkki, leikattu kiiloiksi
• 2 tl sokeria
• 2 unssia cachaçaa
• Koristele: kalkkipyörä

Askeleet

1. Sekoita kaksinkertaisessa kivilasissa kalkkikiilat ja sokeri.

   
   
   

2. Täytä lasi jäällä, lisää cachaça ja sekoita lyhyesti.

3. Koristele kalkkipyörällä.