Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Viini tai suklaa: miksi valita? Kiitos suuren määrän herkullisia jälkiruokaviinit saatavilla, ei ole tarvetta. Vastoin yleistä luuloa, punaista pulloa ei luultavasti sovi suosikkimakeallesi, mutta monien muiden vaihtoehtojen ansiosta löydät varmasti täydellisen pullon jälkiruoallesi. Nämä ovat tärkeimmät vinkit, jotka kannattaa pitää mielessä.

Mikä on tärkein sääntö viinin ja suklaan yhdistämiseksi?

Kultainen sääntö viinin yhdistämisessä suklaan ja minkä tahansa jälkiruoan kanssa on, että viinin tulee aina olla makeampaa kuin herkku. Jos viini on vähemmän makeaa, se tekee viinistä yleensä vähemmän maun, hapan ja liian katkeran. Pidä tämä yksi sääntö mielessä ja olet matkalla herkulliseen paritukseen hetkessä.

Voinko yhdistää kuivia viinejä suklaan kanssa?

Suurimmaksi osaksi kuivat viinit eivät sovi hyvin suklaan kanssa. Yllä olevan kultaisen säännön mukaan, kun on kyse viinin ja suklaan (tai muiden makeiden herkkujen) yhdistämisestä, ensimmäisen tulee aina olla makeampaa kuin jälkimmäinen. On olemassa muutamia poikkeuksia, jotka voivat joskus toimia (esim. Beaujolais tai zinfandel), vaikka suosittelemmekin olemaan varovaisia ​​ja valitsemaan sen sijaan pullon makeaa viiniä.

Sopivatko tietyt viinit paremmin maitosuklaan kanssa verrattuna tummaan suklaan?

Eräänlainen! Tietyt viinit sopivat paremmin erilaisten suklaatyylien kanssa (katso lyhyt opas alta), vaikka maito- ja tumma suklaaparit ovat joustavampia tai keskenään vaihdettavia kuin valkosuklaaparit. Tämä johtuu suklaan makeudesta.

Ovatko väkevöidyt viinit hyviä suklaan kanssa?

Ehdottomasti! Vahvistetut viinit muodostavat parhaita suklaapareja. Vaikka monet valkorypälepohjaiset väkevöidyt viinit (ajattele makeampia sherrytyyliä) sopivat sekä valkoisten että tummien suklaiden kanssa, suosittelemme säästämään punaviinit (esim. portti ) juotavaksi maidon tai tumman suklaan kanssa.

Mitkä viinit sopivat parhaiten suklaan kanssa, joka sisältää pähkinöitä tai muita täytteitä?

Riippuu suklaasta. Suosittelemme huomioimaan ensin pohjasuklaa (valko-, maitosuklaa tai tumma) ja vasta sitten täytteitä. Älä unohda, että oman luovan viini- ja suklaaparien keksiminen voi olla räjähdysmäistä. Onko sinulla Reese's Peanut Butter Cupia käsilläsi? Yritä muodostaa pariliitos a makea kuohuva punaviini PB&J:n kaltaiseen kokemukseen. Pidätkö mieluummin karamellitäytteisestä suklaasta? Ajattele viinejä (esimerkiksi tawny portviiniä), jotka huokuvat samanlaisia ​​karamellin tuoksuja ja luovat ainutlaatuisen parin. Mahdollisuudet ovat rajattomat!

Pikaopas

Suositeltavat viinit valkosuklaa kanssa:
Moscato d'Asti
Myöhäinen sadonkorjuu riesling tai gewurztraminer
Sauternes
Jääviiniä (eiswein)

Maitosuklaan kanssa suositellut viinit:
Portti (rubiini tai tawny)
Madeira (malmsey)
Brachetto d'acqui
Rutherglen muskotti
Amontillado tai oloroso sherry

Suositeltavat viinit tummalla suklaalla:
Luonnollinen makea viini (banyuls/maury)
Pedro Ximénez Sherry
Recioto della Valpolicella
Vin Santo (Italia)

Näitä on kuusi pulloa kokeiltavaksi.

Broadbent 10 vuotta Malmsey Madeira