Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Riesling on yksi viinimaailman väärinymmärretyimmistä rypälelajikkeista. Viinin juojat pitävät rieslingiä usein halvana, makeana ja vähemmän arvostetuksi kuin muut muodikkaammat lajikkeet. Nämä stereotypiat eivät voi olla kauempana totuudesta.

Usko tai älä, riesling on vastuussa yhdestä suurimmasta (jos ei the useimmat) monipuolinen viinivalikoima planeetalla. Sen viinit valmistetaan tyyleillä luukuivasta erittäin makeaan ja sekä kuohuviin että kuohuviin muotoihin. Yhdistä tähän lajikkeen repäisevä happamuus, makupakattu mehu ja hullu ikääntymiskyky, niin sinulla on potentiaalia todella herkulliseen viiniin. Kun sanomme, että tämä rypäle voi tehdä kaiken, tarkoitamme sitä.

Riesling saa alkunsa Reinin alueelta Saksasta. Nykyään rypälettä viljellään kaikkialla maailmassa, vaikka sen merkittävimpiä koteja ovat Alsace-alue Ranskassa, Itävalta, Saksa, Washingtonin osavaltio ja Finger Lakes -alue New Yorkissa.

Risling-pohjaisen viinin lopullinen profiili riippuu hedelmän kasvatuspaikasta ja mehun viininvalmistustekniikoista. Yleisesti ottaen suurin osa rieslingistä on viiniytetty lajikkeittain (ei sekoitus), ja viineissä harvoin nähdään suuria määriä tammea, jos ollenkaan.

Kuten useimmat rypälelajikkeet, myös rieslingin makuprofiili on voimakkaasti riippuvainen maapallon alueesta, jolla sitä viljellään, sekä tavasta, jolla se on viiniytetty. Rieslingistä valmistetuissa viineissä on usein sitruunan, limen, trooppisten hedelmien, valkoisten kukkien, jasmiinin, hunajan, bensiinin, tulitikkujen ja/tai märkäliuskeen makuja.

Rislingin maailmassa liikkuminen voi olla hankalaa, mutta muutaman avainsanan tunteminen auttaa pitkälle. Jos näet saksalaisten viinien etiketissä sanan trocken, tämä tarkoittaa, että riesling on kuiva. Halbtrocken ja feinherb tarkoittavat off-dry-pullotuksia, ja liebliche, auslese (enimmäkseen), beerenauslese, trockenbeerenauslese ja eiswein tarkoittavat makeita viinejä. Jos mikään muu ei auta, kysy neuvoa viinikauppiaalta tai sommelierilta, sillä he ovat todennäköisesti maistaneet viinejä ja heillä on tarkempaa tietoa siitä, millainen tietty pullo on.

Äärimmäisen korkean happamuustasonsa vuoksi rieslingit ovat yksi planeetan elintarvikeystävällisimmistä pulloista. Suolaiset luukuivat pullotukset sopivat täydellisesti savustetun kalan tai suolaisen juuston kanssa, kun taas off-dry ilmaisut heräävät eloon mausteisten meksikolaisten tai aasialaisten ruokien kanssa. Äläkä unohda säästää pulloa makeaa jälkiruokaviiniä nautittavaksi aterian jälkeen.

Näitä on kuusi pulloa kokeiltavaksi.

Alzinger Smaragd Loibenberg (Itävalta)