Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Monien rakastama, muutamien vihaama ja useimpien väärinymmärtämä moscato on varmasti yksi markkinoiden puhutuimmista viineistä. Kuohkea, vaahtoava ja miellyttävän makea, ei ole yllätys, että juuri tämä viini on noussut suosiossaan pilviin. Kaikki moscatot eivät kuitenkaan ole tasa-arvoisia.

Useimpien ihmisten tuntema ja rakastama moscato on moscato d’Asti, suosittu kuiva- tai makea viini Pohjois-Italiasta. Hyvin viiniytettynä nämä miellyttävästi kuohuvat viinit ovat makeita ja tasapainoisia, ja niissä on hyvä määrä happamuutta, mikä yhdistettynä alhaiseen ABV:hen tekee niistä todella helppoja juoda. Moscaton viininviljelypotentiaali ulottuu kuitenkin paljon pidemmälle kuin vain Asti.

Viinit valmistetaan moscato bianco -rypäleestä, joka tunnetaan myös nimellä muscat tai muscat blanc à petits grains. Rypäleestä valmistetaan yleisesti viiniä Etelä-Ranskassa, Alsacen alueella ja Kreikassa (josta rypäle on peräisin), joista jokainen tuottaa hyvin erilaisia ​​rypäleen ilmeitä. Kolme tärkeintä viinityyliä ovat moscato d’Asti, vin doux naturel ja kuivat monovarietal-ilmaisut.

Moscato d'Asti

Moscato d’Asti on suosittu viini, joka tulee Italian Piemonten alueelta. Viini on yleensä kuivaa makeaan, ja sen kuohumistasot vaihtelevat frizzantesta spumanteen. Moscato d'Asti aloittaa viininvalmistuksensa kuten mikä tahansa muu viini. Hedelmät kerätään ja puristetaan, minkä jälkeen alkaa käyminen. Kuitenkin, kun viini saavuttaa noin 5,5 % ABV, rypäleen puristemehu (käymisviini) jäähdytetään lähes jäätymislämpötiloihin, mikä pysäyttää käymisprosessin. Tämän ansiosta pulloon jää runsaasti rypälemehun luonnollista jäännössokeria. Moscato d’Asti ei käy läpi toissijaista käymisprosessia kuten samppanja ja cava.

Muscat VDN:nä (luonnollinen makea viini)

Ranskan Languedocin alueella ja Kreikan Samoksen ja Patraksen saarilla muskatista valmistetaan makeita vin doux naturel -viinejä, jotka tunnetaan myös nimellä VDN. Vin doux naturels tuotetaan hyvin samalla tavalla kuin portti . Viinit alkavat valmistaa viiniä kuten mikä tahansa muu kuiva viini; neutraalia rypäleviinaa lisätään kuitenkin rypäleen puristemehuun ennen sen valmistamista. Tämä jättää viiniin ylimääräistä jäännössokeria, vaikka ABV on huomattavasti korkeampi (vähintään 15 % ABV) kuin moscato d’Astissa, koska väkevän alkoholin lisääminen lisää viiniin ylimääräistä alkoholia.

Kuiva Muscat (Alsace)

Ranskan Alsacen alueella muskotti viiniytetään yleensä yksinään kuivien ja erittäin aromaattisten viinien luomiseksi. Kuiva yksilajikemuskatti viiniytetään kuten kaikki muutkin kuivat viinit käymis-, elevage- ja pullotusprosessien kautta.

Moscato/muscat-pohjaiset viinit tarjoavat yleensä miellyttäviä hedelmävetoisia kuusamaa, valkoisia kukkia, mandariinia, sitrushedelmiä ja säilöttyjä päärynöitä, ja ne sopivat kauniisti erilaisten ruokien kanssa, jotka menevät paljon pidemmälle kuin pelkkä jälkiruoka. Vaikka moscato-viinit ovatkin miellyttäviä hedelmäpohjaisten torttujen, piirakoiden ja keksien tai biscottien kanssa, ne ovat myös ihania paistettujen, mausteisten ruokien ja erilaisten pehmeiden juustojen kanssa.

Nämä ovat kuusi parasta pulloa kokeiltavaksi.

Albert Boxler Dry Muscat (Alsace, Ranska)