Kun hän oli baarijohtaja Baari Mash Charlestonissa, Etelä-Carolinassa, Teddy Nixon halusi herättää kauden siirtymisen kesästä syksyyn, etenkin ikonisen kuvan lehtien vaihtumisesta uuden Englannin syksyn aikana. Halusin myös, että makut muuttuvat kirkkaasta ja aurinkoisesta hieman maanläheisemmäksi ja mausteisemmaksi, hän sanoo. Joten juoma muuttuu kirkkaan vihreästä syvään punaiseksi, aivan kuten lehdet. Temppu sisältää joitain todella epätavallisia puutarhan juomien ainesosia ja luovaa ajattelua, mutta tuottaa joitain upeita vaikutuksia .

Muutos vuodenaikoina alkaa ainesosasta, jota et todennäköisesti näe paikallisen cocktail-loungesi takapalkissa: makeat herneet. Erityisesti Hyvin nuoret pienet makeat herneet Le Sueurilta, joka on erikoistunut säilykevihanneksiin. Nämä pienet herneet lisäävät juomaan lempeän makeuden sekä maanläheisen, kasvillisen muistiinpanon. Niillä ei ole mitään todellista korvaamista, paitsi tuoreet makeat herneet suoraan puutarhasta; kokeile käyttää jäädytettyjä supermarkettiherneitä vain omalla vastuullasi.

Granaattiomenasta, punajuurista ja maustepippurista tehdyt jääkuutiot lisäävät vielä enemmän makeutta ja maanläheisyyttä sekä myötävaikuttavat juoman väriä muuttavaan piirteeseen, kun ne sulavat hitaasti ja muuttavat vihreän juoman kirkkaaksi violetiksi ja punaiseksi. Nixon käyttää St. Elizabethin maustepippuria, suosittua ja helposti saatavilla olevaa tuotemerkkiä - vain kolme unssia aromaattista likööriä menee jääkuutioeseokseen, mutta se on riittävän vakuuttava, että sen maut tulevat juurikkaan mehun, granaattiomenan ja yksinkertaisen siirapin joukosta.

Tarragonin lehdet lisäävät myös aromaattisia aineita, kun taas sekoitus rommia, kalkkia ja sokeria tuo makeutta ja happoa. Nixon käyttää Plantation 3 Staria emäksenä, ihana kirkas rommi, joka on edullinen, mutta toimii kauniisti juomissa kirkkaiden, hedelmäisten ominaisuuksiensa ja monimutkaisuutensa vuoksi. Valkoisen rommin selkeät ominaisuudet auttavat ylläpitämään juoman kirkkautta, joten sen korvaaminen vanhentuneella rommilla voi mahdollisesti liata värit.

Ainekset

• 2 rkl Le Sueur hyvin nuoria pieniä makeita herneitä
• 2 1/4 unssia Plantation 3 Tähteä rommia
• 1 unssi lime mehua
• 3/4 unssia yksinkertaista siirappia
• 6 rakuuna lehtiä
• Koristele: 5 pientä granaattiomena- / sokerijuurikas- / maustepippuri-jääpalaa *

Askeleet

1. Sekoita herneet tinan pohjassa ja lisää sitten loput ainesosat.

2. Lisää jäätä ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

   
   
   

3. Kaksoisvedä kädessä pidetyllä siivilällä lyhytvarsiiseen lasiin.

4. Yläosassa maustettuja jääpaloja.