Aina kun näet lauseen, Hymy, siellä on giniä, voit olla varma, että yösi menee hyvin.

Uudessa Stillery , joka avattiin syksyllä 2015 Sydneyssä, gin on pelin nimi. Yli 70 giniä ympäri maailmaa. Tusina tonicia. Näkökulma näiden kahden yhdistämisen taikuudesta.

Kotipesä

Baaripäällikkö Aaron Gaulken mukaan Australiassa on hyvin vähän gin-baareja, joten päätimme hyödyntää sitä. Kotimaan kunniaksi Stillery kantaa 25 australialaista giniä, mukaan lukien Four Pillars, The West Winds, Bass & Finders Distillery sekä tulevat tuottajat, kuten maan ensimmäinen orgaaninen gini, kuten Copperwave. Kasvien kasvit monissa kotimaisissa gineissä ovat tuttuja. Muissa paikallisissa gineissä on erottuvia alkuperäisiä ainesosia, kuten sormen limetit ja pensas tomaatit.

Mutta Stilleryä ei ole omistettu yksinomaan kotikaupungin pulloille. Loput Stilleryssä saatavilla olevista 70 ginistä ovat peräisin ympäri maailmaa. Eräänlaisessa vallankaappauksessa Stillery on tiettävästi ainoa baari maassa, jolla on Anty Gin, voittoa tavoittelemattoman, Kööpenhaminassa toimivan Nordic Food Labin ja Cambridge Ginin yhteistyö. Kuten nimestään käy ilmi, Anty Gin sisältää noin 62 punaista muurahaista, jotka tunnetaan puolustavan yhteisöjään muurahaishapolla. Tämä puolustava mekanismi - ginin tuottajien mukaan - luo nesteeseen erilaisia ​​aromaattisia estereitä ja kemiallisia feromoneja. Havaitsemme ne aromeina. Ensimmäinen erä giniä vapautettiin rajoitetussa määrässä 99 pulloa, joista jokaisen mukana oli 50 millilitran pullo puhdasta puuta, tisleitä.

Cross Street Cover Girl, valmistettu ginistä, vaaleanpunaisesta greipistä, vaniljasta ja salviasta.

Parempi sekoittaa sinut

Giniin ja tonikoihin keskittyvä palkki tarvitsee monipuolisen määrän tonikoita. Stillery on tonic-asiantuntija ja tarjoaa kymmenkunta, aina rohkeasta ja katkerasta Burman Tonicista Volstead Act Company Tonic -siirappiin, East Imperial Tonic talon kaatamalla.

Niin paljon kuin Stillery rakastaa G & Ts: itään, on myös paljon muita cocktaileja, joista valita. Siellä on jopa suurikokoinen valikko-osa Falling for You, joka sisältää Double Bay Yacht Clubin (valmistettu ginistä, ananasmehusta, vihreästä teestä ja appelsiinin katkeroista) ja Winter Pimms for Two.

Stillery

33 Cross Street, Double Bay, Uusi Etelä-Wales, 2028, Australia

Puhelin: +61 28388 8372

Liza B.Zimmerman on kirjoittanut ja neuvonut juomia jo kahden vuosikymmenen ajan. Hän on San Franciscossa toimivan Liza the Wine Chick -konsulttiyrityksen pääjohtaja ja osallistuu säännöllisesti julkaisuihin, kuten Viiniliiketoiminta kuukausittain , Juo KUUMAA ja SOMM Lehti.