Kun hän oli Betonyn pääjohtaja New Yorkissa, Eamon Rockey tunnettiin jakavan rakkautensa pitkälti unohdettuun historialliseen cocktailiin: maidon booliin. Kaksi vuotta Betonyn sulkemisen jälkeen hän vapautti Rockey's Maito Punch , tuoden selkeytettyä maidonlyöntiä suhteellisesta epäselvyydestä tunkeutuneisiin joukkoihin, jotka kaipaavat uutta, hauskaa kasvitieteellistä likööriä.

Maitoreiän ytimessä yhdistetään henki sitrushedelmien, teen ja maidon kanssa, ja maidonjuurten jälkeen seos suodatetaan kirkastetuksi maidoksi. Tuloksena on silkkinen, kristallinkirkas juoma - Rockeyn pullotettu likööriversio poistaa kaiken jalkatyön seoksesta, ja cocktailmahdollisuudet ovat näennäisesti rajattomat. Tämä yhdistää esimerkiksi Rockey'sin rommin, ananaksen ja tuoreen limen mehun kanssa virkistäväksi virveliksi, joka todennäköisesti muuttaa kaikki skeptikot.

Selkeytetyn maitoreiän monipuolisuus on vertaansa vailla, sanoo viinin ja väkevien alkoholijuomien kirjailija ja asiantuntija Shanika Hillocks. Mielestäni Rockey's on hienostunut nyökkäys BYOB: lle, koska mikä tahansa henki voidaan sisällyttää siihen ja kaikki kitalaiset voivat nauttia siitä. Hillockin muuttujista riippuen Hillocks huomauttaa, että likööristä voidaan helposti houkutella erilaisia ​​makuja kukka- ja hedelmäisistä hapan sitrushedelmiin ja pehmeään pähkinäisyyteen.

Rockey's & Rum Swizzlen hienoa (lukuun ottamatta ilmeistä) on, että se on rakennettu suoraan lasin sisään - helppo ja suoraviivainen tyyli, joka minimoi jälkikäteen puhdistettavien astioiden määrän. Hillocksin mukaan pyörre on pohjimmiltaan länsi-intialaista ja on osoitus Karibian elämäntavoista. [Kyse on] ympärillämme ja takapihallamme olevan sisällön käytöstä ja tasaantumisesta. Se on kestävyys ja paikallinen hankinta ennen kuin se oli asia, hän lisää.

Vaikka se tunnetaan parhaiten nimellä Bermudan kansallinen juoma , Rum Swizzle (ja Rockeyn muunnelma siitä) on aivan liian hyvä, jotta se olisi rajattu yhdelle yksinäiselle saarelle. Hillocksille kyse on maisemista - kun häntä pyydetään kuvaamaan hänen ihanteelliset puitteet jääkylmän Rockey's & Rum Swizzlen nauttimiseen. Sen pitäisi olla yksi suosikkipaikoistani maailmassa - Sininen laguuni Portlandissa, Jamaikalla. Ihannetapauksessa Michael B.Jordanin kanssa.

Tämä resepti ilmestyi alun perin osana Baarimikko laittoi maidonpullon pulloon. Joten kaikki voivat kokeilla sitä .

Ainekset

• 1 unssi Rockey's Milk Punch -likööri
• 1 unssi kevyttä rommia
• 1 unssi ananasmehua
• 1/2 unssia tuoretta lime mehua

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset ananasmuotoiseen tai Mason-purkkiin.

2. Lisää murskattua tai halkeilevaa jäätä ja pyöritä jäähtymään.

3. Tarjoile uudelleenkäytettävän oljen kanssa.