Oikea tapa säilyttää alkoholia

2024 | Perusteet

Selvitä Enkeli

Juomat

Jokaisella on se - yksi pullo alkoholia, joka istuu pakastimen takaosassa tai on piilossa kaapissa jossain, niin vanha, ettet edes muista, milloin ostit sen. Se istuu pääosin käyttämättömänä, lukuun ottamatta harvinaista tilannetta, jonka huomaat vetävän sen piilopaikastasi ja ihmettelevän, voiko tämä todella olla hyvä?





Monet ihmiset ajattelevat, että viina kestää ikuisesti. Mutta vaikka jotkut tyypit pysyvät hyvinä jonkin aikaa, toisilla on monimutkaisempi säilyvyysaika. Jos haluat pitää henkesi miellyttävänä pidempään, noudata näitä vinkkejä viinin säilyttämiseen oikein.

Pysy rauhallisena

Tavallisten tislattujen alkoholijuomien, kuten viskin, vodkan, ginin, rommin ja tequilan, yleinen nyrkkisääntö on säilyttää ne huoneenlämmössä. Vaikka jotkut asiantuntijat sanovat, että ihanteellinen alue on hieman pienempi, 55-60 astetta. Pitämällä ne suhteellisen viileässä paikassa, ne säilyvät pidempään. Lämpötilan noustessa alkoholi alkaa laajentua ja voi haihtua nopeammin. Vaikka se ei vahingoita sinua terveellisesti kuluttaa, varastointi lämpimässä paikassa voi saada viinaa hapettumaan nopeammin ja vaihtamaan makuja ajan myötä.





Vältä aurinkoa

Jos pullot istuvat baarivaunussa, varmista, että ne eivät ole suorassa auringonvalossa. Vaikka UV-säteet eivät pilaa likööriä, pitkällä auringonvalolla on samanlainen vaikutus kuin varastoinnilla korkeissa lämpötiloissa (nopeuttaa hapetusprosessia). Itse asiassa, tutkijat Bacardista osoitti, että aurinko voi olla jopa pahempaa alkoholille kuin lämpö. Kun tutkijat jättivät pullot auringolle alttiiksi 15 päiväksi, bourbon menetti 10 prosenttia väristään ja skottipullo menetti 40 prosenttia väristään tuona aikana.

Jäädyttää tai jäätyä

Ah, pullo vodkaa pakastimessa: katkottua korkeakouluelämää. Vaikka mitään henkeä ei tarvitse pitää kylmänä, se on ensisijainen asia (monet päättävät tehdä sen kevyempien alkoholijuomien kanssa), eikä sillä ole haittaa, koska alkoholi ei jääty. Vaikka et valitsisi tätä varastotapaa, gini ja vodka ovat paremmin tarjoillaan jäähdytettynä, joten asiantuntijat suosittelevat heittämistä pakastimeen noin tunti ennen tarjoilua.



Vermouth kuuluu jääkaappiin

Vaikka useimmilla väkevillä alkoholijuomilla on tarpeeksi alkoholipitoisuutta, jotta ne olisivat hienoja, kun niitä säilytetään huoneenlämmössä, jääkaapissa on muutama esine. Väkevöidyt viinit - kuten vermutti , portti ja sherry sekä kermapohjaiset liköörit, kuten Baileys irlantilainen kerma , on pidettävä kylmänä.

Alkoholi tykkää seistä

Sommeljeet kannustavat usein säilyttämään viinipulloja kyljellään, mutta viinaa varten, ei niin. Viskisi pitäminen alhaalla sen sijaan, että se seisoisi pystysuorassa, voi saada korkin sekoittumaan ja imeytymään nesteeseen, mikä muuttaa korkea-alkoholipitoisuutta ja saa sen hajoamaan ajan myötä. Pidä pullot pystysuorassa parhaan tuloksen saavuttamiseksi.



Juo viimeinen pisara

Täysi viinipullo kestää kauemmin kuin yhden, joka on vain vähän jäljellä. Mitä pienempi määrä pullossa on, sitä enemmän se altistuu hapettumiselle, prosessi, joka pyrkii nopeutumaan, kun alle kolmasosa on jäljellä - vielä enemmän syytä lopettaa pullo pois!

Esittelyvideo Lue lisää