Martini on yhtä klassinen kuin cocktailit saavat. Kaikki tietävät sen, useimmilla ihmisillä on ollut sellainen, ja mikä tahansa hyvä suolan arvoinen baari voi tehdä sellaisen. Mutta kaikki martinit eivät ole samanlaisia.

Klassikko Kuiva Martini on vakiokantaja reseptien ja muunnelmien joukossa, mutta lukemattomat riffit vievät juoman uusiin suuntiin 50/50 Martinista, jossa yhdistyvät yhtä suuret osat giniä ja kuivaa vermuttia, Perfect Martiniin, joka jakaa vermutin makean ja kuivan välillä. Siellä on myös lukemattomia tini-juomia, usein sokerisia, neonvärisiä juomia, joita tarjoillaan vartalolaseissa, jotka ovat toinen juomaluokka. (Tätä harjoitusta ei lasketa.) Ja sitten sinulla on suolainen, houkutteleva ja kiistanalainen Dirty Martini.

Dirty Martinin uskotaan syntyneen vuonna 1901, jolloin New Yorkin baarimikko John O’Connor löysi inspiraation klassikon kuuluisasta oliivikoristeesta. Ensin valmistettiin sekoittamalla oliivi juomaan ja myöhemmin lisäämällä tilkka oliivisuolaliuosta, Dirty Martini kesti vuosikymmeniä saavuttaakseen laajan fanikunnan. Lopulta se sai suosiota alkoholinkäyttäjien keskuudessa, mukaan lukien presidentti F.D.R., joka palveli ja joi heitä Valkoisessa talossa. Nopeasti eteenpäin nykypäivään, ja cocktailia rakastetaan ja halveksitaan yhtä lailla - janoiset asiakassuhteet tilaavat sitä massoittain, kun taas jotkut baarimikot sitä kauhistuvat.

Mutta jotkut yritteliäät baarimikot ovat nähneet kirjoituksen seinällä - Dirty Martinis lumoaa ihmiset - ja alkaneet valmistaa juomaa omaksi, parantamalla cocktailia sopivilla tekniikoilla ja laadukkailla ainesosilla. Se sisältää tuoretta, jäähdytettyä kuivaa vermuttia ja käsityöläismehua.

Cocktail voidaan valmistaa ginillä tai vodkalla. Gin on klassinen valinta, mutta 1970-luvulle mennessä vodka oli syrjäyttänyt kasvitieteellisen serkkunsa, ja siitä tuli säännöllinen puhelu Dirty Martinisissa. Voit valita haluamasi hengen, koska molemmat tekevät ihailtavaa työtä.

Dirty Martini ei saa koskaan koskettaa klassisen Dry Martinin vaikutusta tai mainetta, mutta et voi kiistää sen suosiota ja merkitystä. Aikaisemmin likainen salaisuus on tänään tilaus suolaa kaipaaville juomisille. Ja koska Dirty Martini on helppo valmistaa, se on myös loistava vaihtoehto juoda kotona. Heitä koriste, joka toimii myös välipalana, ja tässä kokeilussa todellisessa cocktailissa on vain niin paljon pidettävää.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän likainen Martini-reseptin tulla yhdessä

Ainekset

• 2 1/2 unssia giniä tai vodkaa
• 1/2 unssia kuivaa vermuttia
• 1/2 unssia oliiviöljyä
• Koristele: 2-4 oliiveja

Askeleet

1. Lisää gini tai vodka, vermutti ja oliiviliuos suolaliuokseen, joka on täytetty jäällä, ja sekoita, kunnes se on hyvin jäähtynyt.

2. Siivilöi jäähdytettyyn cocktaillasiin.

3. Koristele oliivien vartaalla.