Kuohuviini-cocktailit ovat herkullinen laitos. Eleganssin ja monimutkaisuuden lisääminen juomaan vaatii vain muutaman samppanjan, proseccon, cavan tai muun kuohuviinin roiskumisen. Samoin, lisäämällä jotain niin yksinkertaista kuin jotkut katkerat ja sokerikuutio voivat muuttaa lasin kuohuviiniä upeaksi yömyssyksi, kuten Samppanjacocktail .

Yksi likööri, joka sekoitetaan usein kuohuviinien kanssa, on crème de violette. Tunnetaan pääasiassa sen käytöstä klassisessa Ilmailu , likööri on valmistettu maseroiduista violeteista, mikä antaa sille voimakkaasti kukkaisen aromin ja rehevän safiirisävyn. Valitettavasti joissakin juomissa, jopa Aviationissa, se voi muuttua enemmän harmaan siniseksi kuin eloisa violetti.

Patricia Grimm, juomajohtaja Adeleen Nashvillessä halusi luoda kevyen, kirkkaan brunssi-cocktailin, joka korosti crème de violetten tyylikkäitä kukkaisia ​​makuja ilman tylsää sävyä, jota se voi lainata juomille. Kun se lisätään kirkkaaseen henkeen, se lukee tyypillisesti harmaata, mikä vääristää sen elinvoimaista makua, hän sanoo. Sen muistiinpanot yhdistyvät kuitenkin kauniisti sekä kuohuviinin että giinin kanssa. Sitten vastaus oli vaihtaa perinteinen kuohuviini valkoviiniksi tummemmaksi: lambrusco, italialainen kuohuviini. Lambruskon ja ginikasvitieteellisen maanläheisyys toimii hyvin violettien kukka-nuottien kanssa, Grimm sanoo.

La Violettassa Grimm käyttää Boodles Londonin kuivaa giniä. Hyvin pidetty hyvästä laadusta ja edullisesta hintapisteestä, se on luonnollinen valinta käytettäväksi kiireisessä baarissa. Älä kuitenkaan tunne sitä rajoittavan. Voit käyttää mitä tahansa kuivaa giniä, joka sinulla on käsilläsi, tai vaihtaa se jollekin vieläkin kukkaisemmalle, kuten Hendrick's tai Tanqueray 10.

Grimm valitsee crème de violetten välttämättömän ainesosan Rothman & Winter violetti kerma . Yksi liköörin suosituimmista tuotemerkeistä, se otti ensimmäisenä käyttöön crème de violetten Amerikan markkinoille, kun Haus Alpenz alkoi tuoda sitä vuonna 2007. Nykyään on olemassa muutamia muita vaihtoehtoja, mukaan lukien Drillaudin, Giffardin ja Bitter Truthin vaihtoehdot. .

Lopuksi juoma saa vähän sitruunamehua, joka lisää mukavaa happamuutta tasapainottamaan kaiken, mikä tekee kirkkaasta, kukkaisesta ja visuaalisesti kiehtovasta kuohuviinistä.

Ainekset

• 1 unssi Boodles London kuivaa giniä
• 1/2 unssia Rothman & Winter violetti kerma
• 1/2 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
• 1 unssi lambruscoa
• Koristele: dehydratoitu sitruunapyörä tai sitruunankierre

Askeleet

1. Lisää gini, creme de violette ja sitruunamehu ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

   
   
   

2. Kaksoisjännittyminen coupeen.

3. Yläosaan lambrusco ja sekoita varovasti ja lyhyesti yhdistääksesi.

4. Koristele dehydratoidulla sitruunapyörällä tai tuoreella sitruunankierteellä.