Vuosisatoja ikonisia sekoituksia, suositumpi kuin koskaan.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Super Toscana. Tuo rikkaan ilmeikäs Portti. Se ahdistava ja pakollinen samppanja. Nämä ovat kaikki viinejä, joista pidät, ja perustellusti niin, koska ne kuuluvat suosituimpiin luokkiin.

Mutta on olemassa salainen tekniikka – ja taide – joka yhdistää nämä edellä mainitut tyylit ja alueet: sekoittaminen. Siellä punaviinin tuottajilla on todella mahdollisuus näyttää kykynsä. Eri rypälelajikkeiden sekoittaminen on sekä tiedettä että taidetta, mutta vuosisatojen kokeilu on tuottanut ikonisia sekoituksia, kuten syrah grenachella ja merlot cabernet sauvignonilla. Tiede testaa rypäleitä nähdäkseen, kuinka ne täydentävät toisiaan paikallisen ilmaston ja terroirin aiheuttamien aromien ja makujen perusteella. Taiteen tarkoitus on tietää, milloin on siirrettävä perinteisen sekoitustieteen rajoja, laajentamalla viinin suuren rajan rajoja valmistaa viiniä joka on suurempi kuin osiensa summa.

Viinintekijät eivät olisi päässeet tähän pisteeseen sekoittamispelissä ilman paljon yritystä ja erehdystä. Saatat yllättyä kuullessani, että suurin osa tuosta sekoitustekniikasta perustuu rakenteellisiin komponentteihin, ei maukkaita. Megan Baccitich, Judy Jordanin uuden viinintekijä Geodesia Viini venture, työskenteli pitkään Paul Hobbsin palveluksessa ennen kuin siirtyi Geodesylle. Baccitich sanoo, että Hobbs opetti hänet valitsemaan tekstuureja [eri viinitarhan] lohkojen perusteella sekoittamista varten.

Jotkut viininviljelijät menevät jopa niin pitkälle, että istuttavat uusia lajikkeita vanhemmille viinitarhoille paremman sekoituksen toivossa. Mark Lyon, entinen pitkäaikainen Sebastiani Vineyardsin viininvalmistaja, selittää, että vuonna 1994 halusimme viinitilan ikonisella Cherryblock Vineyardilla monipuolistaa ja tarjota sekoitusvaihtoehtoja, joten he istuttivat Merlot Cabernet Sauvignonin vanhojen lohkojen viereen.

Hyviä uutisia sinulle? Kaikki kova työ on tehty, mukaan lukien valinta siitä, minkä punaisen sekoituksen haluat etsiä. Tässä on luettelo viineistä taitavalle punasekoitusjuomalle, joka on saatavilla kokeiluun – ja virheetön.

Paras kokonaiskilpailu: Lavau Rasteau 2017

Wine.comin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Wine.comin luvalla

Alue: Ranska, Rhône, Rasteau | ABV : 14 % | Tasting Huomautuksia: Vadelma, mustikka, luumu, suklaa.

Tämä Lavaun pullo on Ranskan Rhônen laakso huippukunnossa: Grenachen ja Syrahin huima avioliitto, kaksi paikallista suosikkia. Pienestä Rasteaun kaupungista on tullut Châteauneuf-du-Papen tuottajien erittäin haluttu viininvalmistusalue, jonka tavoitteena on toistaa suosittua Rhône-sekoitusta, jota rakastetaan ympäri maailmaa. Lavau saa jalan myös legendaariselta viinikonsultilta Stéphane Derenoncourtilta, joka on neuvonut viinitarhoja Ranskasta Kaliforniaan ja Lähi-itään. Tämä vuoden 2017 Rasteau on täyteläinen, samettinen ja aromaattinen – ja tarjouksen makeuttamiseksi se on hämmästyttävän arvokas viini. On paljon rakkautta.

Paras alle 20 dollaria: Famille Perrin Vinsobres Les Cornuds 2017

Perrin Familyn luvalla

Alue: Ranska, Rhône, Vinsobres | ABV: 13,5 % | Tasting Huomautuksia: Kirsikka, Herukka, Vadelma, Kivi.

Ranskan Etelä-Rhônen laakson varrella sijaitseva Perrin-perheen viininvalmistushistoria ulottuu viiden sukupolven taakse – vain kunnollinen pitkäikäisyys ranskalaisiin standardeihin nähden. Tämä pullo Les Cornudsia on sekoitus puoliksi grenachea ja puoliksi syrahia, kahta alueella menestyvää lajiketta. Ja vuosikerta 2017 hyötyi ennätyskorkeasta kuivasta vuodesta, jossa oli pieni rypälesato, mutta intensiiviset, elegantit maut.

Paras hinta-laatusuhde: Bodegas Muga Reserva 2016

Wine.comin luvalla

Alue: Espanja, Rioja | ABV: 14 % | Tasting Huomautuksia: Karhunvatukka, kirsikka, savu, herukka.

Tämän sekoituksen lippulaivarypäle on iberialainen suosikki tempranillo, ja sen osuus on yli kaksi kolmasosaa tässä cuvéessa. Bodegas Muga on yksi Espanjan pohjoisrannikon helmistä, ja syy siihen on ilmeinen täällä sen vuoden 2016 Reservassa. Punaisten hedelmien ja tummien hedelmien aromit sisältävä viini on luonnollinen pari erikoislihan kanssa. Se on korkealaatuista punaista, mutta koska Bodegas Muga tuotti vaikuttavan tarjonnan, se on myös erinomainen hinta-laatusuhde.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat lahjat viinin ystäville

Paras Kalifornia: 2017 Paraduxx Proprietary Red

Binnyn luvalla

Alue: Kalifornia, Napa Valley | ABV: 14,9 % | Tasting Huomautuksia: Punainen luumu, kirsikka, santelipuu, musta tee.

Mikä on oikea Napa Valleyn punainen sekoitus, jossa ei ole suurta osaa sen kuuluisasta cabernet sauvignonista? Tämä Paraduxxin doozy, joka on Duckhorn Vineyards -salkun alla, on suunnilleen yhtä Napa kuin punainen sekoitus voi saada. Se on melkein puoliksi cabernet, mutta sisältää myös petit verdot, zinfandel ja jopa vähän tempranilloa. Kokonaisuutena hedelmäinen kermaisilla tanniineilla.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat punaviinilasit

Kalifornian paras kakkonen: 2014 Jonata Fenix ​​Ballard Canyon, Santa Barbara, Central Coast, California

Wine.comin luvalla

Alue: Kalifornia, Keskirannikko, Santa Barbara, Ballard Canyon | ABV: 14,5 % | Tasting Notes : Luumu, karhunvatukka, kirsikka, kaakao.

Napa Valley saa paljon tunnustusta viineistään, mutta Kalifornia on iso osavaltio, ja Kalifornian keskusrannikkoa edustaa tämä Jonatan vuoden 2014 Fenix-punasekoitus. Viinintekijä Matt Dees on alan ihmelaji, joka on erikoistunut maaperätieteen ja tanniinirakenteen ymmärtämiseen. Tämä sekoitus on hieno esimerkki hänen kätevästä työstään: merlot-heavy, jossa on osia cabernet sauvignon, cabernet franc ja petit.

Aiheeseen liittyvä: Asiantuntijoiden mukaan parhaat viinijääkaapit

Paras italialainen: Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico 2016

Vivinon luvalla

Alue: Italia, Toscana, Chianti | ABV: 13,5 % | Tasting Huomautuksia: Musta kirsikka, violetti, karhunvatukka, balsamico.

Toscanassa on yksi perhe, joka on valmistanut punaisia ​​sekoituksia 700 vuoden ajan. Tämä perhe ei ole kukaan muu kuin Frescobaldin perhe, ja heidän vuoden 2016 Tenuta Perano on mitä ruokalistalla. Se on toinen italialaisen laitoksen mestariteos, jossa on pehmeitä tanniineja ja suolaisia ​​aromeja – jotain, joka kuuluu museoon, mutta on juotavaa.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat Viinitelineet

Paras eteläafrikkalainen: Beeslaar Pinotage 2018

Vivinon luvalla

Alue: Etelä-Afrikka, Stellenbosch | ABV: 14,5 % | Tasting Huomautuksia: Kirsikka, Luumu, Vanilja, Crème Brûlée.

Viinintekijä Abrie Beeslaar lainasi aiemmin asiantuntemustaan ​​Kanonkopille, toiselle viinitilalle arvostetulla Stellenboschin alueella, mutta nyt hänellä on oma merkkinsä samassa Etelä-Afrikan maisemassa. Pinotage, pinot noirin muste serkku cinsaultilla, on ollut olemassa 1920-luvulta lähtien, mutta useimmat viljelijät eivät tienneet kuinka tehdä siitä hienoa viiniä vasta 2000-luvulla. Tämä Beeslaarin vuoden 2018 pullo on Pinotagen, selvästi eteläafrikkalaisen viinin, nousevassa profiilissa uusin.

Aiheeseen liittyvä: Asiantuntijoiden mukaan parhaat viinikarhvit

Paras Portugali: Herdade Do Esporao Reserva Red 2016

Wine.comin luvalla

Alue: Portugali, Alentejo DOC | ABV: 15 % | Tasting Huomautuksia: Mustikka, karhunvatukka, musta kirsikka, neilikka.

Herdade Do Esporaon kartano Portugalissa on 750 vuoden viinintuotantoa enemmän kuin vain hieno viinitila; se on myös dynamo turistikohde. Ja jos olet niin onnekas, että otat selfieitä sen historiallisten viinitarhojen keskellä, sen 2016 Reserva Red -pullo on se, jota kannattaa etsiä. Se on elossa Iberian niemimaalle ominaisten lajikkeiden kanssa, kuten Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira ja ripaus Cabernet Sauvignonia; kypsytetty sekä ranskalaisissa että amerikkalaisissa tammitynnyreissä ja täynnä tummia hedelmiä ja mausteita.

Paras ranskalainen: Ogier Gigondas Dentellis 2017

Vivinon luvalla

Alue: Ranska, Rhône, Gigondas | ABV: 14 % | Tasting Huomautuksia: Vadelma, paprika, karhunvatukka, kirsikka.

Jälleen kerran, Ranskan eteläinen Rhônen alue esiintyy tässä luettelossa, ja ehkä se johtuu niiden erottuvista ranskalaisista rypälesekoituksista. Tämä vuoden 2017 pullo on peräisin Ogierista, viinitilasta, joka on toiminut alalla vuodesta 1859, ja siinä on Etelä-Rhônen suosikkeja, kuten syrah, grenache ja mourvédre. Pehmeä, täyteläinen ja kaksitoista kuukautta tammitynnyreissä kypsytetty viini on Ranskan ylpeä.

Aiheeseen liittyvä: Parhaiden viinien avajaisten asiantuntijat

Miksi Trust SR 76beerworks?

Jonathan Cristaldi on kirjoittanut viinistä ja väkevistä alkoholijuomista yli vuosikymmenen ajan. Hän maistaa säännöllisesti viinejä ympäri maailmaa ja maistasi henkilökohtaisesti jokaisen viinin tässä kierroksessa. Time Out New York nimesi Cristaldin 'viiniprofeetiksi' hänen nokkelasta ja usein avantgardistisesta lähestymistavastaan ​​viinikoulutukseen.

Lue seuraavaksi: Parhaat punaviinit juotavaksi