Basilcello

Klassinen sitrushedelmäinen italialainen likööri limoncello on aina väkijoukon miellyttävä eikä harvoin onnistu vaikuttamaan. Mutta baarimikot ympäri maata tekevät myös useita muita herkullisia liköörejä.

Irlantilaisella kermaliköörillä on oma omistautunut faniklubi. Jos olet Baileysin tai vastaavan fani, yritä lyödä omasi tällä nopealla ja yksinkertaisella reseptillä, joka ei vaadi aikaa.

Jos aniksella maustetut väkevät alkoholijuomat kuten absintti , ouzo tai sambuca ovat enemmän tyyliäsi, piiskaa erä fenkolimelloa. Sen loi baarimikko David Welch Lincoln-ravintolassa Portlandissa, Ore.

Tai yritä tuottaa toinen italialainen suosikki, nocino. Tämä maustettu pähkinälikööri on tyypillisesti valmistettu kypsymättömistä vihreistä pähkinöistä, joita on vähän vaikea löytää. Onneksi reseptimme Mariena Merceriltä, ​​Las Vegasin Cosmopolitanin baarimestarilta, vaatii sen sijaan säännöllisiä paahdettuja saksanpähkinöitä sekä mausteita, joita voit ostaa mistä tahansa supermarketista.

Vaihtoehtoisesti voit ottaa vihjeen nyt suljetusta kahden Michelin-tähden Chicagon ravintolasta Graham Elliotista, jossa ruokailijoita käsiteltiin jäähdytetyllä basiltsellolla kitalaen puhdistusaineena suolaisten ja makeiden ruokien välillä.

1. Irlantilainen kermalikööri

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Olet varmasti perehtynyt irlantilaisen kermaliköörin, kuten Baileysin, ostettuihin versioihin. Uskokaa tai älkää, sen tekeminen kotona ei voisi olla helpompaa. Heitä viski, makeutettu tiivistetty maito, raskas kerma, pikakahvijyvät ja suklaasiirappi tehosekoittimeen ja anna sille kaikki pyörre.

Hanki resepti.

2. Nocino

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tämä katkeran makea likööri on alun perin italialaista alkuperää, ja se on maustettu saksanpähkinöillä ja erilaisilla mausteilla. Tämä versio, joka vaatii vodkaa, vaahterasiirappia, sokeria, saksanpähkinöitä, appelsiininkuorta, kanelitankoja, neilikka, kardemummun paloja, vaniljapapuja ja tähtianiksen paloja, vaatii kuukauden liotusajan, mutta kun lisäät kaikki ainesosat purkkiin, se vaatii vain aikaa, ei vaivaa, kunnes se on valmis nauttimaan.

Hanki resepti.

3. Fenkoli

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Jos pidät aniksella maustetut väkevät alkoholijuomat kuten sambuca tai absintti, tulet rakastamaan tätä fenkolia sisältävää likööriä, joka on täydellinen digestivona. Se vaatii vain vodkaa, fenkolia ja yksinkertainen siirappi ; Yhdistä nämä kolme ja anna seoksen istua neljä päivää, niin sinulla on pullo herkullista ja maukasta likööriä.

Hanki resepti.

4. Basilcello

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Tämä makea ja ruohomainen infuusio on helppo ja suhteellisen nopea valmistaa, ja siinä on vain 24 tunnin liotusaika Everclearin (tai vastaavan), basilikan, yksinkertaisen siirapin, veden ja vähän sitruunahapon yhdistelmälle.

Hanki resepti.