Suihkulähde ja sokerikuutio on perinteinen tapa nauttia absintista

Absintti on saanut romanttisen, melkein mytologisen maineen vuosien varrella. Vihreä keiju - Vihreä keiju, kuten se joskus tunnetaan, on kietoutunut kirjailijoiden, taiteilijoiden ja boheemien, erityisesti Belle Epoque ja Roaring Twentyies. Mutta sen ahdistavien legendojen välillä, jotka herättävät hallusinaatioita - jopa hulluutta - on tärkeä ja historiallinen henki. Perinteisestä, tyylikkäästä Absintti Tippuminen New Orleansin ikoniseen Sazerac nurmimaisella eliksiirillä on historiallinen rooli baarin takana, ja baarimikot löytävät edelleen uusia, luovia käyttötarkoituksia .

Auttaaksemme myyttejä erottamaan tosiasiat, kääntyimme erään maailman johtavien absinttiasiantuntijoiden, Ted A.Breaux'n, puoleen. Ammattitieteilijä ja tutkija on opiskellut vihreää keijua vuosikymmenien ajan ja ollut avuksi saamaan absintin takaisin myymälöille Amerikassa. Hän myös loi Lucid Absinthe ja perustettu Jade-liköörit . Nämä ovat viisi yleisintä myyttiä, jotka hän kuulee.

1. Absintti on hallusinogeeninen

Tietyt absintimarkkinoijat haluavat hyödyntää tuotteittensa yleisintä ja laitonta mainetta, mutta se ei todennäköisesti saa sinut näkemään asioita kuin vodkaa, viskiä tai tequilaa. Viimeaikaiset tieteelliset tutkimukset - joidenkin Breauxin itse kirjoittamat - ovat osoittaneet epäilemättä, että esikiellon absintit eivät sisällä hallusinogeeneja, opiaatteja tai muita psykoaktiivisia aineita, hän sanoo. Absintin voimakkain ”huume” on ja on aina ollut suuri määrä siististi naamioitua, viettelevästi hajustettua alkoholia.

2. Absintti kiellettiin, koska se on hallusinogeeninen

Joten jos absinti ei ole hallusinogeeninen, miksi se kiellettiin useimmissa Euroopan maissa ja Yhdysvalloissa 1900-luvun alussa? Absintestä tuli oman suosionsa uhri, kun ranskalainen viiniteollisuus ja hillitsemisliike kohdistivat yhteisen syntipukin edistämään omaa asialistaaan, Breaux sanoo. Todellisuudessa Breaux'n mukaan se oli halpoja, väärennettyjä versioita häikäilemättömien valmistajien myymästä juomasta - toisin kuin kylpyamme gini kiellon aikana - se aiheutti ongelmia.

3. Absintti Yhdysvalloissa ei ole todellista

Vuoteen 2007 asti tällä nimenomaisella myytillä oli jonkin verran totuutta, koska absintti oli edelleen kielletty Amerikan markkinoilla. Nykyään viinakauppojen hyllyillä on enemmän kuin muutama vaihtoehto. Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, Yhdysvaltain markkinoilla löydettyjen absinttien laatu ja aitous on erittäin hyvä, Breaux sanoo. Ja se tarkoittaa, että ne on valmistettu Artemisia absinthiumista, alias grande koiruoho, yrtti, joka antaa viinalle nimen ja maun. Sitä vastoin EU: n markkinat ovat edelleen erittäin saastuneita tarjouksilla, jotka vastaavat maustettua vodkaa ja vihreää väriainetta, joka esiintyy absinttina, ja monet niistä tarjotaan hintoihin, jotka ylittävät selvästi arvonsa, hän sanoo.

4. Absintti on tšekkiläistä

1990-luvun alkupuolella Sametti vallankumous , Tšekki sai runsaasti turisteja, jotka olivat halukkaita maksamaan palkkion kaikista pullotetuista vihreistä (tai sinertävistä) nesteistä, joissa oli merkintä ”absintti”. Totuus on, että henki keksittiin Sveitsissä 1800-luvun vaihteessa ja sitä tuotettiin siellä ja aivan Kaakkois-Ranskan rajan yli. Breaux sanoo, että suosionsa aikana [1800-luvun lopulla] yli 95 prosenttia maailman absintista tuotettiin kyseisellä alueella.

5. Absintti tulisi tarjoilla syttyvän sokerikuution kanssa

Klassinen menetelmä absintin tarjoamiseen käsittää veden tippumisen hitaasti varren lasiin henkeen, usein sokerikuution päälle, jota pidetään erityisellä rei'itetyllä lusikalla. Prosessin aikana henki leviää, mikä tarkoittaa muuttumista sameaksi ja läpinäkymättömäksi. Mutta toisessa perinteessä, joka ilmestyi maagisesti 1990-luvulla, Breaux sanoo, että sokeri kastetaan ensin alkoholilla ja sytytetään tulitikulla. Vaikka tulirituaali on vaikuttava, se on suunniteltu viemään pois se tosiasia, että halpa ja keinotekoinen tuote ei koske.