Sother Teague tunnetaan taikuudestaan ​​katkeroiden, vermutin ja kaikenlaisten amarien kanssa. Sitä hän tekee juomajohtajana Rakkaus ja katkera , arvostettu New York-baari. Siellä baarimikot noudattavat tiukkaa eettisyyttä: He eivät käytä mehuja, siirappeja tai ravistimia, vaan päättävät tehdä vain sekoitettuja cocktaileja, joissa väkevät alkoholijuomat ovat aina näyttelyn tähti.

Tasapainoisten ja vivahteellisten juomien luominen vaatii hienoa kosketusta, mutta Teague ja yritys ovat oppineet käytännön. Ja voit nähdä, että veneet ovat toiminnassa Precision Timepiece -cocktailin kanssa, jossa on Jägermeister, Amaro Montenegro, Aperol ja pimento-katkerot.

Jägermeister on mennyt pitkän matkan maineestaan ​​yliopistolaukaisuna tai pudotettavana Red Bulliin. Tumma saksalainen likööri on katkeran makea ja voimakkaasti yrttinen, ja siinä on lakritsiä, neilikkaa ja inkivääriä. Nämä maut sekä sen runsas suullinen tunne toimivat hyvin erilaisissa cocktaileissa.

Precision-kellossa Aperol leikkaa joitain Jägerin katkerista ja yrttihuippuista kirkastamalla asioita appelsiinilla ja greipillä. Amaro Montenegro, jossa on 40 omaa kasvitieteellistä ainetta, tuo juhliin enemmän sitrushedelmiä, sekä karamellin, kolan ja hunajan makuja, jotka antavat ylimääräistä vartaloa ja makeutta. Ja lopuksi käytetään pari viivaa pimento-katkeruutta mausteen ja monimutkaisuuden lisäämiseksi.

Teague'n cocktail muistuttaa, että katkera on suhteellinen termi, ja amari- ja yrttiliköörejä voidaan hyödyntää juomien valmistamiseksi, jotka maistuvat paljon ystävällisemmältä kuin niiden yksittäiset komponentit saattavat ehdottaa - yksinkertaista siirappia ei tarvita.

Ainekset

• 1 1/2 unssia Jagermeister
• 3/4 unssia Amaro Montenegro
• 3/4 unssia Aperolia
• 2 viivaa Dale DeGroffin Pimento Bitters
• Koriste: oranssi kierre

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset sekoituslasiin ja täytä jäällä.

   
   
   

2. Sekoita, kunnes se on hyvin jäähdytetty, ja siivilöi kivilasilasiin yhden suuren kuution päälle.

3. Koristele oranssilla kierteellä.