Yamazaki -maisteluhuone Yamazaki Distilleryssä.

Japanilainen viski on hieman epävarmassa tilanteessa, sen eksponentiaalinen kasvu jättää sen hankintapulaan. Siksi monien amerikkalaisten viskinjuojien mielestä se on edelleen myytti kuin valinnainen juominen, ja siksi myös matka Japaniin on paras tapa nauttia loputtomasta jano elämän vedestä.

Siksi on hauskaa, että yksi taitava salaisuus juoda hyvin Japanissa on etsiä viskiä ulkomaisilta rannoilta. Japanilaista viskiä on pulaa jopa kotimaassaan, joten monille baareille on tarjolla nostetut hinnat parhaisiin ilmaisuihin, jos niillä edes on. Ja huomaat, että monet pullokaupat ovat haluttomien julkaisujen ulkopuolella, ja tarjoavat sen sijaan houkuttelevia tarjouksia bourbonista tai skotista.

Siitä huolimatta teet tämän matkan, ja on vielä loputtomia tapoja päästä japanilaiseen viskiin. Mutta etsit oikein tapa juoda viskiä Japanissa. Budjetistasi ja kiinnostuksestasi riippuen tämä voi sisältää matkan lähteelle käymällä tislaamon maisteluhuoneessa. Tai tutkia kaikkia inkarnaatioita highball , purkitetuista ja luonnosversioista tieteellisesti tarkkoihin cocktaileihin. Tai juominen viskibaareissa, joissa todellakin on edelleen hyviä juttuja, sekä cocktailbaareja, jotka palvelevat joitain luovimpia ja taitavimpia libatioita, jotka löytyivät ympäri maailmaa. Nämä ovat viisi upeaa baaria, jotta pääset alkuun.

• Baari Benfiddich

  Baari Benfiddich
  
  
  

  Baari Benfiddich

  
  
  

  Tokion Shinjukun naapurustossa sijaitsevan muuten kuvaamattoman rakennuksen yhdeksännessä kerroksessa sijaitsevasta Bar Benfiddichistä on tullut yksi maailman innovatiivisimmista ja poikkeuksellisimmista cocktailparatiiseista. Hiroyasu Kayama perusti yhteisen vuonna 2013 ja on täysin komennossa kiehtovasta, luovasta ja mukaansatempaavasta cocktailkokemuksesta.

  Hän valmistaa oman absintinsa sekä oman Camparinsa, jauhaa mausteita baarin päällä ja käyttää edelleen kovakuoriaisia ​​punaisen värin saamiseksi. Hän saattaa tislata kylmävesielixir-kukka-kynttilänvalon kynttilänvalossa yhdelle juomalle tai purkaa 1950-luvulta valtavan viiden litran pullon vermuttia toiselle. Hän valmistaa juomia ikään kuin harjoittaisi näyttävää mutta tarkkaa, siroa performanssitaidetta ja näyttää toimivan korkeammalla tasolla kuin me muut.

  Valikkoa ei ole, mutta hän kertoo sinulle, että viski, absintti ja ginijuomat kuuluvat hänen erikoisuuksiinsa. Pyydä makua, juomatyyppiä tai tiettyä ainesosaa, niin hän menee sieltä, kaikki, mikä on jäänyt nimettömäksi otsikoiden ulkopuolelle, kuten erityinen viski- tai erityinen vintage-cocktail.

  Olet kuitenkin täällä japanilaista viskiä varten, joten ehkä mainitset kiinnostuksen savuiseen japanilaiseen single malt -malliin ja saat riffin Viskihappo tehty Hakushu ja tuoretta salviaa, pariksi hän kääntyy usein. Valmistettu upotussekoittimella, joka tuottaa täydellisen vaahtoavan tekstuurin, juoma on tarpeeksi hyvä, jotta se todennäköisesti valmistuu lyhyemmässä ajassa kuin hän otti sen huolelliseen valmistamiseen. Joten tilaa toinen kierros. Suunnittele prosessin toistamista niin kauan kuin pankkitilisi sallii, ja nauti baarikokemuksesta toisin kuin muut.

• Ovi

  Ovi

  Ovi

  Kioton The Door, joka tunnetaan myös nimellä One Shot Bar The Door, on täydellinen paikka arvostaa käsin veistettyjä, kristallinkirkkaita jääpalloja valitsemallasi viskillä. Kazumitsu Ueda avasi baarin vuonna 2008, jolloin hänellä oli jo kahden vuosikymmenen kokemus baarista.

  Hän on mestari japanilaisessa jään veistämisessä. Vasemmassa kädessään hänellä on jäänpalaa pienen astiapyyhkeen päällä ja oikealla hän käyttää julmasti terävää kokin terää. Alle kahdessa minuutissa tasaisessa nopeassa haketuksessa ja leikkauksessa syntyy lähes täydellinen pallo, joka on valmis jäähdyttämään draamisi.

  Valitse laajasta viskivalikoimasta, katsele jääesitystä ja nauti kunnolla jäähdytetystä viskistä keskittyen samalla Ueda-sanin asiantuntemukseen. Muista: kengät pois tässä perinteisessä baarissa.

• Hibiya Bar Whisky-S

  Hibiya Bar Whisky-S
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-12 '/>

  Hibiya Bar Whisky-S

  Etsitkö harvinaisia ​​ja ylellisiä japanilaisia ​​viskejä? Mene sitten tähän paikkaan ja tarjoa yksi Tokion hienoimmista valikoimista. Voit odottaa löytävänsä pulloja, joista et ole edes kuullut, mukaan lukien kirjaimellisesti kokoelma erityistä salaperäistä viskiä Suntorysta sekä valikoima rajoitettuja painoksia, vintage-tarjouksia, tislaamon yksinoikeuksia, yksityisiä tynnyreitä ja epätavallisia dekanttereita.

  Vaikka vanhuuslausuntoja on saatavilla runsaasti, on myös vaikeasti löydettäviä nuoremman ikäisiä viskejä, kuten Yamazaki 10-vuotias tai Istu alas 12-vuotias. Et voi tehdä kolhuja tähän luetteloon yhdessä illassa, joten valitse viisaasti.

• Marugin

  Marugin

  Marugin

  Tokion Marugin on vain seisova izakaya, joka on pakattu reunaan työn jälkeisillä väkijoukoilla etsimään maukkaita yakitoreja ja tietysti runsaasti virkistäviä highballeja. Täällä koripalloja tarjotaan hanasta ja tarjoillaan lasisissa olutsteeneissä, mukaan lukien suurikokoinen mega-esitys. Muutaman kierroksen takaisku ja varsien lataaminen on hieno idea, aloitatpa sitten yön tai lopetatko sen.

  Marugin on merkittävä, koska sen sanotaan olevan ensimmäinen baari Japanissa, joka tarjoaa korkeapalloja pyynnöstä erikoisrakennetulla vetojärjestelmällä. Vaikka tavallinen highball kanssa Kakubin on saatavilla, se on saatavana myös kaikkialla. Kakubin on edullinen sekoitus Suntory ja myydyin viski Japanissa, joten kävele minkä tahansa maan baarissa ja pyydä Kaku-hai, niin löydät sellaisen. Joten kokeile sen sijaan talon Marugin-highballia, joka on valmistettu yuzusta, inkivääristä ja hunajasta, lisäämällä ylimääräisiä makeuksia ja mausteita muuten suoraviivaiselle juomalle.

  Jatka 5/5 alla.

• Yamazaki Distillery Tasting Room

  Yamazaki-tislaamo
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-20 '/>

  Yamazaki-tislaamo

  Nauti pari purkitettua korkeapalloa ja välipala ajaessasi luotijunalla Tokiosta Kiotoon nauttien näkymistä Fuji-vuorelle kaukaisuudessa, jos on selkeä aamu. Tartu sitten kyytiin vielä 30-45 minuuttia kaupungin ulkopuolella Yamazakin tislaamoon. Kaunis stillhouse, jossa on seitsemän ainutlaatuista potta-still-sarjaa, joita tarjotaan hämmästyttävällä muodon ja koon kirjoilla, on keskeinen osa vetovoimaa.

  Mutta paras osa kiertuetta? Vierailu maisteluhuoneeseen, joka on kenties maailman paras paikka juoda ilmiömäistä, harvinaista japanilaista viskiä absurdin edulliseen hintaan. Maisteluhuoneessa ei ole vain arvostettuja tarjouksia, kuten Hibiki 30-vuotias, Yamazaki 25-vuotias ja Hakushu 25-vuotias käsillä, mutta heidän kokeilemisensa ansiosta saat takaisin vain noin 25 dollaria per kaada. Hibiki 21-vuotias 5 dollaria? Toki, minulla on toinen. Täysi joukko tynnyrilujuutta Hibiki 17-vuotiaita komponentteja? Tuo heidät päälle ja valmistaudu elämäsi viskiseikkailuun. Varmista vain, että joku muu ajaa takaisin kaupunkiin.